Аз тару тоза ва тару тоза кардани ҳаво ҳис накунед?
Gnocchi (NYO-кee), кӯрпаи хурд, тендер бо эффектҳо дода шудааст, алтернативаи хуб аст. Вақте ки дуруст рафтор мекунанд, онҳо равшан ва тендер, бо камераи кам доранд. Онҳо аз ҳама навъҳои равған , аз як чошнии помидор оддӣ ба чошнии сарватмандтарин гӯшт хосанд. Флюентинҳо онҳоро ба феҳрист даъват мекунанд (каме каме), ки метавонанд берун аз Тускани миқдори муайяни ошкоро эҷод кунанд; Яке аз марги шавҳарам як бор боиси рехтани хӯрок дар ресторан дар Рим шуд, вақте ки ӯ касеро дид, ки хӯрок мехӯрд, gnocchi ва пурсид, ки барои topini.
Пардор гуфт, ки ҳеҷ чиз вуҷуд надорад, ва вақте ки ӯ дарднок буд, ӯ онҳоро мебинад, ки ба соҳиби он мерафт, ки ба вай сахт такрор карда гуфт, ки дар он ҷо дар мағозаи худ мушҳо вуҷуд надоштанд. Дар ниҳоят, нодуруст фаҳмида шуд ва ӯ ба вай тӯҳфае дод.
Gnocchi Асосан картошка (4-6 мода мекунад)
- 2 1/4 килограмм картошка орди (ба монанди русҳо)
- Пучи намак хуб
- Тақрибан 1 1/2 пиёз орд (ба поён нигаред)
Ҳангоми қабули gnocchi, шумо бояд картошка буттаи онҳоро ҷӯш накунед. Агар шумо витаминие надошта бошед, картошка хом дар colander металлӣ гузошта, ранги пӯстро дар деги калон гузошта, қубурро бо об пур кунед, то камтар аз colander, ва қуттиҳои пӯшида, пӯшида, ба напазед. Картошка 30-45 дақиқа анҷом дода мешавад, вақте ки онҳо ба зарбкунандагон ба онҳо муқовимат мекунанд, вале онҳо ҳанӯз устуворанд.
Пӯст ва пошидани картошка дар ҳоле, ки онҳо ҳанӯз гарм ҳастанд ( ресмони картошка ё ғалладонагиҳо барои коркарди онҳо хеле хуб кор мекунанд).
Мавсими картошка бо рози намак ва суст ба орди кофӣ ба даст оред, ки хеле хокистарӣ, ҳамвор ва ғайриманқулро дарбар гиред - дақиқан он чӣ қадар орд ба чӣ гуна таркиби картошка вобаста аст.
Хамаи хамиртурушро ба рагҳо дар бораи ангуштони ангушт пур кунед.
Хунрезӣ ба қисмҳои 1-дюпро буред ва қадамҳои ҷарроҳиро бо мӯзаҳои мушакҳо (ё онҳоро дар болои як Gnocchi board резед, агар шумо як) гиред. Ё, шумо метавонед дар дохили як grater панир боғи хушхӯю ба таври мутаносибан пахш кунед.
Интихоби шумо ба шумо вобаста аст.
Кукро ба gnocchi дар оби ҷӯшон, ки оби ҷӯшон зиёд мешаванд, онҳоро бо 1 соат пас аз 1 дақиқа баъд аз он, ки онҳо ба сатҳи об ва шинондан ба сарашон мезананд. Онҳоро хуб нигоҳ медорем ва онҳоро бо якчанд баргҳои тозаи тару тозаи тару тоза, равғанҳои бефосила пошида, панирҳои Parmigiano-Reggiano, бо чошнии гӯшт ё помидор, ё pesto хизмат мекунанд .
Вариантҳо:
Green Spinach Gnocchi:
Маҷмӯи компонентҳо барои gnocchi асосӣ ва буғор кардани картошка. Дар ин ҳолат, равған 1/2 косаи спанак (тару тоза ё яхкардашуда) тайёр кунед. Коркарди торт бо картошка mashed дар якҷоягӣ бо орд (шумо ба гнокчии асосӣ лозим аст) ва шумо ба gnocchi сабз доранд. Ба онҳо бо чошнии помидор ё бо равғанҳои майнашуда, сақти тару тоза (ҷуфти як ҷуфти як барг дар як растаниҳо), ва панир завра ба кор.
Помидор помидор Gnocchi:
Маҷмӯи компонентҳо барои gnocchi асосӣ ва буғор кардани картошка. Дар ҳамин ҳол, 5 mince пошидани parsley ва онҳоро бо 1/3 косаи чошнии помидор ва 1 дона сирпиёз пӯшида дар 2-3 tablespoons равғани зайтун. Омезиши омехтаи тақрибан 5 дақиқа, пас онро аз гармӣ дур кунед ва сирпиёзро партофед; коркарди помидорро ба хамир, илова кардани орд бештар, агар лозим бошад, ва шумо гноксой гулобӣ гулобӣ доред.
Инҳо махсусан бо равғанҳои майнашуда, саг (як ҷуфт рухсатии ҳар як хӯрокхӯрӣ) ва панир завра, дар тобистон хуб мебошанд.
Магнит Гнокчи:
Маҷмӯи компонентҳо барои gnocchi асосӣ ва буғор кардани картошка. Дар ин ҳолат, 1/4 косаи хушкмева пӯсидаи хушк дар оби танҳо гарм барои 10-15 дақиқа фаро мегирад. Пас аз он, ки занбурўѓњо нарм карда шудаанд, аз об тоза кунед (шиддат ва захира кардани моеъ) ва онҳоро бо 1 клипи сирпиёз ва 5 пиксели parsley меғунҷонанд. Сатт омехта барои якчанд дақиқа дар 2-3 tablespoons равғани зайтун, ва вақте ки сирпиёз тарроҳӣ, дар 1/4 пиёла шароби сурх хушк ва об пошидани об. То он даме ки аксарияти маводи моеъи бухоршавандаро давом диҳед, ва омехта хеле калон аст, гарчанде сахт нест. Онро аз гармӣ дур кунед ва онро ба грейфҳои gnocchi кор кунед, агар зарур бошад, орд бештар.
Инҳо бо равғанҳои бефосила ва панир заводи аввалини хуб мешаванд, инчунин метавонанд ҳамчун ҳамбастагии ғанӣ (махсусан агар бо сабзавот ё салат) хизмат кунанд. Дар ҳар ду ҳолат, ба онҳо пошидани бо parsley тару тоза пошидан.
Саволҳо барои GNOCCHI:
- 7 Захираҳои Classic барои Gnocchi
- Bolognese Артишок Classic Classic
- Classic Basil Pesto Sauce
- Гӯшти помидор пурқувват барои Gnocchi
- A часпаке барои сабзавот барои макарон ва Gnocchi
Калимаи " gnocco" ба тарзи бештар аз як компонентҳои мушаххас ишора мекунад, ки он чӣ дар забони англисӣ заҳролуд мешавад. Аз ин рӯ, барои хӯрокҳои бисёре вуҷуд дорад, ки баъзеи онҳо картошка ва дигаронро надоранд. Дар ин ҷо мисол:
- Ногаҳ Нога-Файс Гнокчи
Gnocchi бо помидорҳои хушкшудаи хушк (гулӯлаҳои печонидашуда) - комилан, вақте ки шумо вақти вақтро пахш мекунед. - Gnocchi alla Romana
Тарбияи римӣ римӣ gnocchi, ки бо орд semolina ва ҳеҷ картошка дод. - Равғани роман-Style Gnocchi бо Gorgonzola
A variation on the semolina-орд гелосӣ анъанавии Gnocchi, ин версияи болаззат месозад табақ тирамоҳӣ бузург.
[Edited by Danette St. Onge]