Истифодаи эҷодӣ барои қаламфури қалбакӣ
Пас, шумо як ќаламфури занги як дорухона харед. Агар шумо барои чор ё шаш нафар пухта хӯрок пухта бошед, эҳтимол шумо ҳамаи онро истифода баред. Аммо вақте ки шумо барои ду пухтупурсед, имконияти хуб аст, ки шумо танҳо чорякаи онро истифода баред. Ба ин яхдон меравад. Шумо фикр мекунед, ки шумо онро боқимондаи онро истифода хоҳед кард, лекин пеш аз он, ки ба он расидааст, онро ғамгин ҳис мекунад. Мағлуб накунед, ки қаламфури шумо ғамгин. Дар ин ҷо ҳамаи намудҳои идеяҳо барои истифодаи нисфи дигари ин қаламфури мебошанд. Ё ин ки нисфи дигари болишти шумо метавонад ба харидорон муқобилат накунад.
Эзоҳ: Ман мехоҳам, ки қаламфури занги сурхро бештар аз сабз истифода баред, вале дар бисёре аз растаниҳо дар поён, кор хоҳад кард. Дар лаззат баъзеҳо гуногунанд - қаламфури сурх гулӯя (онҳо пурра пухтаанд, баъд аз ҳама), дар ҳоле, ки қаламфури сабзтар ва доруворӣ бештар ҳастанд. Қаламфури сурх ё норинҷӣ дар қаҳва ба қаламфури сурх монанд аст ва инчунин метавонад дар бисёре аз ин ашёҳо истифода барад (онҳо хеле ҳангоми ҷӯшидан, вале ҳанӯз лаззатбахш нестанд).
01 04
Қаламфури умумӣ
Dave Scantland Вақте ки қаламфури пахш дар фурӯш аст, он ҳамеша ба васваса мефурӯшад, ки лаблабу харед. Акнун чӣ мешавад? Қаламчаҳои қалбакӣ, ки бо омехтаи ҷолибе бо ҳасибаи итолиёвӣ ва биринҷ, ё растании вирусӣ бо занбурўғҳо ва панир, пур аз тарзи лазизати истифода бурдани қаламфури сурх ё сабз мебошанд. Ва азбаски онҳо хуб ширин мекунанд, чаро барои хӯрокҳои оянда дучандон (ё сеҷониба) ҷамъ мекунанд?
Қалби итолиёвӣ дар Италия
02 04
Қаламфури зард
Dave Scantland Як роҳи хубе, ки ба ҳаёт аз қаламраватон дароз кардаед, вақте ки шумо дар бозорҳо истодаед, онҳоро ба онҳо равед. Дар ҳоле, ки қаламфури сурх ҳастанд, чӣ маъно доранд, аксар вақт қаламфури, қаламфури сабз низ аз як табобат фароҳам меорад. Онҳо осебпазиранд, ки дар зери бригадир ё бар гази гарм омода шаванд ва як бор бирён ва сабусакҳо, онҳо зебо ширин мекунанд. Онҳоро берун кунед ва онҳоро дар салатҳои, шӯрбо, шиша, ё ҳатто salsa истифода баред.
03 04
Peppers-Stir-Fried ё Sauteed
Francesca Yorke / Getty Images Бисёре аз дарахтҳо қаламфури сурх ё сабзро дар хӯрокҳои чорвои шӯравӣ ё дигар ашёи ғизоӣ истифода мекунанд. Гӯшти гилин, чӯҷаи анъанавии Чин-амрикоӣ ҳам, ҳамчун хӯрокҳои биринҷӣ пухта мешавад. Ҳатто вақте ки дар рӯйхати компонентӣ номбар нашудаанд, қаламфури бисёртар ба тухмиҳои бисёр Осиё дохил мешаванд. Мошинҳои илҳомбахш ва ғарбии Мексика низ аксар вақт бо илова намудани қаламфуриҳо такмил меёбанд - онҳоро бо пиёз бо садақа санҷед ва ба стакосҳои ставка илова кунед. Ва "сеяки" пиёз, карафс ва қаламфури фаромӯш накунед, ки нуқтаи ибтидоии таркибҳои Cajun хеле зиёд аст.
Шохаҳои гилин
Паҳн кунед!
04 04
Равғанҳои ширин
Banu Patel / EyeEm / Getty Images Истифодаи резиши ашёи хом, зард ва ранг барои ҳама намудҳои хӯрокҳои гуногун дар тарабхонаҳои гуногун илова кунед. Баъзе одамон душворӣ гулпечи гӯшти сабзро хом месозанд, ҳамин тавр, агар шумо дар ин гурӯҳ бошед, хомӯшҳои сурхро барои ин ашёҳо истифода баред.