01 аз 07
Gnocchi бо Butter, Sage, ва Shaved Parmesan
Gnocchi бо равған, Sage, ва Parmesan шуст. Ягон Кирхерр / Гетти Суратҳо Gnocchi самбӯсаҳои Италия мебошанд, ки бо картошка ва орд сохта шудаанд, то он даме, ки онҳо болаззатҳои каме аз хушнудии fluffy ширин мешаванд. Селексияи оддӣ аз равған, баргҳои тозаи тару тоза ва Parmesan ҳамасола классикӣ ба gnocchi аст ва он осон аст.
Шумо метавонед gnocchi-мағозаи мағозаи харидро истифода баред ё худ аз сатили худ истифода баред . Агар шумо истифода баред, ки дубора харидорӣ мешавад, яхкардашуда одатан аз навъи бастабандӣ, ки метавонад каме зичтар бошад, беҳтар аст. Ва баъзан баъзан метавонед якчанд гносро нависед, агар шумо ба наздикӣ дошта бошед.
Тухм ва картошка як ҷуфти табии ҳастанд, шояд, зеро онҳо ҳам дар гирди вақт ҳавои сард дар моҳи сентябри сарди сард мешаванд, ки миқдори зиёди ҳар як миқдори якхеларо ташкил медиҳад. Дар баъзе мавридҳо, дар деҳоти дурдаст, деҳқононе, ки аз пухтани картошка ва саге, ки баъд аз ҳосили табиат оғоз меёбанд, ба таври табиӣ оғоз меёбанд ва ҳамин тавр, имрӯз мо ба классикии итолиёӣ табдил ёфтем: gnocchi alla salvia ("gnocchi with sage" ).
Барои ин табақ, шумо ба зудӣ fry баъзе баргҳои Sage тару тоза дар равғани зайтун, пас рухсатии ба хӯшаҳои дар косаҳои коғаз хориҷ. Дар бораи тақрибан нисфи сутуни равған ба равғани сатил пур кунед ва гиред, то он даме, ки гудозед. Мавсими бо намак ва ќаламфури.
Дар ин ҳолат, то гноксой то он даме, ки онҳоро шиноваранд (тақрибан 2-3 дақиқа), сипас онҳоро аз деги бо spoon slotted ба холӣ, ва ба як косаи интиқол. Шабона бо чошнии равған-равғанӣ шумо танҳо кор карда истодаед, вақти сабзишро ба ҷои зарурӣ интиқол додан, ба плитаҳои транзитӣ гузаред, сипас бо баргҳои садақа, пухташуда пухта ва Parmesan тозабурӯшед. Delizioso!
02 аз 07
Gnocchi бо Somato Sauce ва Fresh Basil
Gnocchi бо чошнии помидор тару тоза ва basil. svariophoto / Getty Images Сабзӣ як чошнии помидору помидорро барои заҳмати онҳо, мазза, тару тоза ва хушбӯй тавсиф мекунанд. Азбаски он як чошнии сафед, шумо намакобро намебинед, вале онро ба чошнии макарони худ, ки шумо мушаххас мешавед, меафзояд. Азбаски шумо намехоҳед, ки ғалабаро ба даст оред, маззаашро сабуктар мекунад, ҳамон тавре ки дуруст аст.
Дар дорухона барои ин чошнии помидор ду сабзӣ ва помидор даъват мекунанд. Шумо сабзӣ ва пиёзро дар равғани зайтун заҳрдор мекунед, пас ду бӯйҳои 28-ounce помидорҳои мазлумонро, илова кардани баъзе сирпиёз, намак, ва каме шакар илова кунед. Тақрибан ним соат тобистона, сипас дар як омехта ё коркарди озуқаворӣ то ҳамвор. Бичашед. Ангур бо gnocchi пухта ва биноҳои бо basil тару тоза.
03 аз 07
Gnocchi бо Pesto Sauce
Gnocchi бо чошнии pesto. Пухтупаз Inc. / Flickr Чун анъана, чошнии pesto маънои чошнӣ бо равған, равғанҳои зайтун, чормағзи санавбар, Parmesan ва сирпиёзро дошт. Аммо ин рӯзҳо шумо метавонед сабзавоте (сабусакҳо, пашм, ношукр, новобаста аз он), инчунин ҳар гуна лӯбиё, масалан, чормағз, пистачи ва бодом истифода баред. Ва дар ҳоле ки сабзавот сахт барои қабули pesto беҳтарин, шумо метавонед бо панир шир буз, пиёзӣ шир ба гӯши озмоиш. ва дигарон.
Тақсими чошнии pesto асосан масъалаи таъхир кардани сабзавот, сирпиёз ва чормағз аст ва сипас дар равған ва панир шӯр. Онро гарм кунед, мувофиқати мутобиқатӣ ва мавсимиро, ва сипас gnocchi пухта дар pesto ва хизмат кунед. Агар шумо мехоҳед компонентҳои алтернативиро истифода баред, тақрибан ҳамон қиморҳое, ки шумо дар реаксияи коснӣ сабзавоти сабзавот истифода мебаред, истифода баред.
04 аз 07
Gnocchi бо Sosch kremi mushroom
Gnocchi бо чошнии яхмос mushroom. Алисей Михшич Ин як ҷуфти дигар мавсим аст. Аз ин рӯ, бисёр зироатҳо дар тирамоҳ - поркини ҳезум, чантерелҳо, ва бештар - он табиатан ба якҷоя бо картошка ва саг. Ин як чошнии садбаргии оддии осон нест, балки як чизи муҳим аст, ки ба занбурўхтани занбурўѓњо дар равған барои муддати дароз, то он даме, Оё равған ё равғани зайтунро истифода баред, чунки бисёре аз пайвастагиҳои мазҳабӣ дар занбурўѓњо ҳалшавандаи фарбеҳро доранд, ки маънои онро дорад, ки шумо бояд онҳоро дар равған пўшед, ки ин қандро дар чошнӣ биёваред.
Пас, дар ҳоле, ки онҳо ҷамъоварӣ доранд, шумо метавонед як чошнии асосии velouté тавассути thickening stock саҳҳомӣ бо равған ва орд roux кунад; илова кардани яхмос, баъзе шарбати лимон, равғани бештар; сипас дар ниҳоят омезиши занбурўҳҳои пухта ва барои каме кам кардани сангрезаҳо. Ангушт дар gnocchi пухта, тағйир додани seasoning, ва хизмат. Пухтупаз баъд аз якҷоя кардани чошнии velouté ва муосири комилан пухта пухта як хўравии чошнии помидор ҳосили фаровон медиҳад.
05 аз 07
Gnocchi бо Gorgonzola Sauce
Gnocchi бо чошнии gorgonzola. William Shaw / Getty Images Ин чошнӣ хеле осон аст. Захираҳои зуктаи gorgonzola (панирҳои сиёҳии Италия, Roquefort, Стилтон ё Майтаг) дар ҳақиқат аз мазмуни каме картошка ҳушдор медиҳад ва матоъҳои қаймоқи глоскопӣ, gnocchi бӯйро пур мекунад. Ин ҳайратовар аст.
Равғани сатил боғҳои зебо бо гиёҳҳои ширӣ ва шароб сафед дар шиша оғоз меёбад. Киштии вазнин хубтар кор мекунад, зеро: 1) вақте ки шумо онро гарм мекунед, 2) онро тозакунӣ ва ширинтар мекунад. Боварӣ ҳосил кунед, ки шаробе хуб истифода кунед, зеро шумо метавонед онро бичашед.
Пас аз чошн аз тарафи сеюм коҳиш, илова gorgonzola (crumbly, gorgonzola сола беҳтарин); то он даме, ки он гудохта шавад; пас мавсими тамос бо намак, ќаламфури ва тирезаи nutmeg.
06 аз 07
Gnocchi бо Примавера Сос
Gnocchi бо зардолу ва помидор. Ричард Рудисил Саволҳо қаблан барои тирамоҳ муносибат мекарданд. Аммо, шумо фикр намекунед, ки gnocchi танҳо як ғизои хӯрокворӣ аст, биёед мо шуморо пазмонед. Дар ин ҷо як чоши gnocchi шумо метавонед дар фасли баҳор, бо истифодаи asparagus мавсими нав ва помидор кӯдакон - аммо шумо низ метавонад broccoli, спанак ё занбурўѓњо ва ё ҳар чӣ шумо ба он рӯй диҳад.
Шумо мехоҳед, ки равғанҳои равғанҳои зайтун, ки танҳо зоҳири он бошанд, то ки онҳо акнун рӯирост ва дурахшонанд. Сипас, шумо метавонед дар як каме яхмос гиред, ё шумо метавонед танҳо равғани зайтун ё ҳатто равғанро илова кунед. Ниҳоят, дар gnocchi пухта, бо Parmesan зављаашонро пӯшед ва хизмат кунед.
07 аз 07
Пухташудаи Gnocchi бо Помидор ва Mozzarella Fresh
Gnocchi пухта бо чошнии помидор ва mozzarella тару тоза. Фабио Бойчини Ин яке аз воқеан як чошнӣ нест, вале дигар тайёрии генофизикии итолиёии Итолиё, ки онро дар як табақ хӯрок мехӯрад, дар якҷоягӣ бо чошнии асосии помидор ва mozzarella тару тоза мекунад. Шумо аз рӯи хӯрок ба gnocchi дар тарзи оддӣ хӯрок мехӯред, сипас онро бо чошнии помидор меандозед. Ниҳоят, онро ба табақаи нонпазӣ иваз кунед. Онро бо масолеҳҳои mozzarella тару тоза, баъзе Parmesan кашида, ва шояд як пўсти basil тару тоза. Сипас ҳама чизро бичашед, то он даме, ки панир гудохта ва каме бубл аст. Осмон.
Дар бораи равған гап мезананд ... Оё медонистед, ки шумо онро дар яхдон нигоҳ медоред ?