Аксари одамон, махсусан берун аз Италия, эҳтимолан бо Gnocchi , ки хурданд, тендер ҳастанд (намуди мағозаи харид, навъи бастабандишаванда аксаран ширин ва ширин аст, аммо ин тавр нест, ки чӣ гуна gnocchi дастхат бояд бошад) самбӯса бо картошка . Аммо навъи дигари Gnocco дар Итолиё вуҷуд дорад, ки дар Рум зиндагӣ мекунад, ки аз ҳама фарқ мекунад: даври, gnocchi flat дар бораи 3 дюй дар диаметри, он бо орд semolina. Ин самбӯсаҳои тендерӣ, ки бо панир ва равғани фаровон пухта мешаванд, ҳамчун " gnocchi alla romana" номида мешаванд .
Ливои Ҷаннаттон, яке аз бузургтарин растаниҳои Рум аст, мегӯяд, ки вай мехӯрад, хӯрок мехӯрад, гноксой картошка ва бори аввал дар Геннадий Romana дар як мошин машғул буд, ки дар поезд дур аз шаҳр меистод.
"Дар куҷо картошкаҳо ман хуб медонистам? Ҳавор! Ин гноксаро танҳо бо нӯшокиҳо дода шуданд ..." Ӯ ба онҳо дорухат медиҳад, аммо воқеан ғайриимкон аст, зеро на ҳамаи муаллифони румӣ.
Агар шумо нонпазии ордро барои ин дорухо харидорӣ кунед ва ба ҳайрат хоҳед, ки бо ин боқимонда чӣ кор кардан лозим аст, шумо метавонед онро ба макарони тару тоза ё Migliaccio , як тортҳои зебои Neapolitan, бо рентгенӣ, орд, лимӯ ва лимонcello истифода баред.
Шумо чӣ мехоҳед
- 1 1 коса (250 гр) орд орд
- 1 кварт / 4 пиёла (1 литр) шир
- 2 CUPS (100 г) ҷавоҳироти тару тоза дар шакли Parmigiano-Reggiano
- 1/4 коса равған unsalted
- 2-3 yolks тухм
- 1/4 коса гудохта шуд
- Намак хуби баҳр, то бичашед
Чӣ тавр бояд кард
- Нигоҳ доштани шир ба напазед, ва тадриҷан дар semolina, абрҳоро мунтазам пешгирӣ аз қитъаҳо ва нигоҳ омехтаи аз пошидани ба деги. Омехта хеле ғафс мешавад; идома додани пухтупаз ва тақрибан 20 дақиқа, ва деги аз оташро хориҷ кунед.
- Бо тухмҳои каме шир ба даст оваред, ва онҳоро ба семент илова кунед, якҷоя бо панир, равғанҳои сахт ва розиҳои намак.
- Хуб омехта кунед ва омехта каме аз нисфи пӯсти (1 см) дар сатҳи кории шумо паҳн кунед.
- Бигзор нонпазӣ барои 2 соат хунук шавад, ва онро бурида ё алмос диҳад. Тошканд як панел ва қабати он дар майдони он, паҳн кардани як панир каме зављааш байни қабатҳои (бояд 3-4 бошад). Вақте ки ҳама истифода мешаванд, равған гудохта бар gnocchi, оҳиста, барои иҷозат додан ба он ба сатҳи.
- 15 дақиқа дар як гарм (400 F ё 200 C) танӯр, то тилло, ва як-як маротиба хизмат кунед.
| Дастурҳои ғизоӣ (барои хизмат) | |
|---|---|
| Calories | 550 |
| Total Fat | 32 г |
| Fat пурбор | 18 г |
| Набзи фарсудашуда | 9 г |
| Холестерин | 185 мг |
| Sodium | 686 мг |
| Карбогидратҳо | 41 г |
| Ғизоҳои ғизоӣ | 2 г |
| Протеин | 24 г |