Чӣ тавр интихоб кардани равғани рости табобатро интихоб кунед
Ҳангоми харидорӣ барои пухтупаз, шумо эҳтимол дар паҳлӯҳои зиёди равғанҳо дар паноҳгоҳҳо дидед ва фикр кард, ки барои чӣ шумо барои табақаи шумо чӣ гуна беҳтар аст ва чӣ фарқияти воқеӣ байни онҳост. Ва ҳангоме, ки чизи равғани растанӣ қайд карда мешавад, ин маънои онро дорад, ки ин чӣ маъно дорад? Кадом вариант беҳтарин барои frying чӣ гуна аст ва чӣ тавр шумо онҳоро ба ҳамаи онҳо нигоҳ медоред, то ки онҳо хушбахтанд. Дар зер шумо метавонед баҳсро дар бораи равишҳои гуногуни равғанҳои ошпази умумӣ ва истифодаи дурусти ҳар яке аз онҳо пайдо кунед.
Oil Vegetable
Равғани растанӣ эҳтимолан аксаран истифода бурда мешавад ва аксар вақт дар таркиби хӯрокҳо, ки бояд аз frying талаб карда мешавад, зеро он нуқтаи нисбатан баланд аст. Равғани растанӣ воқеан якчанд намуди равғанҳо мебошад, масалан, ҷуворимакка, лӯбиё, палм ва офтобпараст.
Oil Canola
Равғанҳои канадагӣ асосан аз равғани саломатӣ ба ҳисоб меравад, зеро мазмуни пӯсти майдаи кам ва фарбеҳро пурқувват мекунад. Он одатан дар frying дар ҳарорати баланд, то 450 дараҷа F. истифода бурда мешавад.
Oil Corn
Равғани ҷувор дар ҳар ду равғани растанӣ ва монохидашудаи ангишт каме паст аст. Ин маргарита дар таркиби популярӣ аст ва ҳам дар равған ва нонпазӣ истифода бурда мешавад. Тавре, ки равған канола, равғани зайтун танҳо ҳангоми пошидани дар ҳарорати баланд, то 450 дараҷа F.
Oil Sunflower
Равғани офтобӣ дар равған болаззат ва баландтарин дар витамини E. паст аст. Истеҳсолкунандагони озуқаворӣ аз фоидаи тозагии равғани офтобпараст эътироф мекунанд ва онро ҳамчун равғанҳои маъмул дар чунин хӯрокҳои ғизоӣ ҳамчун мурғи картошка истифода мебаранд.
Он мумкин аст дар хона ба fry, пухтан, ва ҳамчун равған дар dressings salad истифода бурда мешавад.
Равғани зайтун
Навъҳои гуногуни равғани зайтун мавҷуданд: бокирае , бокира, равшании иловагӣ ва покиза. Равғани зайтун бокира аст, ки маъмултарини онҳо истифода мешаванд. Барои ҳама навъҳои гуногун, аз қабили шӯрбофӣ, пухтупаз, тарбуз ва таркиби ашёи хом истифода мебаранд. Истеҳсоли равған низ дар равғани заҳрдор низ истифода мешавад.
Ин беҳтарин аз ҳама равғанҳо мебошад, зеро он дар равғани шоколад, ки барои коҳиш додани хатари бемории дил нишон дода шудааст, баланд аст . Бисёри одамон дар рӯзҳои хӯрокворӣ онро истифода мебаранд, онро аз як намуди хӯроки гуногун истифода мебаранд. Тавре ки равғани пухтагӣ аст, он тамоюли пасттарини тамокук дошта бошад ва ҳангоми пошидан дар ҳарорати паст ва миёна истифода бурда мешавад.
Равғани зайтун
Равғани шафтолу равғани бузург барои истифода дар вақти ҳарорати хеле баланд аст. Бо ин сабаб, ин равғани маъмул дар тӯли шарафи шукуфоӣ аст, зеро бисёре аз одамон онро дар фишорҳои Туркия истифода мебаранд. Аммо он низ барои ҳар гуна тару тоза, ба монанди пӯлоди пухта ё картошка пухтааст.
Равғани нафт
Илова бар ин, ба саломатӣ ва гуногунии ҳарорат, диққат диҳед, агар мазза аз равған ба дорухат нарасад. Аксарияти равғанҳо, аз қабили сабзавот, канал ва ғайра хеле мураккаб ҳастанд ва бичашонем, ки бичашонем. Аммо равғани зайтун, ки дорои мазмуни бештаре дорад, алалхусус навъҳои бокира ва иловагии бокимонда. Агар шумо ошёна зайтунро дӯст медоред ва шумо бихаред, ки аз дорухури ширин пухта, пештар рафта, онро истифода баред. Аммо вақте ки пухтупаз ва пошидани равғанҳои ширин, аз ҷумла донуҳо, эҳтимол меравад, ки равғанро бо мазза бештар ҳис кунед.
Нигоҳдории нафт
Ҳамаи равғанҳо дар ҳолати дар хона ҷойгиршавӣ нигоҳ дошта мешаванд, аз ин рӯ, беҳтар аст, ки захираи равғанро дар ҷои торик, хушк, ба монанди паноҳгоҳатон нигоҳ доред.
Рангҳое, ки дар равғанҳои изофӣ зиёданд, то як сол нигоҳ дошта мешаванд, дар ҳоле, ки равғани зайтун ширин, дорои баландтарин равғанҳои изофӣ, метавонанд чанд сол шаванд. Захираҳои зайтун ва заиф заҳрдор аз як сол пас аз кушодани он нигоҳ дошта мешаванд. Ҳаёти аксарияти нафтҳои дигар пас аз кушодан одатан шаш-ҳашт моҳ аст. Пеш аз истифодаи нафақаи пешина, ба он як клип дода мешавад. Шумо метавонед ба осонӣ нақл кунед, агар он ришваситонӣ дошта бошад ва бояд партофта шавад. Дар акси ҳол, ин хӯрокворӣ ва хушбӯй ба ғизо медиҳад.
Сабаби дигари муҳимтарини он аст, ки чӣ гуна дуруст истифода бурдани равғани пухта истеъмол карда шавад. Он бояд ҳеҷ гоҳ рехтани ошпази ошпази шуморо рехт, чунки равған метавонад ба қубурҳои лампаҳои шуморо монанд кунад. Беҳтарин роҳи пешгирӣ кардани он ин аст, ки онро ба як контейнери бароҳатӣ резед ва онро бо партовҳои дигар партоф кунед.