Калимае, ки дар Олмон чоп шудааст, «Динел», калимаи маъмулӣ барои ғалладе, ки метавонад аз гандум мунтазам кам шавад. Омехта бо орд ҷав ва бо sourdough leasted, ин 100% пурраи нон ғалладона бо нури, nutty таъми аст.
Сухане, ки дар Аврупои Шимолӣ ба ғалладони кӯҳна табдил ёфтааст, якчанд ҳазор сол аст. Он метавонад дар ҳарорати бениҳоят гандум аз гандум рӯёнад, гарчанде он қадар зиёд истеҳсол намекунад. Дар асри 20, ки аз ҷониби манфиат баромада буд, дар солҳои охир боз як бор такрор ёфт. Бо сабаби муқовимати қаблӣ ба якчанд бемориҳои растанӣ, барои деҳқонони органикӣ хуб, инчунин дорои якчанд кӯмакҳои тандурустӣ мебошад.
Ин метавонад ба миқдори зиёди моҳидиҳӣ бо моҳидорӣ, балки барои як шӯхи хона бошад, натиҷаҳо хубанд. Истифода, орд, орди гандум ё сафед, орди гандумро истифода баред, агар шумо натавонистед ордро ором кунед.
Шумо чӣ мехоҳед
- Sourdough:
- 1/2 пиёла / 50г орд
- 3 tablespoons / 40ml об
- 1 - 2 teaspoons / 5ml
- Starter sourdough (фаъол)
- Porridge:
- 3/4 пиёла / 85г решаи хушк
- 3/4 коса / 170ml об
- Опсия: 2 teaspoons / 5g гӯшти диладати қубур
- Тарафдор:
- 1 1 коса тозашуда (flakes)
- 4 teaspoons / 24g намак
- 1 1/4 коса / 290мл об (ҷӯшидани)
- Хамаи ниҳоӣ:
- Ҳамаи тухмҳо (минуси 1 - 2 қошуқи барои паргардонии оянда)
- Ҳамаи порчаҳо
- Ҳамаи шубҳаҳо
- 6 3/8 CUPS / 730г орд гулдаст
- 1 tablespoon / 10g равғани растанӣ
- 1 1/2 teaspoons / 5g хамиртуруши хушк фаъол аст (ё
- фавран хамиртуруш ё 20 грамм хамиртуруши ширин)
- 1 1/8 коса об (хунук, илова кардани ях ё ях)
Чӣ тавр бояд кард
Пеш аз пухтупаз
- То он даме, Пӯшед ва онро дар ҳарорати хона дар як шаб нишонед.
- Дар айни замон, якҷоя кардани арғувон, об ва артерияи артерияи диалогӣ дар як чошнии хурд, як дақиқа биёед ва барои ду соат тобистона, омезиш кунед. То он даме, ки шумо пухтупаз мекунед, онро бояд бӯй кунад ва каме ширин бошад. Шумо метавонед онро дар як шабонарӯзӣ дар утоқ ё дар яхдон гузоред.
- Ҳамчунин, компонентҳои компонентҳоро дар як коса ҷойгир кунед ва кӯтоҳтар мешавед. Ва дар охири хона дар ҳарорати хона нишастед. Шумо инчунин метавонед ин се соат пеш аз омехта кардани хамираи ниҳоӣ оғоз кунед.
Рӯзи пухтупаз
- Ҳамаи компонентҳо барои хамираи ниҳоӣ дар як косаи калон ҷойгир кунед. (Агар истифода аз хамираи хушкшудаи хушк, дар як қисми об пеш аз пайваст шудан парҳез кунед. Агар зуд истифода кунед, шумо онро ба чап илова кунед.)
- Knead дар омехта барои ҳашт дақиқа дар суръати сусттар бо hook хамир, пас ду дақиқа дар суръати пасттарини дуюм.
- Бигзор он бист дақиқа истироҳат кунад, сипас боз панҷ дақиқа суст ва ду каме тезтар пӯшед.
- Бигзор он барои даҳ дақиқа истироҳат кунад. Хамаи девор бояд девори косаи тозаро нигоҳ дошта, биноҳояшро парвариш кунад (нусхаҳои калони ғалладонагиҳо), вале наафзояд.
- Хамирро ба ду қисм тақрибан 1 3/4 килограмм ҷудо кунед. Ба нусхабардорӣ (давра ё дарозе, ки шумо мехоҳед). Онҳоро дар коғази коғазӣ ҷойгир кунед.
- Ногаҳон бо об. Агар шумо хоҳед, метавонед бо як орд каме бо истифодаи стенил, ки дар аксбардорӣ ("S" барои чоп шудааст) ороиш диҳед.
- Бигзор нонҳо барои як соат дар вақти пешпохӯрӣ 450 ° F (230 ° C) гузоред. Бо косаи ё пластикаи пластикӣ фаро гиред, то онҳо хушк нашаванд.
- Агар шумо метавонед, санги сиёҳро дар танӯр истифода баред ва танӯриро барои хомӯш кунед. Ин маълумотро дар бораи хлор дар танӯр нигоҳ бинед.
- Нусхаро ба санги сиёҳ интиқол диҳед. Ин алакай аст, ки онҳо ҳанӯз дар коғази коғазӣ интиқол дода шудаанд, шумо метавонед онро зудтар ба қарибӣ то тақрибан 20 дақиқа ба нонпазӣ партофед.
- Натича на камтар аз як соат оед, ё то он даме, ки дарунии дохилии нон ба 190 ° F (87 ° C) ё бештар зиёд шавад. Ба нимхезиҳо тақсим кунед, то онҳо дар як тарафи он қафо набошанд.
- Хориҷ ва сард барои ду соат пеш аз slicing.
Зиёда аз 100% тамоми ашёи хўрданї: