Galbitang як шўрии заиф, вале ширин аз рибои кӯтоҳ, қуттиҳои Корея, ва угро шиша ( dangmyun ). Он беш аз 800 сол пеш, дар давоми рӯзҳои ғафсии динии Гориее пайдо шуд.
Азбаски гӯшти гов дар таърихи Кореяи гаронбаҳо (ва аксар вақт то ҳол) буд, galbitang барои ҳолатҳои махсус ҷудо карда шудааст. Масалан, маъмулан дар сафи арӯсии анъанавии Корея хизмат мекунад. Нишонаҳои шишагин бо крахмал картошка ширин дода шудааст.
Агар шумо ҷустуҷӯи хӯроки нур, содаи оддӣ, galbitang-ро интихоб кунед, ин як табақи ширин аст, ки барои шумо пур кардани хӯрокҳои калон аст. Илова бар ин, агар шумо дар ҷустуҷӯи як дорухат, ки оддӣ ба пухтан ва метавонад дар якчанд дақиқа хотима ёбед, ин аст, ки беҳтарин беҳтаринатон нест. Галибанг муддати тӯлонӣ омода аст, ки қаблан барои пошидани хунгузарон пеш аз пошидани қабзҳо дар бар мегирад.
Бо вуҷуди ин, агар шумо вақт ва тамосро барои кӯшиш кардан ба шӯрбаҳои кӯтоҳии Кореяи Корея дошта бошед, шумо ноумед нахоҳед шуд. Шумо инчунин метавонед пеш аз он, ки партияи калони Galbitangро таҳия кунед ва онро сабукдӯш кунед, то он даме, ки шумо барои хизмат кардан тайёред.
Баъзе одамон мехоҳанд, ки дар як миз дар як миз чизҳои шириниеро илова кунанд, то ки онро як воҳиди каме диҳад, вале дигарон онро бо ресмон ва банан пешкаш мекунанд . Илова бар ин, бисёре аз Кореяҳо мехост, ки бо ин ашёи хӯрда мехӯранд, то шумо дар баъзе ҳолатҳо ба шумо дар баъзе мавридҳое, ки дар Ғалдранг хизмат мекунанд, бифаҳмед.
Шумо чӣ мехоҳед
- Барои шӯрбо:
- 2 лб. пӯсти гов, ангур-бурида (бурида ба майдони 2-дюйм)
- 4 унсия. угро шиша
- 2 tsp. намак
- 2 донача (ба 1 адад дона тиреза)
- Барои Radish Seasoned:
- 1/2 калон Radish radish (ё 2
- Гиёҳҳои сафед дар Чин , сабусакҳо ва бурида ба иловаро 1-дюй)
- 3 tbsp. Soy sauce
- 2 tsp. равғани руҳ
- 4 дона сирпиёз (minced)
- 1 tbsp. зевари (равған)
- 1 tsp. филфил, заминҳои хушк
- Оптикӣ: kochukaru (хокаи гул)
Чӣ тавр бояд кард
- Дар қабати оби сард дар давоми 1 то 2 соат реза кардани хунро дар як косаи об тағйир диҳед. Сатҳи дарозмуддат мумкин аст (анъанавӣ, дар қабатҳо 8 то 10 соат шуста шуд).
- Омезиши radish бо чошнии лимӯ, равған рида, сирпиёз, гингсин, ва ќаламфури.
- Набударо дар деги ҷойгир кунед ва бо оби тоза фаро гиред.
- Нигоҳ кунед ба напазед ва қадами 5 дақиқа.
- Набударо аз деги тоза кунед ва ҳар як сақф ё равғани дар оби хунук истфода кунед.
- Дар деги калон, пояҳо бо 4 пиёла оби тоза.
- Ба як напазед биёед ва сипас гармии баландро барои 30 дақиқа пахш кунед.
- Илова radish ва намак ба деги шӯрбо ва барои 10 дақиқа илова кунед.
- Нишонҳоро илова кунед ва барои 4 дақиқа дигар пазед.
- Илова кардани сақфҳои борик ва илова кардани 1 дақиқа дигар.
- Хизмат бо пошидани хокаи хокистар, агар хоҳед.
| Дастурҳои ғизоӣ (барои хизмат) | |
|---|---|
| Calories | 936 |
| Total Fat | 64 г |
| Fat пурбор | 26 г |
| Набзи фарсудашуда | 30 г |
| Холестерин | 202 мг |
| Sodium | 2,337 мг |
| Карбогидратҳо | 30 г |
| Ғизоҳои ғизоӣ | 2 г |
| Протеин | 60 г |