Ин чошнии гармии шарқии шарқии Шарқи Наздик аз бисёр навъҳо ва тарҷума, вобаста ба минтақа ва забон меравад. Он ҳамчун schug , zhug ва қамчӯбҳо маълум аст ва он метавонад сурх, сабз ё қаҳваранг бошад. Аммо як чизи он аст, ҳамеша аст ва он HOT.
Чошн аз қаламфури гармшудаи сурх ва сабз тару тоза аст ва бо сирпиёз, ширин ва заҳрдор пӯшида мешавад . Сипас гиёҳҳои тару тоза, аз қабили parsley ва киланро илова карда мешаванд. A schown brown одатан як навъ ќаламфури сабз бо помидор илова дар.
Дар пайдоиши чошнӣ дар меваҳои Ямайка қарор дорад, аммо ҳоло он ҳама дар саросари кишварҳои Шарқи Наздик ҷойгир аст ва ҳар як минтақа дар чошнии худ ҷойгир аст. Дар Искандари чошн баъзан номи Ҳифф номида мешавад, ки калимаи умумӣ барои гарм ва ҷолиб аст. Он ҳамчун ҳамшираи шафқат , шохи шарқӣ ва шавар истифода бурда мешавад , ва дар шишагинҳо дар ҷойҳое, ки ин хӯрокро мефурӯшанд ва фурӯхта метавонанд.
Баръакси echetar гарм, ки асосан барои илова кардани ҷигар, таркиб аст, schug як чошнии хеле тару тоза ва дурахшон. Ҷамъоварии гиёҳҳо, ҳанутҳо ва лимӯ ба он мазза фаровон дода шудааст, ки он сабзавотро сабзавот, гӯшти гудоз, моҳӣ, мурғ, ё ҳатто тухм мепошанд. Ин лаззат ба гармӣ вобаста нест, агар шумо аз хӯрокҳои гарм, ҷолибе ғамхорӣ накунед, аз schug канор нест. Танҳо камтар аз қаламфури истифода баред ва боварӣ ҳосил кунед, ки тухмиҳо ва рагҳо тоза карда шаванд, то ки шумо қаноат кунед, ки қаноатбахшро аз гармии кам доранд. Истифодаи 2 peppers jelapeño ба ҷои 4 хоҳад як мазҳаби нек бо гармии хеле хурд. Аммо, агар шумо худатон сарлавҳаи ширинро дида бошед, эҳтиёт бошед, ки ҳар гуна қаламфури гармро истифода кунед. Танҳо баъзе аз сметана ё ширгармро барои тавозун нигоҳ доред.
Шумо чӣ мехоҳед
- 4 қаламфури jalapeño
- 4 дона сирпиёз (сабусакҳо)
- 1/2 косаи пиёз
- 1/2 киланро
- 1 tablespoon шарбати лимӯ
- 1/2 қошуқи намак
- 1/4 қошуқи хоки замин
- 1/4 қошуқи хоки замин
- 1/2 косаи равғани зайтун
Чӣ тавр бояд кард
- Хориҷ кардани яти аз қаламфури jalapeño. Агар шумо як чошнии хеле ҷолибро бихаред, онҳоро пурра ба коркарди озуқаворӣ илова кунед. Агар шумо каме гармиро бартарӣ кунед, тухмиҳо ва рагҳо дур кунед . (Фаромӯш накунед, ки ин усули хуб барои пӯшидани дастпӯшҳо ҳангоми кор бо қаламфури гарм аст, зеро гармии ангуштони ангуштони худро бо ангуштони худ боқӣ мемонад ва агар шумо ба чашмони худ расед, агар дастпӯшед дастпӯшед, боварӣ ҳосил кунед, ки бо дасти собун ва оби гарм шустани дастҳои худро шустед. пас аз истифода бурдани қаламфури.)
- Дӯкони сирпиёз, parsley, равған, шарбати лимӯ, намак, заҳрогин, ва коркарди хокро ба протсесси озуқаворӣ ва сӯзишворӣ якчанд маротиба ба ҳама чиз чаппа кунед. Бо мошин давида, рехтани равғани зайтунро тавассути қубурчаи хўрока барои эҷоди emulsion рехт. Чошнии ниҳоӣ бояд то ҳадди аққал бошад ва дона гиёҳҳо дар он бошад.
- Дар як контейнерҳои пуриқтидор пӯшед ва бо нон пиёла, сметана ё йогурт ва сабзавот ва гӯшт пошед.