Роҳнамои шумо барои омодагӣ ва хизматрасонии шӯрбо роҳи Туркия
Як косаи буғӣ аз шӯрбо туркӣ ё чӯб (чор-ba)), бо ҳамроҳии тару тоза ва нонпазӣ аз мӯй гарм аст. Ман наметавонам аз ғизои беҳтарин бархӯрдор набошам, махсусан дар давоми хунуку боронҳои зимистон.
Дар Туркия, шӯрбо ҳамчун курси якум дар хӯроки нисфирӯзӣ ва хӯроки пешина хизмат мекунад ва инчунин як маъхази умумӣ барои бисёре аз хонаҳои Анатолий мебошад. Дар моҳҳои моҳи Рамазон, рӯза ҳар рӯз бо шӯрбо, нон, зайтун ва ҷав бо тозиёнае, ки пас аз рӯза рӯза гирифтан осон аст, шикастаанд.
Ноумед нест, лутфан
Қисми зиёди шӯрбоҳо бо сабзавот, лӯбиё ва лӯбиёҳо ва ё орд ё йогурт барои онҳо thicker сохта шудаанд. Аксари одамон шӯрбоҳои яхмосро дӯст медоранд. Ҳеҷ чизи калони гӯшт ва сабзавот дар ин ҷо нест.
Тарзи анъанавии ба даст овардани мутобиқати оддитарин пахш кардани сабзавоти пухташуда тавассути резиши шишагини бо spoon чӯбӣ пас аз дарозмуддат, пухтупои суст. Барои захира кардани вақт, шумо инчунин метавонед як омехта ё коркарди озуқаро истифода баред.
Комбинатҳои маъмулӣ
Баъзе аз шӯрбоҳои маъмултарин шӯрбо лампаи сурх, шӯрбо туршии туркии туркӣ , шӯрбои Елогелин ва шӯрбоҳои шарқии баландошёна бо йогурт, биринҷ ва рентген шудаанд. Дигар шӯрбо аҳамиятнокӣ ба "танган" ном дорад.
Шӯрбо Tarhana аз омехтаи чарогоҳи сурх ва йогурт, ки ба ferment, ки баъдтар хушк ва шикастааст, дод. Шумо метавонед хокаи тухмии хушкро дар ҳама гуна бозор, мағозаи хӯрокворӣ ё базаи маҳаллӣ харидорӣ кунед.
Танҳо якчанд анборҳои оби ҷӯшон ва баъзе равғанро омезед, сипас гармии каме гарм кунед.
Натиҷа як шӯрча, пурмаҳсул ва шӯразан, ки бо flakes ќаламфури гарм пошидан аст.
Озмоишҳо инчунин аз ҷониби минтақа ва хонаводаҳо хеле фарқ мекунанд. Дар дохили Антария ва Баҳри Сиёҳ бисёре аз шӯрбо бо гӯшт, гиёҳҳои маҳаллӣ, алафҳои бегона ва бо гулӯл пур карда мешаванд. Новелҳо низ ба қаламрави туркӣ табдил ёфтанд.
Ногаҳон тухмии хушсифат, ки ба номи 'lahte' (ET-Eesh-TEH) номида мешаванд, бо дасти пошида, сипас барои истифода дар шӯрбо хушк мешаванд. Шумо метавонед онҳоро дар ҳама гуна супермаркет ё базаи худ харид кунед.
Ман хурсанд шудам, ки косаи шишагини шӯрбо пӯлоди мурғро, ки бо бори аввал гирифтам, дар Туркия гирифтам. Ман фикр мекунам, ки воқеан хуби умумӣ аст.
Комбинати махсус
"Düğün çorbası" (doo-OON chor-BAH'-su) , ё "шӯрбо тӯй", як шӯрбо махсусан дар маросимҳои анъанавии туркӣ хизмат мекунад. Дар бисёре аз деҳот, тӯйҳо якчанд рӯз давом мекунанд, ки дар онҳо пӯлоди зиёди шӯрбо тӯйҳо ба садҳо хешу ақрабо ва дӯстон мерезанд.
Шӯрбо тӯй барои вақт тайёр аст. Ҷузъҳои асосии он аз барвақт гиёҳ ва гўшт иборатанд. Он бо yolks аз орд ва тухм thickened thickened. Тирезаро барои шӯрбо тӯй дар камтар аз як бор дар ҳаёти худ санҷед. Шумо онро пушаймон нахоҳед кард.
Дар охир, вале на камтар аз он, ман наметавонам берун аз соатҳои шӯрбо шӯрбое, ки шӯрбоҳои шӯроварро фурӯшанд, тарк накунам. Ин ресторан пас аз нисфирӯзӣ кушода, номи ҳамон касеро, ки шӯрбоҳои тропикӣ доранд, - "jobkembe" (ish-kem-BEH)).
Nightbirds ин ресторанҳо ба соатҳои нохун аз субҳ дар хонаашон аз як шабонарӯз дар шаҳр. Шабакаи парешонии шӯрбо дар ҳақиқат кӯмак мекунад, ки баъд аз як-бисёр-бисёр будани меъда қарор диҳед.
Бисёре аз дигар тарабхонаҳо дар Аврупои Шарқӣ низ шӯрбоҳои шӯравӣ ҳамчун табобати популятсияи пластикиро нишон медиҳанд .
Мавқеи ин ресторанҳо воқеан беназир аст. Вақте ки шумо шӯрбоҳои ширини худро парвариш мекунед, шумо метавонед бо сурудҳои мусиқии классикии туркии ороиши ороишӣ рехтани теппаҳои заҳрдоронро ба рифола табдил диҳед.
Шӯрбоҳои Tripe дар якҷоягӣ бо косаи афшураи сирпиёз сафед ва сирко, ки шумо ба шӯрбоҳои худ мечашонед, тамошо карда мешавад. Ман баъзе ашхосеро дидем, ки се ё чор пиёла афшураи сирпиёзро ба як косаи яккарда илова мекунанд.
Агар шумо ба хӯрокхӯрӣ ба кор дароред, захираи дандон ва дандонҳои шуморо фаромӯш накунед!