Ҳамеша як шахсест, ки хӯрокҳои аҷоибро дӯст медорад. Касе, ки чашмашро аз як моҳи фарбеҳ пӯшида, онро пӯшонад. Шахсе, ки дар ҳолати фоҷиа дар вақти паррандаҳои сиёҳ ё пойҳои пӯсида ё теппаи зардобӣ қарор мегирад. Шояд ин шахс шумо ҳастед.
Ман ҳамон шахсест, ки дар он ба пинҳонкорӣ мурғ меояд. Ман дар бораи он чизе, ки то ҳоло ба он чизе нагуфтам, чунки қисме аз ман умедвор буд, ки ҳамаи ҳикматҳоро барои худам нигоҳ доранд. Аммо ҳоло ман аз ҳуҷрае, ки дар таркибаш мехӯрдам, ман низ ба шумо сироят мекунам.
Ва ман гуфтам, ки онҳо арзон ҳастанд? A pound of hidezers мурғӣ одатан дар бораи $ 1,50 ман, баъзан камтар. Онҳо инчунин як манбаи бениҳоят оҳанин доранд.
Туркистонҳо ва чарогоҳҳо низ бастаанд. Сириштҳо дар Туркия ҳар як каме ҳамчун пинҳонкардаҳои мурғ, хеле калонтаранд. Ҷанбаҳои мурғӣ амалан лаззатбарорӣ мебошанд, ки маънои онро дорад, ки шумо онҳоро ёфта метавонед, аммо онҳо ба шумо арзон хоҳанд шуд. Гарчанде, Ман гуфтан мехоҳам, ки контейнерҳои дуконҳо ба сафар ба Фаронса сафар мекунанд.
Ҷаҳишҳо чист?
Мо ин муҳокимаро ба контейнерҳои мурғӣ маҳдуд месозем, зеро онҳо бештар дастрасанд.
Пас, як gizzard мушак аст, ки қисми таркиби ҳозима аз мурғ аст. Сиртези он ба он ғизои ғизоӣ кӯмак мекунад, зеро он як дандон барои он кор намекунад.
Агар шумо ягон бор чӯҷаҳои ғафсии заминро дидед, онҳо дар ҳақиқат ғизои ночизи гандум ва шағалро, ки аз тариқи тухмии гандум мерӯянд ва дар ниҳоят дар дохили ҳиндзард қарор медиҳанд, ки асосан пеш аз меъда аст.
Пас аз он вақте ки озуқаи воқеӣ омадаанд, ин қувваҳои хурдтарини шартномаҳои хурд, монанди як пистолетҳои хурд, як миқдори хокистарӣ меғелонанд. Шахрвандро ғизо медиҳад, ғизо ба меъда идома дорад ва ҳама чиз роҳи хушбахтиро меорад.
Огоҳӣ, ман дар бораи gizzard мушакҳои қавӣ меномам. Ин аст, ва он коре, ки сахт аст, ки ба шумо мегӯям, ки он сахт хоҳад буд - агар шумо онҳоро ба роҳи дуруст нӯшед.
Ин ба онҳо тарзи пухтупази хӯрокхӯрӣ, ба монанди хӯрокхӯрӣ ё хукпарварӣ ё қошуқи дӯзандагӣ - қубур ва суст аст.
Бисёр шармсозиҳо чӣ гунаанд?
Азбаски онҳо мушакҳо ҳастанд, ниҳонҳо мӯйҳои каме, ки бо мазмуни мурғи чуқур, гӯшт, торик ва мурғи гӯшт мебошанд, мебошанд. Ва дар бораи он чизе, Онҳо танҳо ин ғурурҳои гӯшти хаёли каме доранд, ва онҳо як чизи пешвоианд, ки дар охири асбобҳо бо як навъ тарозуи, чошолӯбҳои ғафс хизмат мекунанд.
Гӯштҳо яке аз гурӯҳҳои махсуси муайяншудаи қисмҳои мурғи ҷудогонае мебошанд, ки ҳамчун гиплютҳо ном доранд (ки он низ гардан, дил, гурда ва ҷигарро дар бар мегирад).
Ва аксар вақт, ки ин чизҳо аллакай партофта мешаванд. На аз ҷониби шумо, шояд. Аммо аксарияти giblets эҳтимолан аз он дарак надоштаанд, ки аз он болишти онҳо баромадаанд. (Ҳамчунин, баъзан пӯст ба дохили парранда пухта мешавад. Ҳоло хуб нест, ки инро ҳеҷ гоҳ фаромӯш накунед.)
Ҳамин тариқ, gizzard дар зери об аст: беэътиноӣ, беасос, фаромӯш. Ман дар бораи шумо намедонам, аммо ин танҳо ба ман маъқул аст, ки барои решакан кардани он ҳатто бештар. Ман пешгӯи кардаам, ки он танҳо вақтест, ки пеш аз он ки одамон барои tacos либосро пӯшанд ё ғарқ шудани заҳираҳои пинҳоншуда дар сӯрохи обхези маҳаллӣ бошанд. Гирзардҳо аз хоб хестанд, то ки онҳо # субҳона, # америкӣ ва #susable дошта бошанд.
Ҳамаи онҳо бо роҳи роҳ дуруст буданд.
Ба хотир оред, ки чӣ тавр болҳои мурғ ба табақҳои ғизо табдил меёбанд - на ба "хӯроки худ" хӯроки ғизо, ки калимаи дурустро барои чизи хеле ғамгин ва флешдор намебошад. Бо вуҷуди ин:
Қаҳвахонаҳо барои ғизо партофтанд. Ин дар солҳои 1960 бозгашта буд, ва коркарди мурғҳо асосан ба шумо пул медиҳанд, ки онҳоро аз дасти онҳо бигиранд.
То он даме, ки соҳиби сенарияи сиёҳ тасаввур карда метавонад, онҳо онҳоро дар fryer амиқ карда, онҳоро дар соати хурсандӣ ба онҳо партофта истодаанд. Он ба гирду атрофи он шурӯъ кард ва азбаски ҳар як деги fryer амиқ дорад (ва ҳама албатта хуб дӯхтан хуб доғ аст ), чизи навбатии шумо медонед, ки мизоҷон ба онҳо муроҷиат мекунанд. Имконоти императорҳо аз маҷмӯае, ки борҳо дар қишлоқ партофта шудаанд, сохта шудаанд.
Мушкили ин аст, ки ин метавонад ба пинҳонон низ рӯй диҳад.
Ин маънои онро дорад, ки онҳо бештар қимат мешаванд. Аммо он ба он меарзад, зеро он маънои онро дорад, ки шумораи зиёди одамон аз он баҳра мебаранд.
Эзоҳ
Бо роҳи, аз санг, ки дар ғафлатҳо ҷойгир аст, барои онҳо пеш аз хӯрокпазӣ тоза кардан муҳим аст.
Соҳибони тиҷоратӣ, ки шумо дар супермаркет харид мекунед (масалан, Тайсон, фосфорҳо ва ғайра) аллакай тоза карда мешаванд. Онҳо мумкин аст, ки дар он ҷо бо мурғи дигар, дар назди дилҳо ва гиёҳҳо ва монанди инҳо бошанд. Аммо агар шумо онҳоро намебинед, пурсед, ки қаҳвахона метавонад барои худаш масраф кунад.
Агар шумо аз қуттиҳои маҳаллӣ ва қуттиҳои мурғпарварӣ харидед (ки шумо бояд ҳатман бояд онро харидорӣ кунед, шумо маҳсулотҳои хушсифаттар ва хушсифат мегиред), танҳо боварӣ ҳосил кунед, ки оё онҳо тоза карда шудаанд ё не. Ва агар онҳо надошта бошанд, интихоби шумо инҳоянд:
- Аз онҳо пурсед, ки онҳо онро иҷро мекунанд. Онҳо метавонанд шуморо ба ҷавобгарӣ кашанд ё не, онҳо низ метавонанд гӯянд;
- Онҳоро ба хона баред ва худатонро тоза кунед, ки хеле равшан аст каме як гардиш; ё
- Ба наздикӣ занг занед, то оне, ки шумо ба он ҷое, ки шумо онҳоро аллакай тоза кардаед, ёфтед.
Чӣ тавр ба пӯшидани чӯҷаҳои мурғ
Усулҳои беҳтарин барои пухтан ба бехатарӣ аст, бо сабки тареву, дар ҳарорати паст. Ин сабаби он аст, ки агар онҳо гармии баланд дошта бошанд, ба монанди шӯрчаҳои коғазӣ, бобҳои пайвасткунанда қавӣ мешаванд ва сақичҳоро ба сақҳои каме аз санги пойафзол мепечонанд.
Баръакс, ҳадафи он аст, ки онҳоро бо сӯзишвории каме пухта, то он даме, ки бофтаҳо пайваст шаванд, истироҳат кунанд ва гудозанд. Ҳадафи ҳарорати шумо дар байни 180 ° ва 205 ° F аст. Номи ин намуди пухтупази мусбат аст. Новобаста аз он ки шумо мекунед, ба онҳо напазед, на он қадар вазнин.
Пас аз як соат ё ду шиша ва ё ҷомашӯӣ , ҳамаи он бандарҳои пайвасткунанда ба нармафзори ҷаззоб ва табдил меёбад, ва дарунсохтҳо хуб ва тендер хоҳанд буд. Шумо метавонед ба онҳо хизмат кунед, ё онҳоро сард созед, онҳоро хушк кунед, сипас онҳоро бихӯред (ё онҳоро пароканда кунед), ва онҳоро то он даме, Сипас бо сиёҳ ва сиёҳ серобӣ кунед .
Мӯйҳои суст барои шукуфтани ширинҳо бузурганд. Ҳар як модели гуногун аст, аммо шумо эҳтимол мехоҳед, ки танзимоти пасти, ки тақрибан 210 ° F аст, истифода баред.
Он метавонад 8 соатро барои расидан ба ин ҳарорат ба даст орад, пас ба дастури шумо муроҷиат кунед.
Аммо зебои мушакҳо онҳо метавонанд ба чизе бирасанд: Такос, enchiladas, чошнии bolognese , ламагнина , намакҳо, бодиринг, ва биринҷ пухта, ки яке аз усулҳои дӯстдоштаи ман аст, истифода мебарад. Онҳо инчунин ба ҳайрат меоянд, ки бо плитаи сабзавот каме гарм кор мекунанд.
Шумо метавонед, ва онҳоро, онҳоро партоям ва онҳоро ба қуттиҳои хонаатон илова кунед. Ё онҳоро бо бекон ва чуқури чуқур то гиёҳпош пӯшед ва ба сифати асбоби фоҷиавӣ хидмат кунед .
Ниҳоят, гуфтан аз ширин: хубтар аст, ки пеш аз шӯршавӣ пинҳон кунед, зеро онҳо устувортар хоҳанд шуд ва шумо метавонед як шуста тоза кунед. Ва ба ҳар ҳол, чизҳои гарм ба буридатар аст.