Новобаста аз он, ки шумо онро онро инъикос менамоед - Bohemian Pilsner, Pens German, Light Light - Pilsner осонтарин пиво дар ҷаҳон. Ҳикояи он ки чӣ гуна pilsner таҳия шудааст, шавқовар аст ва ҳамаи он бо дарёи пур аз пивои бад оғоз ёфт.
Plzen - Дар куҷо Beer дар кӯчаҳо роҳ меравад
Соли 1838 сокинони Плзен (Пенсен), Бохема (ҳоло Чехия) чизеро диданд, ки ҳама чизро дӯст медоранд. Паҳнои шишаҳои шаҳр дар 36 километрро ба кӯча кашиданд, онҳоро кушоданд ва пиво дар майдони асосӣ кашида шуданд.
Бирён ба чангу ғарқ дар дарёи Радзуа наздик шуд.
Бритишерҳо қарор доданд, ки ҳавопаймо аз байн равад. Ҳатто бо чарогоҳҳои Плзен бо зиёда аз 800 сол таҷрибаи пешқадами чарогоҳҳо бо мушкилоти ифлос алоқаманд буданд. Алесҳо ба хароб кардани яроқи ваҳшӣ ё бактерияҳо дучор шуданд.
Оғози нав
Вале ин вақт, аз он фарқ мекард. Бритишерҳо пас аз тамошо кардани корҳои худ дар кӯча ҷамъ омада, қарор карданд, ки чораҳоятонро андешанд, то ин боз ҳам нахоҳад шуд.
То ин вақт, дар Bohemia ва тамоми Аврупо омехта аз хамиртуруши дар раванди деха омӯхтанд. Баъзе мубоҳисаҳо дар бораи он, ки fermentation раванди зиндагӣ ё маҳсулоти аз марги хамиртуруши буд . Бо вуҷуди ин, ҳеҷ саволе набуд, ки ин шаклҳои хурди ками ҷоҳилӣ ба хусусияти пиво таъсири калон расонид.
Онҳо онҳо Йозеф Голл, як привив Bavarian, ба Плзен меомаданд ва метавонистанд метавонистанд метавонистанд аз методҳои олмонии Олмон шикоят кунанд.
Эҳсосот мегӯяд, ки дар соли 1840 як мӯй аз бензини гаронбаҳо аз Бавария интиқол дода шудааст.
Новобаста аз он ки ин ҳолат ва ё не, вақте ки Грол ба Plzen омад, мавҷудияти маводҳои пашмӣ мавҷуд буд. Ӯ ҳамчунин як сарчашмаи наздики зебо Saaz пайдо шуд, як намуди аскаре, ки ӯ дар Олмон шинохта мешавад.
Будерҳои Плзен низ хубе доштанд, ки оби мулоим доранд. Бо морерҳо барои сангрези маҳаллӣ сангборон карда шуд, марҳила барои чойнишинӣ шинонд.
A дорухоӣ нав
Истифодаи ҷав , ки танҳо қисман шӯришӣ буд, ва ҳеҷ яке аз артери ғизо ё ношоке, ки ангурпарварони Олмон истифода мебурданд, Грол илова аз қисмҳои сершумори хушбӯйҳои Saaz ба чуқураш илова карданд. 5 октябри соли 1842, ӯ ва дигар пажӯҳандагони Плзен барои аввалин лаҳзаи болишти нав ҷамъ шуданд.
A New Beer
Ҳангоме, ки ковишро бастаанд, онҳо дигар пивоеро диданд, ки ба онҳо ё дигар одамоне, ки диданд, диданд.
Ранги коҳи, равшан ва равшан буд. Яке аз он метавонад ба воситаи он тарафи дигари гилеми кремний Bohemian дида шавад. Бо вуҷуди ин, сард аз нақбҳои шинохташаванда, ин як пивои афсурдахотирӣ буд, на мисли торик ва вазнине, ки барои онҳо истифода мешуданд.
Будерҳо аз Плз медонистанд, ки дар ин ҷо як пиваи нав мавҷуданд. Бо шарофати дарёи Радзу, на танҳо хабаре аз ин пивои нав аз Бохемон паҳн шуд, балки ҳамин қадар бисёр пиво буд. Plzen, ё Pilsner, пиво таваллуд шудааст.
Бисёр нусхаҳо, як Original
Аз он вақт инҷониб Pilsner Urquell яке аз қуттиҳои аксарияти таърихист. Ҳамин тавр, ки бренди Pilsner номи тамаддуни нав шуд.
Ғайр аз беҳбудиҳое, ки тавассути пешрафтҳо дар соҳаи ҳавопаймоӣ ва санитария оварда шудаанд, каме дар бораи он, ки Pilsner дубора мекашад, тағйир ёфт. Дар бисёр доруворӣ мавҷуданд, вале аксари онҳо дорои малакаҳои вазнин ҳастанд ва навъҳои шалғамро, одатан Saaz доранд.
Аксар вақт, хўроки чорво аз манбаъҳои маҳалии худ бо мақсади кӯшиши тағйир додани обҳои табиии оби нӯшокии Плзен ба амал меоянд. Ҳамин тариқ, то ошёнаҳои нозук аз ғалладонаро баланд мебардорад.
Дигар вариантҳо барои коҳиш додани харочотҳо ба вуҷуд омаданд, зеро хоҷагиҳо имкон медиҳанд, ки доллари амрикоӣ ба эътидол оварда шаванд. Чунин таѓйирот дар як љойи љамъи љўш бо биринљ људо карда мешавад. Биринҷ арзон аст ва ба мазмуни кам ё хушк ба омехта мусоидат мекунад.
Бо хушбахтиҳо аз ҷониби ҷав, ки аз кампардозии тавозун низ метавонад барои хароҷоти ҳатто камтар паст карда шавад. Натиҷа аст, ки пиво бо миқдори баробарии спиртӣ, аммо мазза ва қаҳри каме, ки онро дар муқоиса бо дигар 100% арғувон ҷавғо мекунад.
Бо вуҷуди он ки чарогоҳҳоеро, ки ин ҷуфтҳоро истеҳсол мекунанд, онҳо онҳоро даъват мекунанд, ки баъзеи онҳо нависед, ки баъзеҳо навъҳои нави сабки худро ба онҳо фаҳмонанд - Нури Амрико.