01. 08
Ғизои анъанавии Япония
Cuisine Ҷопон аз ҷониби бисёр хӯрокҳои анъанавӣ, ки дар рӯзҳои рӯз ва инчунин ҳангоми рухсатии махсус фаро гирифта шудаанд, хос мебошад. Дар ин росто, ки аз ҷониби фарҳанги Ҷопон ба таври ҷиддӣ алоқамандӣ карда мешавад, инҳоро ба даст надиҳед.
02 аз 08
Gohan - Rice Steamed
Ҳеҷ хӯрок дар Ҷопон бе бодом нӯшокӣ, аз нимаи шабона пурра анҷом ёфт. Номи барои биринҷии пўлод, Гоан, яъне маънои «хӯрок». Шумо бояд онро дуруст пешкаш кунед ва бо эҳтиром ва диққати он лаззат баред.
Бодй, гиёҳхор ва ғалладонагиҳо (Ҳумума) барои таркиби биринҷ пароканда мебошад. Калкӯл барои биринҷ ғалладонагиҳо, равғани шолӣ, ё яхбандии япониро ҷустуҷӯ кунед. Шумо метавонед як плеери яхкардашуда (suihanki) ё лавҳаи вазнинро бо зарфии қатъии мувофиқ истифода баред. Дар биринҷ ба маънои каме сабук аст, вақте ки пухта мешавад, он метавонад осонтар бо хӯроки chopsticks бихӯрад.
Ин дорухатро барои Rice Japanese Steamed санҷед.
03 аз 08
Miso Soup
Ғизои маъмулии Ҷопон аз як косаи шӯрбо miso иборат аст. Он бо дӯзандагии шӯрбофӣ, tofu, miso paste ва пиёз сабз дода шудааст. Намудҳои гуногуни мисро дар ламс ва шӯрӣ фарқ мекунанд, то шумо метавонед онро ба тамизаи худ иваз кунед.
Ин дорухатро барои Miso Soup бо Tofu санҷед.
04 аз 08
Sushi
Сипар нақши рӯзафзуни рӯза, ҳам дар Ҷопон ва ҳам дар саросари ҷаҳон мебошад. Дар хӯрокҳои японӣ, ширӣ нишон медиҳад, ки хӯрокҳои шолӣ , ки бо омехтаи ширин ширин аст, истифода мебаранд. Дар шаклҳои гуногуни шӯриш, аз ҷумла нигири зичи бо баҳрҳои болаззат, ки аксар вақт хом доранд, вуҷуд дорад. Maki-zushi sushi бо риштаҳои сабзавот ва сабзавот, ки дар биринҷ ҷойгир шудаанд ва дар дохили ним печонида шудаанд.
Ин дорухатро барои ҷӯйборҳои ороиши ҷӯйборӣ санҷед.
Садо Ояндасоз
Hot Pots
Хӯроки гармии гарм дар як деги калон ба осонӣ пухта ва дар пӯсти яхдон хеле машҳуранд. Яке аз хурсандии хӯрокҳои деги гарм дар он аст, ки деги дар доираи мизи мукааб дар мағозаи хӯрокпазӣ пухтааст.
Калимаи "yaki" маънои "sauté" ё "grill" -ро дар забони японӣ ва дар сукия кардани хӯроки гӯшт дар салқини гарм дар ҷадвал аст. Одатан, sukiyaki як табақи зимистон одатан дар bōnenkai, ҳизбҳои солонаи Ҷопон пайдо шудааст.
Ин дорухатро барои гов Sukiyaki санҷед.
06 аз 08
Рамен
Хӯрокҳои нимпайкараи Рамин дар Ҷопон хеле маъмуланд, бо угилаҳои судак дар шӯрбо хӯрокҳои гуногун бо толорҳои гуногун хизмат мекарданд. Ширинкорон дар Ҷопон одатан барои тайёр кардани рамаи хушсифат тайёр мекунанд. Дар ҳоле, ки шумо метавонед ба таври оддӣ печонида, рамзҳои арзон истифода баред, шӯразании ҳақиқии шамолро осон накунед, агар шумо шӯрбо аз қабати кӯҳӣ тайёр кунед.
Шои Рамен ин дорухатро санҷед.
07 аз 08
Tempura
Tempura сабзавот ё равғанҳои баҳрӣ дар асбобҳои хеле маъмул дар тарабхонаҳои Ҷопон мебошанд. Усули пухтупазе, ки гиёҳҳои шабақа месозад, мисли гули дар равғани гарм номи Hanaage номида мешавад.
Ин дорухатро барои Tenzaru Soba (Tempura бо Noodles Chilled Chilled) санҷед.
08 аз 08
Вагашӣ
Чашмаи анъанавии бо номи wagashi бо чой дар Ҷопон хизмат карда мешавад. Daifuku mochi як намуди wagashi аст ва одатан бо чой сабз хизмат мекунад. Ин аксаран бо ширини сурх пур мешавад, вале баъзеи онҳо бо чошнии сафед сафед (Широан) пур мешаванд. Мошиҳо низ бо ордчаи лӯбиё, mugwort Ҷопон, хокаи чой сабзӣ ё ангушти ранги ранги сурх шудаанд.
Ин дорухатро барои mochi Daifuku санҷед.