Кафедра, бичашонем, таҷрибаи ғизои юнонӣ
Пухтупази юнонӣ ба таври зебо ва гуногунсози хӯрок ва хӯрокхӯрӣ пешниҳод мекунад, ки дар ҳақиқат ҳазорҳо сол зинда, пухтупаз ва хӯрок аст. Дар ҳоле, ки ҳар як хӯроки юнонӣ тару тоза ва даъват мекунад, ин сафар ба таърихи Юнон бармегардад.
Компонентњо
Номҳои хӯрок, усулҳои пухтупаз ва компонентҳои асосӣ каме тағйир ёфтаанд. Нон, зайтун (ва равғани зайтун ), ва шароб, ки сеюмин гитор барои юнонӣ ба асрҳои асрҳо ташаккул меёфтанд, ҳамон тавре, ки имрӯзҳо.
Юнон як кишвари фермерҳои хурди деҳқонони хурди истеҳсолкунандаи заҳираҳои заҳрдор аз меваҳо, равғанҳо, мева, чормағз, донаҳо, сабзавот ва сабзавот мебошанд, ки бо навъҳои сабзавот ва гиёҳҳои дар водиҳо парваришёфта ба даст меоранд. Инҳо хӯрокест, ки асоси заминаи анъанавии юнонӣ ба шумор меравад, ки ба онҳо ҳам гуногун ва ҳам ғизо илова мекунанд. Иқлими Юнон барои дарахтони зайтун ва лимӯ ба таври комил инкишоф меёбад, ки ду унсури муҳимтарини хӯроки юнонӣ истеҳсол мекунанд. Намакҳо , сирпиёз ва гиёҳҳои дигар, аз қабили орбита, базӯр, наът, ва thyme васеъ истифода мешаванд, монанди сабзавот, бодинҷон ва зукчини ва лӯбиёи ҳама намудҳо.
Бо 20 фоизи Юнон аз ҷазираҳо ташкил карда шуд - ва қисми васеи минтақаи Гренландия беш аз 90 мил аз баҳр - моҳӣ ва баҳрӣ қисмҳои маъмул ва умумӣ аз хӯроки юнонӣ мебошанд. Барра ва буз (кӯдаки) маҳсулоти хӯрока ва фестивалҳои анъанавӣ, парранда, гӯшти гов, ва хук низ таъминоти фаровон мебошанд.
Винерон якчанд қитъаи зебоии Юнонро фаро мегирад ва кишвар ба асарҳои заҳрдор ва рӯҳҳои ширин табдил ёфта, аксаран фаровон, зукоми ширин, яъне рӯҳияи миллӣ маълум аст.
Таърихи омилҳои омехтаи омехта
Дар ҳоле, ки пухтани юнонӣ ба таъсири дигар фарҳангҳо таъсири манфӣ расонида, ба мисли дигар соҳаҳои хӯрокхӯрӣ дар ҳама кишварҳо, Юнон бояд дар муқоиса бо ашёи "fusion", ки ба осонӣ ба 350 меомаданд, бошад.
- Соли 350-и эраи мо, вақте ки Александр Бузург аз Аврупо ба Ҳиндустон кӯчид, баъзеҳо аз шимол ва шарқ ба ғизои юнонӣ ворид шуданд.
- Соли 146 пеш аз ин, Юнон ба Румиён афтод, ки он ба калисои юнонӣ табдил ёфт.
- Дар соли 330-уми эраи мо Император Константин ба пойтахти империяи Рим ба Константинополис, ки империяи Византияро таъсис дод, ки дар навбати худ ба Туркия дар соли 1453 афтод ва тақрибан 400 сол империяи империяро боқӣ монд. Дар давоми он вақт, хӯрокҳо бояд аз тарафи Туркия, номҳое, ки имрӯз барои классикони юнонӣ монанданд, маълуманд.
Бо ҳар фишор ва такрори муваффақият - аз румиён, Венетсия, Балкан, Туркия, Славҳо, ҳатто забони англисӣ - ва бисёре аз хӯрокҳои юнонӣ, ки бо пайдоиши ин фарҳангҳо маъқул шудаанд, аз ҷумла, империяи империя мебошанд.
Зарфҳои бо номҳои текатсионӣ (аз Туркия "cacik"), humus (калимаи арабӣ барои нахӯд) ва долони (аз Туркия "dolma"), ки дар кӯҳҳо аз Арманистон ба Миср меоянд, Пухтупази юнонӣ ва садҳо сол ба орзуҳо ва анъанаҳои маҳаллӣ мутобиқ карда шуд.
Ва дар он замонҳо, унсурҳои классикии хӯрокҳои юнонӣ, дар саросари сарҳадҳо, дар Аврупо, Африқои Шимолӣ, Шарқи Наздик ва ...
бо Олмон Александр, Шарқи дуртар.
Дар бораи зилзила: Hummus як табақи миёнаи Шарқ бо ассотсиатсия ба хӯроки юнонӣ танҳо аз он сабаб, ки дар менюи бисёр тарабхонаҳои юнонӣ дар саросари ҷаҳон пайдо мешавад ....
Маълумоти муфид
- Автомати аввалин аз ҷониби хазинаи хӯроки юнонӣ, Archestratos, ки дар 330 пеш аз милод навишта шудааст, нишон медиҳад, ки пухтупаз ҳамеша дар аҳамияти аҳамият ва аҳамияти ҷомеаи юнонӣ буд.
- Шеваҳои муосир ба анъанаи баланде, ранги сафеде, ки ба юнониҳо доранд, қарздор аст. Дар асрҳои миёна, бародарони мӯъҷизавие, ки дар калисои православи юнонӣ тайёр карда буданд, қотилони сафед тайёр карданд, то онҳо дар кори худ онҳоро аз шӯхиҳои муноқиша, ки потенси калон доранд, фаромӯш кунанд.
- Ба андозаи баланди хӯроквории гиёҳхӯрӣ метавонад ба хӯрок ва хӯрокхӯрӣ, ки дар Юнон пайдо шудаанд, пайдо карда шаванд.
- Бисёре аз компонентҳои дар пухтупази гриппӣ истифодашуда дар мамлакат то синни миёна маълум буданд. Инҳо дар бар мегиранд картошка, помидор, спанак, бананҳо ва дигарон, ки ба Юнон пас аз кашфи Амрико - пайдоиши онҳо шуданд.
Ғизои юнонӣ содда ва зебо мебошад, бо либосҳои бениҳоят бетафоватӣ, матоъҳои оддӣ ба шӯр, тару тоза ва саривақт, серғизо ва солим. Омода ва азхуд кардани хӯрокҳои юнонӣ, ки дар ҳама ҷаҳон ҷойгир аст, ба марзи тамаддун ва замини мусобиқаҳои Олимпиус мароқ зоҳир мекунад. Кофтани, таъмири, ғизои озуқаи юнонӣ: дар ҳақиқат яке аз хурсандибахшони ҳамаи мо.