Роҳнамои асосӣ барои навъҳои пирожниҳо

Хеле тасаввур кардан душвор аст, ки Ҳолланд бо чарогоҳҳои сабз ва гулҳои сафед ва сиёҳ-сафедпӯстон, ки қисми зиёди қудрати Dutch-ро ҳамчун қоғаз, шамол ва лола табдил медиҳанд, душвор аст. Аммо ин шояд на ҳамаи ин ҳайратовар аст, вақте шумо фикр мекунед, ки Ҳолланд дар тӯли 400-уми асъор панир сохтанд. Имрӯз, Нидерландия яке аз бузургтарин содироти панир дар ҷаҳон аст, ки бо саноати ширӣ ба маблағи беш аз 7,7 миллиард евро арзиш дорад.

Голландия навъҳои пирожни

Дар ҳоле, ки рӯйхати зерин ба таври пурра истифода намешавад, он дар бораи намудҳои мухталифи навъи Dutch (панир), инчунин якчанд навъҳои мо фикр мекунанд,

Gouda

Қариб нисфи истеҳсоли панир дар Голландия ба ин ҷомаи пинҳонӣ тақдим карда мешавад, ки он ба Нидерландия беҳтарин ва беҳтарин панир аст. Gouda як панир сиёҳ-сахт аст, ки 48% мазмуни фарбеҳро ширӣ ва ҷомашӯй ба пухтупази пиво. Одатан зуҳур ва қашшоқиро тақвият медиҳад. Gouda одатан дар чархҳои ҷуфтӣ 26,5 фунт (12 кило) ва Бӯда Гудес аз ним литр ба як пил (250 гр ба як кило) меояд. Beemster , Reypenaer ва Old Amsterdam тамғаҳои тиҷории маъмулӣ мебошанд.

Grascas аз шириниҳои аввал пас аз гов ба плутони grassy баргаштан аз зимистон сарф кард. Дар алафҳои баҳори хушсифат навъҳои 1-моҳаи пирях, рангҳои қиматбаҳо ва рангҳои табиатан зебо доранд.

Вақте ки Graskaas танҳо то ба 1 ҳафта гаштааст, он ранги сиёҳ дорад ва ба маниас номида мешавад.

Jonge ин ( пиромуни 4 ҳафта) ва jong belegen (2 моҳ) барои сандвичҳо хуб мебошанд ва бо хардал ғалладона хардал мераванд. Дигар Гудиҳо барои пухтупаз хобидаанд; Агар хоҳед, ки ҷуфти Jack ё Cheddar-ро иваз кунед, ба шумо тақрибан 7-8 моҳ муроҷиат кунед.

Аз ҳама навъҳои нав, аз қабили индекс (дар синни ҳадди аққал 10 моҳ) ва дараҷаи хӯрокворӣ (аз 1 то 2 сол), барои хӯрдани шоколадҳо бо ғарқшавии Шираки себпортҳои Нидерландия хуб аст. Барои мақолаи ҳақиқии аслӣ - он ҳатто аз ҷониби Қаҳвахонаи Ғизоӣ аз бичашед ҳифз шудааст - барои Boeren Goudse Oplegaas, гулдастаи пирях, ки дар тобистон аз шираи алафҳои сабз ва синну соли ҳадди аққал як сол , ё то чор сол.

Захираи Gouda -ро истифода баред, то моеъи сехи Dutch , Gouda Cheese Cookies , Beer & Bacon Bread ё Asparagus & Ham Soufflés

Эдмон

Ҷавоҳироти Edam cheese дар ҷазираи дуюмтарин дар Нидерланд мебошад, ки 27% истеҳсоли умумии панирҳои кишварро ташкил медиҳад. якбора сахт, бо мазмуни фарбеҳ 40% ва як намуди сераҳолӣ, таъми шӯр, ки ба ҳамаи синну солҳо муроҷиат мекунанд. Одатан зуҳур ва қашшоқиро тақвият медиҳад. Дар панир шаклҳои маъмулӣ доранд ва бисёр таркиби содирот аксар вақт пластикаи парафин доранд. Пираи Edam доимо 4 килограмм (1.7 кг) ва кӯдакон Edamers нисфи пун (1 кило) тақрибан вазн дорад. Westland содироти хуб Edam cheese, аммо бренди шумо, ки шумо харидед, боварӣ ҳосил кунед, ки аз Нидерланд, бисёре аз имитатсияҳо чизе ба чизи воқеӣ намерасонанд. Истеҳсолкунандагони аслӣ бояд кӯшиш кунанд, ки шири хомро Boeren Edam аз De Weere пайгирӣ намоянд.

Чизе, ки бо пиёлаҳои Edam Cheese бо Chicken & Rice ё Reciped Edam Cheese Recipe-ро истифода баред .

Маздамер

Захираи Maasdammer 15 фоизи истеҳсоли панирҳои Нидерландро ташкил медиҳад. Он дорои сӯроҳои калон, шакли мӯй ва таъми ширин, ширин аст. Шакли, мазза ва сӯрохиҳо аз ҷониби бактерияҳои махсус офарида шудаанд, ки дар ҷараёни раванди парваришҳо газҳоро озод мекунанд. Leerdammer ва Maasdam брендҳои беҳтарин аз панир Maasdammer мебошанд.

Лидия ва Комисная

Шаҳри Лейден як бор барои саноати равғанаш маълум буд, ва Леидзеи аз ибтидо аз шир шир, аз рӯи маҳсулоти истеҳсолкунандаи равған сохта шудааст. Ин аст, ки чаро ин навъи панир аз панели фарбеҳро пасттар аз Gouda, одатан аз 20-40 %. Хусусияти пастсифат, хушк ва шӯравии ин панир махсусан ба VOC-ҳои киштиҳои дарозмуддат ба Шарқи Наздик дар асри ХХ, ки дар он вақт бе сабадафҳо барои муддати тӯлонӣ захира карда мешуданд, мувофиқат карданд.

Дар назар дошта шудааст, ки тухмии тухмҳо барои тамғазании ширини шӯриш илова карда шудаанд.

Пиёла заҳираи аслии аз Леиден кӯтоҳ, қимматбаҳо ва сақфҳои ҷолиб аст. Он на камтар аз 6 моҳ аст. Афсӯсро минбаъд тухмии заҳракро тақвият медиҳад. (аслан "пашшаи Leiden Farmer") дорои ранги сурх торик бо кандани шаҳрии Лейден (калидҳо) дар он аст. Аз сабаби фарқияти дараҷаи фарбеҳӣ ва Нишондиҳи муҳофизатии Иттиҳоди Аврупо (PDO), на ҳамаи ҷуфтҳои помидор метавонанд Leidseї қайд карда шаванд . Дар асл, баъзе ҷуфтҳои заҳраҳо танҳо Gouda бо тухмиҳои зидашудаи тухмиҳо мебошанд.

Пойгоҳи помидорро истифода баред, ки тухмҳои сақро бо Кэйл ва Cumin Cheese , Cumin Cheese Muffins ё ин Salad Barley бо Roamed Roasted Seeds & Aged Cumin Cheese Recipe

Boerenkaas

Boerenkaas (баъзан ҷуфт панели ферментӣ) як панир шоколаи ширӣ, яъне паҳн накардани он мебошад. Бо қонун, ҳадди ақал нисфи шир, ки дар истеҳсоли ғубор истифода мешавад, бояд аз чорвои худ бошад. Қисми дигар метавонад аз зиёда аз ду хоҷагиҳои дигари ширӣ харидорӣ карда шавад. Ин маҳсулотҳои санъатро таъмин мекунад.

Истифодаи boeren даст барои ин Гугер, Boerenї .

Дар Нидерландия ягон намудҳои гуногуни меваю сабзавот вуҷуд надорад - аксарияти навовариҳо дар бораи усули мавҷуда мебошанд. Бо вуҷуди ин, якчанд истисноҳо, аз ҷумла Ле Петит Дорувеле , ки қарор дорад, дар ҳоле, Ин шир шуста аз шохаи Утрехт шуста мешавад , бӯйҳои фаровон, решаҳои ордӣ ва ширини гулу. Ин хуб аст, ки бо vijgenbrood (як орд-ройгон '' нон ') танҳо аз меваҳои хушк, чормағз ва ҳанут сохта шудааст.

Дигар ширини пӯсти шусташаванда , ки ромхӯй аст , мутаассифона, вале дар Нидерланд аз сабаби қоидаҳои қатъии мақомоти идоракунии назорати маводи ғизоӣ барои шир ва маҳсулоти ширӣ дар Нидерланд мурд. Бо вуҷуди ин, фанҳои ин заҳираи пӯсти гандум бо вуҷуди он, дар Лимбург, Белгия, ҳанӯз онро пайдо мекунанд.

Нобел ва Кантера

Ин пажӯҳиш, панирҳои ширин-ороишӣ бо тухмиҳои заҳкаш ва донаҳои хушк омӯхта шудааст. Ин макон ба вилояти шимолии Голландия аз Фрисландия аст.

Ин тарзи панир бо шири соф ва дараҷаи фарбеҳии 20-44 фоиз дода шудааст .Агар шумо мехоҳед, ки чизи воқеӣ пайдо кунед, онро барои пӯшидани пӯсти ПРО , ки дар як тараф ва яклухти дигар паҳн мешавад, бубинед. Дигар намудҳои панир ҷашнвора номи Friese nagelkaas ё танҳо торумор аст . Kanterkomijnekaas бо заҳрдор аст.

Барои пӯшидани шираи Frisian Cheese, Fritian Clove Cheese ё Chili Sin Carne бо Frisian Clove Cheese равғани зайтунро истифода баред .

Маълумот

Яке пас аз як тирамоҳ, вақте ки ҳарорати паст, сатҳи намӣ баланд ва шираи ширӣ як гурӯҳи ҷавони элитаи "плоп" -ро ба вуҷуд овард, ин панир ҳалқаи ширин, қаймоқ ва ширини шириншуда ба садамаҳои хуши омад. Одатан, ба Норд Хорнланд , дорухои 200-сола барои он ки чун messehanger маъруф аст, тақрибан гум шуд, зеро истеҳсоли баъди Ҷанги Дуюми Ҷаҳонӣ қатъ гашт. Хушбахтона якчанд истеҳсолкунандагон боз ба ин ҷуфт шурӯъ карданд. Азбаски истеҳсолкунандагони калонтарини знамиании Нидерландия ба патри ба номи кӯҳна аллакай доранд, он ҳоло ҳам чун заррае шинохта шудааст.

Гитлер

Захираҳои буз гуландеши фаронсавӣ ҳамчун паноҳгоҳи тару тоза, нармафзори решакан, мо ҳама медонем ва дар сабки нимҷазираи Гуада дастрас аст. Афзалияти ин панир гиёҳ он аст, ки он аз раванди кӯтоҳтар аз шир, ки аз суфраи говҳо иборат аст, бояд раванди кӯтоҳтарро талаб кунад. Захираҳои паррандаи сабзавот самарабахш аст, ки бо таъми каме пажмурда мешавад, аммо матоъҳои хушсифат-дар-аз-даҳон. Бетине Гранд Кру , ки соли 2006-ро интихоб кард, беҳтарин пивои ҷаҳонӣ, дар тӯли солонаи Nantwich International Cheese Show дар Англия, бузургтарин ҷаҳон мебошад. Намунаи дигари Кобед Natuuru , бо шарбати селлюлпӯшӣ дар Олмон , дар пиряди қабати торик, ки дар як панир бо косаи ранга, ранги сафед ва ёддоштҳои мева ва дуд ба даст меояд. Ҳамчунин арзиши ҷустуҷӯ: Picobello , ширини ширини ширини аз синаи гиёҳии органикӣ аз Heeze , Machedoux , панир ва гиёҳҳои ширин аз ҷамоати Groningen ва ҷавоҳироти органикӣ, ки бо пӯсти карамелаи хос ва ширини ғизоӣ хос аст.

Шапензи

Эҳтимол, панирҳои сершумори гулӯхташудаи голландӣ аз ҷазираи гӯсфанди Толел баромадаанд, ки дар он ин анъанаи пивоваро на камтар аз 400 сол боз мешавад. Пойҳои хушкшудаи баҳрӣ, ки аз он қаҳва фарқ мекунанд .

Дигар сурудҳои ҷолибе, ки гӯсфандони ширини гандум ҳастанд, дар ҷазираҳои Зеланд, ки дар он ҷо растаниҳо дар растаниҳои баҳрӣ пошида мешаванд, аз ҷуфтҳои ширини зебои зебу зукӯдаҳо иборатанд. Ҳамчунин ҷавғои Skaepsrond creamy, дар Ransdorp, наздик дар Амстердам истеҳсол. Ин назар ба Camembert каме назар мекунад, вале дорои якранг, мазза тоза аст.

Руковод

Забони лалмии голландӣ гудохташуда, дуддодашуда ва сипас ба шаклҳои ҳасиб монанд аст. Ин аст, одатан дар иловаро фурӯхта ва дорои як решаи фарқкунандаи brown ва таъми дудкашӣ.

Браун ин

Дар ҳоле ки панирҳои кабудӣ дар Нидерландия намебошанд, Голландия якчанд лаҳзаҳои зебои зарду гудозро месозанд. Беҳтарин тиҷоратӣ, ки номи Delfts Blauw (called Bleu de Graven ) номида мешавад, ки он бой ва ранга, ва на ҳамчун Roquefort, шӯранд. Бразияи шимолӣ Бразан Bastiaanse ҷӯйҳои кабудро аз шир ва говҳои буз мегузорад. Богиансе Blauw паногҳо барои материкаи зебои онҳо бо муваффақияти ногувори ғизо маълуманд. Ҳамчунин қайд кардан муҳим аст, ки зани мӯй , ширини ширини ширини ширини ширин, ки аз шираи буз дар вилояти Дрент, ки бо матои тозабунёд ва фаровонӣ аз пеппаи ширин табдил ёфтааст.

Kruidenkaas

Дар ин категория мӯйҳо (асосан Gouda ё boerenkaas ) мавҷуданд, ки бо гиёҳҳо ва хўришҳо ба монанди parsley, chives, nettles, чили, хардал ва fenugreek мазза доранд.

Истехсоли fenugreek барои ин Fennugreek Gouda, Maple Glazed Хом, ва тухм пухта ғелондашуда пиес .

Бозорҳои пита

Бозорҳои пиех ҳанӯз дар Голландия гузаронида мешаванд. Баъзеҳо барои сайёҳон, ба монанди Алкменар, Hoorn ва Edam, аммо дар ҳоле, ки каме, лаблабу, ки онҳо ҳоло мебинанд, тамошобин ҳастанд. Савдои анъанавии бозаргонӣ дар ин шаҳрҳо ҳар як тобистон дар назди манзилҳои тару тозаи панирҳои кӯҳна бозгаштааст. Хусусиятҳои расмии ҷасадҳои потенсиалӣ пашмакҳои сиёҳ, сӯзанакҳои чӯбдаҳои рангин ва риштаи панир. Ростиҳо бояд ба осорхонаи Панҷсанг дар Алкмар сафар кунанд.

Бозорҳои ширин дар Woerden ва Gouda танҳо бозорҳои тиҷоратии боқимондаи бозор мебошанд. Фермерон аз ин минтақа панирашон вазнин шудаанд, ки дар он ҷо қаҳвахона ва арзон буданд. Панҷ дар 300 гектар дар бозори гови гуед харид карда шуд. Паҳн кунед, ки якчанд гову гову Gouda ё намоишҳои зиёди марбут ба истеҳсоли панирро дар атрофи бозор мебинанд. Woerden ҷойест, ки ба саҳҳомии дар boerenkaas ҷойгир аст . Баъзе фермерҳо инчунин хоҷагиҳои худро барои толорҳо ва тазқинҳо кушоданд.

Амстердам Он гоҳ ба ҳуҷраи Зарфее дар Reypenaer пошид, Singel, яке аз марказҳои шаҳрҳои қадимтарини Амстердам. Ғизоҳои аз ҳама ҷаҳонӣ, ки дар ҷаҳон Nantwich International Cheese Show намоиш дода шудаанд, дар тӯли чандин ҷуфт Reypenaer, гулдастаи ҳунарманд ва ғолиби қаҳрамони олмонӣ (беҳтарин панирҳои аврупоӣ аз ҳамаи категорияҳо) буданд.

Фармоишгари пиёдагарди Online

Хушо барои санҷидани ин лавҳаҳои лазизи барои худ? Дӯкони зиреҳҳои пиёдагард дорои интихоби боэътимоди маросимҳои голландӣ - ва киштӣ ба шумор мераванд.

• De Kaaskamer
• Гестам
• Ҳерри Виллиг
• Тарроҳӣ (ниг.
• Кашандел Peters
• iGourmet.com
• Гулрухсор