"Kipfen - wecken - semmel - weggli - schrippe - briegebenden - rundstuck" - ҳамаи калимаҳои алифбои Олмон барои маҷмӯи хурди хурди сафед, ки шумо дар равғани нонпазӣ дар Олмон ва Австрия мебинед. Хамелаи лимӯ ва бухор дар таркиби ёрии таъҷилии махсуси рӯйхати ғалладонаро ташкил медиҳад ва ҳамарӯза як пиёдагарди тилло ба андозаи чуқур медиҳад.
Агар шумо бренди хизмат карда бошед, ин ролҳо ба осонӣ метавонанд дар вақти омодагӣ тайёр бошанд. Ва шумо ҳамеша метавонед онҳоро хомӯш карда, дар танӯр пеш аз он ки хизматро давом диҳед, нависед.
Шумо чӣ мехоҳед
- 2 пиёла орд нон
- 1 1/3 пиёла оби хунук
- 1/2 қошуқи instant yeast
- 5 1/2 коса орд
- 1 1/3 пиёла оби иловагӣ, агар лозим бошад
- 1 қошуқча
- фавран хамиртуруши
- 1 1/2 қошуқи намак
Чӣ тавр бояд кард
- Оби нон, оби хунук ва 1/2 қошуқи хамиртуруши дар як косаи омехта, то он даме, ки ҳамвор ва ҳамвор нест.
- Бо пластикаи пластикӣ ё пластикӣ (на ҳавопаймоӣ) напардозед ва бигзор ин омезишро дар протокол бимонед.
- Рӯзи дигар, ё баъд аз 8 то 24 соат баъд аз он, пошидан (орд ва омехтаи хамиртуруши) бо 5 CUPS орд, 1 1/3 пиёла об ва 1 қошуқи хамиртуруши омехта кунед.
- Knead барои 8 дақиқа, бењтараш бо омехтаи стол.
- Илова ба ним пиёла орд, то оне, ки хамирро косаи тоза мекунад, яъне маънои онро надорад, ки ба ҷонибҳо хеле зиёд нест.
- Резед намак бар хамир ва омехта барои 4 дақиқа бештар Шумо метавонед намакро то 1 қошуқро кам кунед, агар хоҳед.
- Мавҷудияти хамир бояд ҳамвор бошад, вале ҳалкунанда бошад. Бо об, қошуқе дар як вақт, ё орд, як миқдори якпояро як маротиба гузоред.
- Хамирро ба чап ва ҷой дар як косаи равған ё қаҳварор, як бор ба ҷома баред.
- Рӯйхати дуди ё пластикии болои болои боло ҷойгир кунед.
- Бигзор ferment хамир барои 2 соат дар ҳарорати хона, ё то он ки дар андозаи ду баробар.
- Хамаи хамиртурушро ба коркарди сардиҳои сабук табдил диҳед ва онро ба чап гузоред.
- Пораҳои 2 -резаро бо корд ё дандонпӯшӣ буред. Ин тақрибан 40 риштаи хурд аст. Агар шумо мехоҳед, ки онҳоро каме калонтар кунед, 2 1/2-ро то 3-ounce ҷӯш кунед. Агар шумо як маслиҳати васеъ дошта бошед, чанд каме бовар кунед.
- Бигзор пораҳо барои чанд дақиқа истироҳат кунанд, сипас онҳоро ба тестҳо ё ягон шакли дигари шумо мехоҳед.
- Голҳо дар орд ва ҷойгиршавӣ дар коғази қуттиҳои қариб 2 дюйм ҷудо мекунанд.
- Бо матои намӣ фаро гиред ва онҳоро барои соати дигар баланд кунед.
- Овоздиҳӣро танзим кунед, пеш аз сангрезӣ, то 450 Ф 1 соат. Порчаи кӯҳна дар ресмони поёни ҷойгир кунед.
- Лаҳмаҳо бо силсилаи силиндрӣ ё ҷавғани сақфро баста кунед.
- Ролҳоро дар танӯр дар рубли навбатӣ ҷойгир кунед, бевосита дар болои санг, агар мавҷуд бошад ё дар варақаи нонпазӣ бошад.
- Равған 1 пиёла обро ба шишаи нонпазии кӯҳна диҳед ва ба зудӣ дарро баста.
- Ҷойҳои сӯрохиро бо об ду ё се маротиба дар панҷ дақиқаи аввалини пошидани бо як шиша резиши мунтазам пошонед. Оғоз барои 15 то 20 дақиқа дақиқа, варақи нонпазӣ, агар лозим бошад, ҳатто брилинг.
- Косачаҳо дар резиши симҳо, ки сақфҳо соги нагиранд.
- Ба таври фаврӣ хизмат кунед; Ролаҳо бояд аз ҳарорати гарм ва ғизоӣ бихӯранд. Шумо метавонед дар як оташдон гарм шавед, агар шумо рӯзҳои онҳо пухта нашавед. Барои интиқол ба brunch ё potluck, онҳоро дар як дастмоле ё матои матоъ дар як сеппаро.
| Дастурҳои ғизоӣ (барои хизмат) | |
|---|---|
| Calories | 21 |
| Total Fat | 1 г |
| Fat пурбор | 0 г |
| Набзи фарсудашуда | 0 г |
| Холестерин | 0 мг |
| Sodium | 158 мг |
| Карбогидратҳо | 3 г |
| Ғизоҳои ғизоӣ | 0 г |
| Протеин | 0 г |