Корҳои ҷавон дар ин ду навъи гӯшти гӯсфанд
Шумо шояд фикр кунед, ки гӯсфандон ва мурғҳо танҳо як чизи дигар ҳастанд, зеро онҳо ҳам гӯсфандони ватан ҳастанд. Ҳол он ки ин маънои онро дорад, ки ин дуруст нест. Онҳо фарқиятҳои гуногун доранд, асосан дар синну солашон. Тавре ки шумо эҳтимол медонед, синну соли ҳайвон метавонад ба мазза ва чен кардани тухм чӣ гуна таъсир расонад. Ва ин, дар навбати худ, ба шумо чӣ гуна тайёр кардани гӯшт таъсир мекунад.
гӯсфанд
Бӯалӣ гӯсфандест, ки одатан камтар аз 1 сол аст.
Дар равған каме фарбеҳ аст, ва гӯшт метавонад аз ранг аз гулҳои тендер ба сурх саманд бошад. Бӯалӣ камтар аз 3 моҳ аз барраҳои баҳор номида мешавад. Бӯйҳо баҳор хеле тендер аст, аммо қиматтар аз зоти кам дорад. Аксари гӯшти гӯсфанд дар Иёлоти Муттаҳида фурӯхта мешавад, зеро гиёҳҳо дар ИМА зиёд нестанд
Гӯшт
Гӯшти гиёҳ аз гӯсфанде, ки аз 1 сол калонтар аст, беҳтарин 3 сола аст. Ин ранги шадиди сурх аст ва дорои миқдори назарраси фарбеҳ мебошад. Догази он хеле қавӣ аст, ва шумо бояд пеш аз он, ки шумо аз хӯрокхӯрии хушбӯй лаззат баред, шояд ба шумо лозим меояд, ки агар шумо амрико бошед.
Муттон дар муқоиса бо Иёлоти Муттаҳида дар Шарқи Наздик ва Аврупо хеле маъмул аст. Дар таркиби гул дар шароб ба одамоне, ки инчунин гӯштҳои дигари бозиро ба монанди гов, пашм, пиво ва дигар намудҳои ҳайвоноти экзотикӣ маъқул мекунанд, мефаҳмонад.
Чароги умумӣ Барра
Азбаски амрикоиҳо тамғаи заифтарини бодирингро афзал медонанд, он аз гиёҳхорӣ гаронтар аст, аммо дар бозорҳои мунтазам хеле осонтар аст.
Мушкилоти умумӣ дар Иёлоти Муттаҳида қафо, решакан, чархҳо ва пӯпакро аз барр мераванд.
Инчунин қайд кардан зарур аст, ки бӯйҳои хонагӣ ғизои ғизоӣ доранд, дорои фарбеҳро зиёдтар ва дорои маззаю ширин доранд. Гӯри воридшаванда, одатан аз Австралия ё Зеландияи Зеландияи нав, алафро ғизо медиҳад, тагйир меёбад ва дорои қаноти қавӣ дорад.
Усулҳои пухтупаз
Мувофиқи иттилои Ассотсиатсияи Амрикои Амрико, се усулҳои пухтупази маъмултарин барои бодирингҳо, шукргузорӣ ва равғанҳо ҳастанд. Равғани (or barbecuing) дар болои гармии гарм барои hamburger ва решаҳои куя бузург аст. Ташкилоти бодия тавсия медиҳанд, ки бренди хушк ва намакро тақрибан 40 дақиқа пеш аз пухтани ёрӣ расонидан ба шикастани сафедаҳо пешниҳод намоянд.
Браҳинг аст, ки гӯшти аввал дар равған рехт ва сипас дар як ШМШ фаро гирифта шуд, ки бо миқдори ками моеъ. Ин мумкин аст, ки дар саҳни ҳавлӣ ва ё дар танӯр анҷом дода шавад, ва ин усул барои беҳбудии қавӣ, ба монанди китфи беҳтарин аст.
Гармии хушкро гармкунӣ хубтар барои тозакунии тендерҳои иловагӣ мисли решакан ё пои. Гӯшт пухта шудааст ва дар дохили қафаси соф ва рангест.
Азбаски шарбат сахттар аст, усули сусту пухтупаз ба монанди қубурро барои гӯш кардани тухм ва кӯмаки он кӯмак мекунад.