Асосҳои хоҷагии қишлоқӣ
Шарқи Миёна яке аз кишварҳо мебошад (нигаред ба кишварҳои Шарқи Наздик, дар поён) аз Африқои Шимолӣ то Осиё. Шумо мефаҳмед, ки бисёре аз хӯрокҳо ҳамон як ном дар саросари кишварҳои Шарқи Наздик доранд, аммо онҳо метавонанд тамоман аз замин вобаста бошанд.
Онҳо метавонанд алафҳои бегона ва хушбӯӣ , баъзе бо барра ва дигарон бо гов, ё бо панир ба ҷои гӯшт бардоранд.
Ин фарқиятҳо аз мавҷудияти компонентҳои ватанӣ, чӣ дар фурӯш дар минтақа ва чӣ дар бозори пешомад пешниҳод карда мешуданд.
Дар асл, ғизои Шарқи Миёна имрӯз як коллексияи меҳнатӣ мебошад, ки таърихи онро муайян мекунад.
Компонентҳое, ки маҳсулоти ғизоиро дар Шарқи Наздик меноманд
- Зайтун, нахӯд, лимӯ, лӯбиё ва сабзавот қисми муҳими таркибҳои бисёре аз кишварҳои Аврупои Шарқӣ мебошанд, ки баъзан ба гӯшти гӯшт ҷудо мешаванд.
- Вақте ки гӯшти гӯшт хӯрда мешавад, ин мурғ, гӯшти гов ва гӯсфанд аксар вақт ширин ва гулпӯш гаштааст. Йогурт ва лӯбиё, дар якҷоягӣ бо лӯбиёҳо, боқимондаи таркиби сафедаи парҳезро ташкил медиҳанд.
- Чӯб ва спирт дар бисёре аз кишварҳо, аз қабили қонунҳои динӣ, манъ карда шудаанд.
- Намакҳо ва гиёҳҳои бениҳоят қадр мекунанд ва хӯрокҳои аксаран бо заҳрогин, қумпӯшӣ, нонпазӣ, туркӣ, ношаффоф, пӯрсидон ва дигарон рехтанд.
- Пойафзол ва питро дар як шакл ё дигар ду намуди нонпазии маъмул дар бисёре аз кишварҳо хидмат мекунанд ва ба таври гуногун истифода бурдани ғизо дар хӯрокхӯрӣ ё хӯрокхӯрӣ истифода мебаранд.
- Қаҳва ва қаҳвахонаи қаҳрамони Туркия ва чой аз ҳама бештар нӯшокии спиртӣ мебошанд.
Ҷустуҷӯи компонентҳои миёнаи Шарқ
Ғизои Шарқи Миёна бисёр фаровон аст ва аксари ашёҳо бо осонӣ ба амал меоянд. Дар ҳоле, ки шумо метавонед мушкилоти ҷустуҷӯи ҷӯйборҳои алоҳида дошта бошед, мағозаҳои онлайн вуҷуд доранд, ки гиёҳҳо, ҳанутҳо, ғалладонагиҳо ва дигар намуди хӯрокҳо мефурӯшанд.
Агар ҳама ғамхорӣ накунанд, яке аз ҷанбаҳои бузурги пухтупази шарқии Шарқ қобилияти иваз кардани компонентҳоро барои он, ки мавҷудияти мавҷударо ё барои тамошои шахсӣ иваз мекунад, мебошад.
Барра метавонад барои гўшт, ва баръакс иваз карда шавад. Ҳоло бо гӯшти гӯшти гиёҳхӯрда дар қисми таркиби хунуккунанда дар мағозаи хӯрокворӣ, бисёре аз хӯрокҳои гӯшти гов ё гӯсфанд метавонанд гиёҳхор шаванд!
Намакҳо ба монанди сӯзанна ва заҳрока метавонанд барои як табақи спамерӣ илова карда шаванд.
Кишварҳои Шарқи Наздик
Маҷмӯи замине, ки дар бораи Шарқи Миёна маълум аст, васеъ аст ва дар бисёр минтақаҳо вуҷуд дорад. Бисёре аз кишварҳои ғарбӣ, аз ҷумла Алҷазоир, Баҳрайн, Миср, Ироқ, Ирон, Исроил, Исроил, Иордания, Кувайт, Лубнон, Либия, Мавритания, Марокаш, Оман, Фаластин, Қатар, Арабистони Саудӣ, Сурия, Тунис, Туркия, Аморати Муттаҳидаи Араб, ва Яман.
Арзёбӣ дар бораи он, ки Арманистон, Афғонистон, Покистон ва Туркманистон қисми шарқии Ховари Миёна мебошанд.
Маълумоти фаврӣ дар бораи ғизои ғизоӣ
- Питере , ки яке аз маъмултарин нонҳои шарқии Шарқи Наздик аст, ба намуди қадимтарин нон дар ҷаҳон табдил меёбад.
- Макдоналдс дорои тарҷумаи худ аз falafel дар менюи худ дар Миср аст; он McFalafel номида мешавад.
- Бодинҷон сабзавотро дар Шарқи Наздик медарорад.
- Мисли қадим ҳамчун ангур fenugreek ҳамчун оби пурпӯши истифода бурд. Имрӯз fenugreek дар пухтупаз ва дар чойҳо истифода бурда мешавад.
- Забони порсӣ бори дигар маҳкум карда шуд, зеро он дар бораи ҷонҳои одамони мурдагон фикр карда мешуд.
- Saffron растаниҳои аз ҳама гармтар дар ҷаҳон аст. То он даме, ки мағозаҳо мефурӯшанд, он аз 600 то 1000 доллари амрикоӣ фарқ мекунад, аммо одатан аз ҷониби грант ё ounce дар бозорҳо фурӯхта мешавад.