Ин дорухои бениҳоят соддатарин дар Италия гнокчи як суръати тааҷубоварро (помидорҳои картошка зуд) барои пешгирӣ кардани мушкилоти гирифтани фоизи картошка ба орди дуруст истифода мебаранд.
Агар орд хеле кам бошад, gnocchi метавонад дар давоми пухтупаз пурра пошида, ба шумо чизе бо обҳои крахмал монанд кунад. Агар орд хеле зиёд бошад, аз тарафи дигар, онҳо метавонанд хеле зич ва сахт шаванд. Аммо на бо ин дорухат! Ду маротиба, сегона, ё ду маротиба бо натиҷаҳои хуб.
Gnocchi хеле хуб бо суфанак, қаймоқи крем, аз қабили pesto , чошнии сабзавоти оддӣ, як чошнии помидор қомат меафканад , ё чор чошни панир .
Шумо чӣ мехоҳед
- 1 пиёла об
- 1 тухм (сабук)
- 1 қошуқи равған (нарм)
- 1 пичаки сирпиёзро пучед
- 2 CUPS пошидани картошка зуд (истифодаи бренди хуби сифати, Боб Red Mill)
- 1 пиёла ордро барои нӯшидани нӯшокии бензин
- 2 teaspoons баргҳои parsley тару тоза (minced)
- 1/2 қошуқи намак баҳри хуб
Чӣ тавр бояд кард
- Об, тухм, лӯбиё, ва хокаи сирпиёзро дар протсесси озуқаворӣ ҷойгир кунед ва бо суръати паст то омезиш кунед.
- Дар як косаи бузург омехта, якҷоя бо flakes картошка, орд, parsley, ва намак.
- Омехтаи омехтаи картошка ва орди картошка ба протсесси озуқаворӣ илова кунед ва дар суръати пасти шаклҳои шакар омехта кунед.
- Решаҳои дастони шумо ва сатҳи кор ва инчунин хушконидани хамирро, сипас онро холӣ кунед. Хамирро ба шишагҳо буред ва тасмаҳои ба рангҳо рехта. Хунрезаҳо ба қисмҳои тухмшикани бурида ва ҳар як порча дар як гноксой гноссаро ё дар зарфи пиёлаҳои мушакҳо барои сохтани намунаи таҳрикдиҳанда меандозанд.
- Напазед дар оби намакин барои тақрибан 1 то 3 дақиқа (вақте ки онҳо ба рӯи шино мекунанд, онҳо тайёранд). Бо равған резед, на аз colander, ки аз онҳо хеле каме осеб мебинанд. Гирифтед дар чошнии интихоби шумо.
Вариантҳо
Шумо метавонед бо хамирро илова кунед бо илова кардани панир заводи Parmigiano-Reggiano, помидорҳои офтобии хушкшуда, пӯпакҳо, ё ҳар чизи худро гум кунед.
More about Gnocchi
Gnocchi ҷое байни коштан ва намуди макарон аст. Дар Италия бисёр намудҳои гуногуни геноксик вуҷуд дорад, вале аз ҳама беҳтарин дар саросари ҷаҳон мавҷуд аст, каме, даврӣ, каме селлюлоза бо омехтаи картошка ва орди гандум, ки одатан бо қаторкӯҳҳо сӯзондааст. (Ин навъи гноксерҳо то тақрибан 1860, тибқи Мутобиқи Oxford Companion to Food .)
Гнокойҳои истеҳсоли ғалладонагиҳо (бахусус навъе, ки сабзавот нестанд) аксаран хеле зич, сабз ва гулӯл ҳастанд, бо мазза картошка кам, аммо тару тоза, gnocchi дастӣ, аз ҳама фарқ доранд: нур, нозук ва болишт, бо таъми дағал ва аслӣ .
| Дастурҳои ғизоӣ (барои хизмат) | |
|---|---|
| Calories | 371 |
| Total Fat | 11 г |
| Fat пурбор | 4 г |
| Набзи фарсудашуда | 5 г |
| Холестерин | 109 мг |
| Sodium | 1,344 мг |
| Карбогидратҳо | 57 г |
| Ғизоҳои ғизоӣ | 7 г |
| Протеин | 11 г |