Ин дорухат ба шумо мегузарад, шумо-дӯстони-ва-хешовандонатон, табақаи Ҳинд. Садои Мугхла, сарватманд ва орзу Мург Мусталам метавонад ба монанди коре назар кунад, аммо натиҷаи ниҳоӣ ба он аст. A Masala мурғ бо ранг ва қаноат қавӣ, он зебо барои хизмат ба ҷамъоварии мардум. Murg Musallam бо Нанс, хӯриш ё дар бистари Jeer Rice хизмат кунед.
Шумо чӣ мехоҳед
- 3 килограмм (1,5 килограмм) мурғ (фишори лоғар, бурида ба 2 "мукааб)
- 2 гулҳои сабз
- 20 дона сирпиёз
- 2 3 дюйм зани
- 1 қошуқча
- карам масал
- 1 қошуқча
- хокаи туршӣ
- 1 пиёла аз хӯрокҳои оддӣ
- 1 қошуқи хокаи гулҳои сурх
- 6 карбони карам (калон ва қаҳваранг / решаи элита)
- 10 дона
- 1 дорчин
- 10 peppercorns
- 1 қошуқи тухмии тухмҳо
- 2 teaspoons
- тухмиҳои coriander
- 15 бодом (пухта)
- 12 то 15 tablespoons равған
- 3 пиёз калон (хеле тезтар sliced)
- 3 tablespoons помидор покї
- 2 teaspoons намак (ё тамоман)
- 2 tablespoons cilantro (тару, бурида)
Чӣ тавр бояд кард
- Чӯҷа ба як косаи омехтаи калон, чуқур, ғайри металлӣ гузошта.
- Чарогҳои сабз, нисфи донаҳои сирпиёз ва 1 дона ҷигархоро ба хамираи оддӣ дар протсеси озуқаворӣ.
- Ин бутка бо хокаи масали масоларо , 3/4 tsp намак, хокаи туршӣ, йогурт ва нисфи хокаи гулобиранги омехта кунед. Беҳтараш гарм кардани маринад барои мурғ.
- Маринад аз болои мурғ резед ва хуб омехта барои пошидани қисмҳои пурра. Барои дертар ҷудо нигоҳ доред.
- Дар ҳоле, ки мурғ марининг аст, гарм кардани шӯраи напазед ё чӯб дар гармии миёна ва вақте гарм, roast делҳо , peppercorns, дорчин, badi elaichi , бодом blanched, тухмии тухмиҳо ва тухмиҳои coriander дар он. Абрҳоро то даме, ки ҳанут ба якчанд ранг ранг ранг зананд. Аз гармо дур шавед ва ба хунук нигоҳ доред.
- Акнун гармии 4 tablespoons аз равған помидор сабзавот дар як ШМШ чуқур, дар гармии миёна. Ҳангоме, ки гарм аст, илова пиёз кошта ва нисфи боқимонда сирро ба он илова кунед. Sauté, ба шӯр, аксар вақт, то пиёз аз тиллоӣ афтидааст. Як spoon slotted истифода бурда, барои пошидани пиёз ва сирпиёз ва хориҷ аз нафт. Мо ин равғани боқимондаро истифода мебарем ва баъдтар каме пазед.
- Пиёз пухта ва сирпиёзро ба коркарди озуқаворӣ ҳамроҳ кунед, ки бо спискаҳои қошуқи боло ва қисмҳои боқимондаи зебоӣ. Гирифтани чуқур, пӯлоди ҳамвор, танҳо илова кардани обе, ки барои осон кардани сақф зарур аст.
- Ҳоло (бо истифода аз ШМШ ҳамон шумо барои пиёз пиёз истифода бурд), 4 tablespoons равғани пухта ба ШМШ ва насб дар гармии миёна. Браун танҳо қисмҳои мурғ (дар гурӯҳҳо), захираи маринад барои истифодаи минбаъда. Вақте, ки ин кор карда мешавад, помидорро нигоҳ доред. 2 то 3 tablespoons бештар аз равған пухтан ва вақте, ки гарм аст, илова хамираи замин, ки шумо боло.
- Дар давоми ду дақиқа 3 дақиқа, ба шӯр доимо. Иловаи маринад, порчаҳои мурғ, помидор помидор, боқимонда хокистарӣ ва намак боқӣ мемонад. Илова 1/2 як пиёла оби гарм ва инчунин таҳрик кунед.
- Кам кардани гарм ба тобистон ва пухтан то мурғи тендер - аксарияти моеъ хушк мешавад.