Ҳелва як гурӯҳи шириниҳо дар Туркия ва дар саросари кишварҳои Балкан ва Шарқи Наздик мебошад. Дар муосири муосири туркӣ, ду намуди гелос вуҷуд доранд. (Он ҳамчунин ҳамчун ҳаҷва, хлвас ва хауво дар қисмҳои дигари араби маъруфанд.)
Аввалин намуди шириние, ки бо пойгоҳи крахмал, шакар ва равған ва дигар компонентҳо ба монанди чормағз ва хушбӯй тайёр карда шудааст. Овози туркӣ ва нимкола гелва ҳамчун орзуҳо ва ҳолатҳои махсус хизмат мекунанд.
Намуди дуюми гелос - намуди коснӣ мебошад. Он бо равған сметаи (беҳтарини tahini ) ва шакар дода шудааст. Он дар блокҳо фурӯхта шуда, ба коғаз меафтад ё меваашро буридааст. Он дорои матои мулоим, хурмо, каме аз кристалл аст. Ин аксуламали дигар аст, ба монанди чормағз, меваҳои хушк ва косо.
Чӣ гуна Таҳини Ҳелва
Таҳини гелва бо ду компонентҳои асосӣ сохта шудааст: миқдори зиёди тухмиҳо ва шакар. Он ҳамчунин дорои миқдори ками кислотаи лимуи , экспоненти табиӣ ва экспресс-гипотропаро, ки ба танзим даровардани мутобиқати он мусоидат мекунад. Дигар таркибаҳо ба монанди хокаи коса, чормағз ва хушкшудаи хушкшуда илова карда мешаванд.
Аввалан, тухмии тухмиҳо заминро ба як навъ-ширин, шириниҳои ҷуфт, ҷуфт меноманд. Шакарча бо экспресс soapwort то он даме, ки thickency ва мутобиқати nougat мегирад .
Ниҳоят, он бо гулӯл пӯхта мешавад. Истеҳсолкунандагони беҳтарин мегӯянд, ки kneading марҳилаи муҳимтарин аст ва бояд барои беҳтарин натиҷаҳои беҳтарин ва бодиққат иҷро карда шавад.
Пас аз он, ки мутобиқат дуруст аст, ҳама чизҳои иловагии иловагиро пӯшонида, дар гела тарроҳӣ ва бастабандишаванда аст.
Бартарии саломатӣ аз Таҳили Ҳелва
Таҳини гелва метавонад ширин бошад, аммо он бисёр энергетика ва ғизо дорад. Он дар сафеда, калтсий, витамини E ва фосфат баланд аст. Мисли дигар сутунчаҳо, он ҳамчунин якчанд энергияро таъмин мекунад.
Ин ба он сабаб аст, ки барои кӯдакон ва варзишгар хӯрокворӣ дӯстдоштанӣ аст . Инчунин, аксар вақт дар якҷоягӣ бо наҳорӣ анъанавии Туркия барои оғози рӯзи истироҳат хизмат мекунанд.
Where to Get Helva
Агар шумо зиндагӣ кунед, агар Туркия, Балкан ё Шарқи Миёна зиндагӣ кунед, шумо қариб дар ҳар қишлоқ ёфтед. Дар Туркия, якчанд ширкатҳои калони истеҳсолкунандагони чоҳҳои гелиногӣ дар тарзи анъанавӣ бо асбобҳои сунъӣ мавҷуданд.
Шумо метавонед блокҳои prepacked аз plain cola, бо чормағз pistachio ё марб бо коко харидорӣ. Онҳо дар ҳаҷмҳои болотар ба тамоми роҳҳо ба пакетҳои ягона барои истеъмоли озуқаворӣ дар роҳ мераванд. Шумо инчунин метавонед аз мағозаи гелина аз тарафи килограммаи аксарияти бозорҳо ва дӯконҳо харидорӣ кунед. Агар шумо дар ҷои дигар зиндагӣ кунед ва мехоҳед, ки ин озуқавори қаноатбахш ва қаноатбахшро санҷед, шумо метавонед ба Туркия дар бозорҳои юнонӣ ва миёнаи Шарқӣ ва сомонаҳое, ки ғизои Туркияро фурӯхтаанд, пайдо кунед.
Агар шумо хоҳед, ки дар хона дарахти гелинӣ биёред, шумо метавонед ин дорухатро истифода баред. Ин хеле монанд нест, зеро блокҳои шумо дар мағоза харидорӣ мекунанд, аммо он ҳам як мазҳаби хушбахт, ширин дорад.
Шумо чӣ мехоҳед
- 1 кило шакар
- 16 ounces tahin, or soybean paste
- 1 қошуқи кислотаи лимуи лимуи
- 3/4 пиёла об
- 1/2 коса пӯшидааст
- pistachios , hulls торик (ихтиёрӣ)
Чӣ тавр бояд кард
- Обро дар як saucepan гузошта ва онро ба як напазед. Илова кардани шакар ва то исьён шудан.
- Иловаи кислотаи лимуи ва то он даме, ки он то андозаи торикии торик торафт шиддат гирад. Шабро аз гармо дур кунед.
- Илова намудани ширин ба шакл thickened. Истифодаи як spoon чӯбӣ, омехта бо омезиши тарафҳо ва онро ба маркази.
- Ин амалро ҳар як атрофи дегро такрор кунед, ҳамеша омехтаи омехта ба марказ. Вақте, ки шумо матои оддӣ дошта бошед, чормағзҳои иловагӣ илова кунед ва тавассути омехта кунед.
- Омезиши омехта ба табақаи мураббаъ ё росткунҷа. Бигзор он ба ҳарорати хонагӣ сард шавад. Гандва ба квадратҳо ва хизмат кунед. Шумо метавонед ҳар як хизматро бо чормағзии иловагӣ, агар шумо маъқул кунед.
| Дастурҳои ғизоӣ (барои хизмат) | |
|---|---|
| Calories | 600 |
| Total Fat | 34 г |
| Fat пурбор | 5 г |
| Набзи фарсудашуда | 13 г |
| Холестерин | 0 мг |
| Sodium | 66 мг |
| Карбогидратҳо | 71 г |
| Ғизоҳои ғизоӣ | 6 г |
| Протеин | 11 г |