Чошнии обкашӣ чошнии косаи классикӣ барои сабзавот бо пиёзҳои sautéeing ва ба онҳо илова кардани чошнии асосии бенчамел . Ин ҳам дар якҷоягӣ барои сабзавот, тухм ё мурғ аст, ё барои таҳкурсӣ барои сӯзондан. Ба таври сунъӣ пиёз пеш аз илова кардан буд, вале ин муҳим нест. Аммо агар шумо онҳоро пок накунед, онҳо мехоҳед, ки онҳоро хурд кунед .
Сухане, ки пеш аз он ки ба ганимат ё шӯршавӣ ишора шудааст, (он эҳтимол дорад, ки онро онро як табақе ҷеғ занад), ки аз шир ва пиёзҳои суст ва пиёз, дар якҷоягӣ бо панир ва Greyere ё Ementhaller панир додаанд. Дар он ҷо чанд сол қабл дар кӯчаи Ломон буд, ки он бо хӯрокҳои рехта кор мекард ва ин хуб буд. Дар хотир доред, ки биринҷ нарасида буд. Он як намуди қаймоқ, пӯлоди пиёз буд.
Агар ман дуруст тавзеҳ диҳам, ин як ресмони ангур буд, ки ҳамон як биринҷ барои қабули risotto истифода мешавад. Равғани Арборӣ як биринҷ крахмал крахмал аст, ва агар шумо сабзавот кардед, шумо медонед, ки чӣ тавр хӯрокҳои крахмал берун аз биринҷ ба стимулятсияи сифати яхдон ҷавоб медиҳад. Ва он танҳо он чӣ дар он шубҳа мекунад.
Барои фаҳмидани чошнии ширӣ, он гоҳ ба он кӯмак мекунад, ки онро аз нав дида баромадан, ҳамчун чошнӣ ҳамчун чошнӣ тағйир диҳед, на ба монанди тағйирёбии бебамел, ки пиёзҳоро дар бар мегирад. (Бо вуҷуди он, ки ин чӣ аст - ҳадди аққал дар ин дорухат.)
Яке аз вариантҳои оддии оддӣ дар чошнии чӯбии классикӣ, як қабати помидорро ба чошнӣ пеш аз он ки хизматро илова кунед (нигаред ба поён).
Ман инро дар ин ҷо муҳокима кардам, вале пиёзҳои caramelizing вақт мегирад. Ба нақша гирифта гирифтани вақти ним соат. Агар шумо кӯшиш кунед, ки онро шитоб кунед, пиёз ба даст меоред ё пиёзед, ё пиёз пухта, ё эҳтимолан пиёз сӯхтед. Яке аз инҳо (ба истиснои охирин) ин хуб аст. Аммо онҳо ҳамчун помидор дар ҳақиқат пиёзҳои оддӣ намебошанд. Ман мехоҳам, ки вақти худро барои шумо суръат бахшам. Аммо пиёзҳои caramelized як вазифаи ошхона, ки барои он ки ягон миёнабурии воқеӣ нест. Беҳтарин маслиҳати ман ба шумо ин аст, ки ба шунавоӣ ё попротеро ё чизе, ки онҳо карамелинг доранд, мешунаванд. Ин ҷо як усул дар бораи чӣ гуна caramelize пиёзҳо .
Шумо чӣ мехоҳед
- 1 лубал пиёз, бурида
- 4 равған
- 1 quart
- сегменти бензин
- Опсияи: 2 пиёла помидор помидор
Чӣ тавр бояд кард
- Дар saucepan сахт-поёни, равған гудохта ва пошидани пиёз то нармафзори ва ширин, вале ба онҳо иҷозат надиҳанд, ба онҳо қаҳваранг.
- Пиёз пухта ба коркарди озуқаворӣ интиқол дода шавад. Пӯсти кӯтоҳ ва сипас онҳоро ба деги бармегардонад.
- Бихамомаро ба пиёзҳои пӯсида мепартоянд ва чошнии ширинро ба тобут меоранд.
- Иловаи помидорҳои помидорро интихоб кунед ва фавран ба кор баред.
| Дастурҳои ғизоӣ (барои хизмат) | |
|---|---|
| Calories | 67) |
| Total Fat | 4 г |
| Fat пурбор | 2 г |
| Набзи фарсудашуда | 1 г |
| Холестерин | 10 мг |
| Sodium | 227 мг |
| Карбогидратҳо | 8 г |
| Ғизоҳои ғизоӣ | 1 г |
| Протеин | 0 г |