Food and Cooking Шотландия
Шотландияи маъруф мегӯяд, "Sairi-ро", ки "хӯроки ғазабро ғорат мекунад" мебошад, дар бораи ғизо ва пухтупази Шотландия тасвир мекунад. Аз табақаи миллии Haggis (рагҳои гӯсфанд дар шикам дар як гӯсфандон гӯсфандон) ба беҳтарин вирус дар ҷаҳон ва чӣ гуна хӯроки нисфирӯзӣ бе пӯлоди фаровон вуҷуд дорад.
Скотҳо дар давоми солҳо барои истифода бурдани беҳтарин таҷҳизоти мукофотпулӣ ба Шотландия, аз кӯҳҳо, кӯлҳо, ноҷиҳо ва дарёҳо, ба водиҳои сераҳолӣ ва мотоцикл дода шудаанд.
Иқлими Шотландия дар қисматҳои ҷанубу марказӣ нисбатан гарм аст, аммо дар баландии баланд ва ҷазираҳо ба зимистонҳои махсуси тобистона тобовар мебошанд.
Таърих
Далелҳо нишон медиҳанд, ки гурбандаҳои аввалия ба Шотландия аз Аврупо дар атрофи 7000BC омадаанд. Онҳо дар бисёре аз дарёҳо ва дарахтон хушк шуданд, дар кӯҳҳо ва дар қишлоқи бодиянишин. Ҳалқаҳои аввалин нишон медиҳанд, ки гиёҳ, гӯсфанд ва хукҳо дар якҷоягӣ бо зироатҳои асосии овёс ва ҷаво нигоҳ дошта мешаванд. Қариб 2500 муҳоҷирони шимолӣ ва марказии Аврупо пайдо шуданд ва 700BC, онҳое, ки ҳоло дар Келтс аз Ирландия ватани худро бо норасоии ғизои сахт маҷбур мекунанд, медонанд.
Ғизои ғизоӣ низ бо омадани Викиҳо дар асри 9 таъсири сахт ба бор овард. Онҳо бо усулҳои гуногуни хӯрокхӯрӣ, аз қабили тамокукашӣ, ва чӣ ҳоло чун чорвои гуногуни чорводорӣ Aberdeen Angus шинохта шудаанд.
Дар Шотландия, таъсироти зиёде аз Фаронса, ки тӯли асрҳо бо Шотландия, махсусан дар асри 16, вақте ки Мэри де Гуей Лоррейро ба подшоҳи Шотландия, Яъкуб Вирус,
ва шефҳо ва ашёҳои онҳо ба Скотегии Швейтсария овардаанд.
Умед ва ҷаво барои ғизои ғизоӣ дар Шотландия ва пӯпруки, ки бо ғаллаҳои Scottish ба даст овардаанд, боқӣ монд, танҳо хӯроки арзон, балки як чизи фаровон буд.
пухтупаз барои коргарони камбизоат ва хоҷагии деҳқонон дар болои оташ кушода буд ва ба пистолус, пӯчоқ, шир ва шӯрбаҳо дохил шуд.
Гандум дар Шотландия бо душвории душвор ва хоки камбизоат сабзида буд, ва сарватмандон ба осонӣ муайян шуданд, чунки парҳези онҳо нон ва пухтупазро истифода мебаранд ва барои истеъмоли ғизо барои гӯшт, хӯрокворӣ ба камбизоатон дохил мешаванд.
Дар Иёлоти Муттаҳидаи Уқёнуси Ором
Мисли Англия, озуқаворӣ дар Шотландия, имрӯз як омехтаи эктективии бисёр фарҳангҳо - англисӣ, Италия, Ҳиндустон ва Чин мебошад. Дар Шотландия, сканҳо бо мероси сахти худ, ки ҳанӯз ҳам дар маҳалҳои маҳаллӣ, ғизои мавсимӣ сахт нигоҳ дошта мешаванд. Омилҳо ҳанӯз ҳам ба таври васеъ ғизодиҳанд, мисли моҳӣ, бозӣ, ва гӯшти гов. Меваю сабзавоти швейтсарӣ - моторӣ, клубҳо, дар саросари Бритониё маъруфанд. Ҳамчунин, меваю сабзавот, гиёҳҳо ва сабзавотҳо низ.
Дар Шотландия, ошхонаи Шотландӣ фаровонӣ аз soups ва шириниҳо, аз он ҷумла Cock-a-Leekie - шӯрбо ва лакт , шӯрбои ширин, ҷавғои ғизо, Cullen Skink - як қошқур / шӯрбо аз Cullen дар соҳилҳои Moray Firth одатан бо Finnan Haddock ва Брус - одатан гулӯла оддӣ Кил, бо як пӯпаси ширин.
Моҳӣ моҳе аз Шотландия аст, ки аз lochs, streams, дарё ва соҳилҳои бениҳоятӣ меояд. Моҳӣ ва баҳрҳо серҳосили пурқувват ва шоколади Scottish (дуд ва тару тоза) мебошанд, чуноне, ки Арбоэк Smokies (дуддодашуда хӯшок) мебошанд.
Мизи мудаввар дар гӯшаи фаровони хӯрокхӯрӣ хоҳад буд. Гӯшти гов, бозӣ - махсусан паррандаҳои ҷашнҳои заҳролудшударо, табақаи миллии Ҳагис - меъдаест, ки бо бӯйҳои гӯсфандон ва ғалладонагиҳо сарф карда шудааст, ки барои ширини машҳури Робби Бернс ба қалам ва қоғаз аст. Ва фаромӯш нашудан барои Форфари Бриддес, як чархболи дигар ба Pastyish Pasty нест .
Шотландия барои пухтупаз ва puddings он ҷашн гирифта мешавад. A Clodie Dumpling, бори дигар фарқ надорад, ки puding бо забони англисӣ бо мурғи болаззат бо пур аз хушкӣ пур карда шудааст. Гирифтани Scottish ҳамчун legendary ҳамчун oatcakes ва pancakes аст. Рӯйхат нест, бе Crannachan, ки баъзе аз компонентҳои маъруфтарини Scotland - моторӣ, овеза ва виски, ё планшет ба тарбияи хуби шириние, ки аз шакар, яхмос, шир, шир ва равған иборатанд.
Whiskey
Истеҳсоли Шотландия ба шӯҳрати Шотландия бо истеҳсоли витамини онҳо саҳми бузург гузоштанд. Scotch whiskey ҳамчун 'whiskey' баррасӣ мешавад. Он дар байни шарқшиносон бо намудҳои гуногуни аромаву ошпази худ мукофотонида шудааст.
Скотҳо ва Ирландӣ имрӯз дар бораи он ки кӣ ифротгароӣ (e) -ро дурӯғ кардаанд, баҳс мекунанд. Шабакаи Scottish ба "e" эътироф намекунад. Далелҳо ба Ирландия бо далелҳо аз circa 432 ва Статрик Патрик вомехӯранд.