7 S Sauces Шумо метавонед аз Béçamel асосии кунад

Бхчамель як чошнии оддии сафед ва яке аз панҷ ҷуфти модари синфхонаҳои классикӣ мебошад. Ин маънои онро дорад, ки нуқтаи ибтидоӣ барои тайёр кардани себҳо, ки "салатҳои хурд" ном доранд.

Ва чӣ чошолуд аст. Бхельмель аз дуртарин осебпазири модар барои он, ки он ширин аст, ва агар шумо гов ҳастед, шумо бояд шир надошта бошед.

Тартиби қабули бюрократизат аҷиб аст, ки то он даме ки шумо тамоми донаҳоеро истифода бурдед, ки ба пӯсти равған ба пиёз истифода бурда истодаед, шумо ҳаётро комилан намефаҳмед.

Беирамел низ аз ҳама фаровон аст. Дар ҳоле ки hollandaise аст hollandaise, ва дар он гуногун дараҷаҳои классикии он вуҷуд надорад, béchamel манбаи як қатор қаҳваро, cheesy, қаннодӣ, ки шумо метавонед бо моҳӣ, баҳр, сабзавот ва парранда хизмат кунед.

• 01 аз 07

  Бештар

  Бутпарастии анъанавӣ бо шири гарм ба решаи орд-равғанӣ табдил меёбад . Селк он аст, ки бо пиёз, дона ва ғизо то он даме, ки қаймоқ аст ва ҳамвор аст.

• 02 аз 07

  Cream Sauce Recipe

  Селекти крем (ё "soggy crème") як чошнии кремний классикии классикӣ ва яке аз соддатарин тағйирёбандаҳо дар сегменти бензин аст. Онро ба воситаи кристаллҳои вазнин ба béchamel тайёр кардаед.

• 03 аз 07

  Mornay Sauce Recipe

  Шимоли суборданӣ бо ғалла кардани бензини стандартии бо хокаи gruyère ва пармани пармент дода мешавад. Шакли тобистона барои сабзавот, макарон ё моҳӣ мувофиқ аст.

• 04 аз 07

  Саволҳо

  Барои чошнии шоколад, чошнии косаи кремний барои сабзавот, мо пиёзҳои сабзӣ ва сипас онҳоро пеш аз он, ки ба болопамел илова кунед. Барои як варианти оддӣ оид ба чошнии обкашии классикӣ, шумо метавонед як помидор помидорро ба чошнии тозашуда то пеш аз хидмат илова кунед.

• 05 аз 07

  Nantua Sauce Recipe

  Ин нусхаи чошнии nantua, як чошнии баҳрии баҳрӣ, бо равған ва яхмос ба як чошнии асосии бенчамел ҳамроҳ карда мешавад. Аммо, анъанавӣ, бо каҷфӣ сохта шудааст. Ширин nantua бо моҳидиҳӣ ва баҳрӣ, махсусан моҳидиҳӣ ошно аст.

• 06 аз 07

  Cheddar Cheese Cheese Sauce

  Ширини ҷомашӯии cheddar бо илова кардани ҷуфт ҷуворимакка, хардал ва чошнии Worcestershire ба чошнии стереотипи беназир. Мисли суфи субот, чошнии ҷомашӯии cheddar бо сабзавот, макарон ва моҳӣ бузург аст.

• 07 аз 07

  Mustard Sauce Recipe

  Дар ин ҷо навъҳои гуногуни bechamel, ки осон аст. Зарфҳои хардал бо илова кардани шароб барои тайёр кардани чошнии асосӣ. Ин чошнии ғизоӣ бо сабзавот, тухм ё мурғ хизматрасонӣ карда мешавад.