Cullen Skink, ки шӯрбо ширин ва анъанавӣ бо дудкаши дуддодашуда сохта шудааст, ва барои ман истифода бурдани моҳии тамоку . Номи ин шӯрбо аз Cullen, шаҳри хурд дар Шарқи Шотландия ва шимоли ин шӯр, яке аз хӯрокҳои машҳури Шотландия мебошад.
Дар ин версияи дорухои машҳур, картошка пӯсида ба шӯрбо ташаккул ва ғ. Дар баъзе мавридҳо, ба ҷои иваз кардани пашм, пӯлод, картошка ё картошка нав илова карда шудаанд. Беҳтарин картошка барои ин метавонад бадтар шавад, зеро онҳое, ки барои mash ва истифода мебаранд Jersey Royals хеле хуб кор мекунанд.
Ин доруи Cullen Skink низ ҳамчун "Smoked Haddock Chowder" дар қисмҳои дигари Бритониё маъруф аст, чуноне, ки дорухат дар ҳақиқат хеле монанд аст.
Шумо чӣ мехоҳед
- Шир 1 1 кг (700 мл) шир
- Parsley баргҳои пӯсти хокӣ
- 1 барг Бейс
- 1lb (450 гр), нахӯд, лӯбиёи дуддодашуда
- 2 мл (55g) равған
- 1 пиёз миёна, биносту бурида
- 8 га (250 гр)
- картошка пӯчидашуда, тару тоза ё пухта тоза мекунанд
- Намак ва ќаламфури мењнатї
Чӣ тавр бояд кард
4
- Ширро ба як калон, saucepan ҷойгир кунед. Хориҷ кардани баргҳои аз parsley ва ғӯзапоя ба шир илова кунед. Биносту chop ба барг ва як ҷониб нигоҳ доред. Илова барге барг ва хардал ба шир илова кунед.
- Нигоҳубини ширро ба напазед гарм кунед ва барои 3 дақиқа тобистонед. Шабро аз гармо дур кунед ва барои 5 дақиқа барои гиёҳҳо рехтед, ки онҳоро ба шир шир медиҳанд.
- Хориҷ аз hoc аз шир бо spoon slotted ва ба як тараф гузошта. Селро аз як ҷумбиши ҷаримавӣ пок кунед ва шири сабзро гиёҳ кунед.
- Сатҳи равған дар дигар, чошнии хурдтар. Иловаи пиёз ва пухтанро то 5 дақиқа дар як дақиқа пухта, эҳтиёт шавед, ки онҳо сӯзонда шаванд.
- Иловаи шир ба пиёз, сипас картошка илова кунед ва то он даме,
- Дохили дуддодашуда ба шохаҳои хурди ғизоӣ бо ғизо барои тоза кардани ҳар гуна устухонҳо, ки шумо метавонед пайдо кунед. Илова ба шӯрбо.
- Иловаи parsley бурида баргҳои ба шӯрбо ва ба як мулоим тобистона ва пухтан барои минбаъдаи 4 - 5 дақиқа. Оё аз ҳад зиёд ташвиш нест. Агар аз ҳад зиёд ташвиш бошад, пас шумо ба моҳӣ фаромӯш мекунед.
- Ба шӯрбо бичашед ва илова кунед, ки намак ва қаламро илова кунед, то бо намак эҳтиёт шавед, моҳӣ ҳамагиро дар бар мегирад.
- Хӯроки гармро бо нон ғизо кунед.
Опсияи:
Биноҳои шӯршударо бо parsley бештар бурида ё каме филфили иловагӣ ҳамчун таъми шумо. Баъзан Cullen Skink бо тухм мӯй нозуке, ки тухми мурғпарварӣ дар боло барои туфайли зиёдтар, пурмазмун ё ширини сабзавоти тухмиро пеш аз он ки хизматро илова мекунад, агар шумо шӯрбо дар як ҳолатҳои расмӣ бештар хизмат кунед.
Шумо инчунин метавонед як косаи пошида ё гармшуда, ҷуворимаккаҳои ширинро пеш аз ғизо илова кунед, аммо ин одатан барои анъанавии Cullen Skink нест, вале баъзан он маъно дорад, ки тағйиротро задаанд.
| Дастурҳои ғизоӣ (барои хизмат) | |
|---|---|
| Calories | 377 |
| Total Fat | 18 г |
| Fat пурбор | 11 г |
| Набзи фарсудашуда | 5 г |
| Холестерин | 123 мг |
| Sodium | 462 мг |
| Карбогидратҳо | 23 г |
| Ғизоҳои ғизоӣ | 2 г |
| Протеин | 30 г |