Таърифи туркӣ чист ва чӣ дар он пухта мешавад?
Гурумерӣ як powdered ҷуфт ҷавған дурахшон аст, ки аз решаи як ниҳол дар оилаи ginger ( Zingiberaceae ), Curcuma дароз аст . Ин дар Осиё барои ҳазорҳо сол ҳамчун ранг, рангҳои озуқаворӣ ва тибби анъанавии анъанавӣ истифода шудааст.
Мисли ганҷанал ва зулол, туршӣ як навъ реша (ризома) дорад ва намуди шабеҳ дорад, ба ғайр аз он, ки ранги норанҷӣ дорад. Ширини тару тоза низ дар баъзе хӯрокҳо истифода мешавад.
Эзоҳҳои кунунӣ, curcium, барои кӯмак ба саломатӣ имконпазир аст ва метавонад ҳамчун иловаи парҳезӣ фурӯхта шаванд.
Вақте ки пухтупаз дар пухтупаз истифода мебаред, шумо мехоҳед, ки эҳтиёт шавед, зеро он метавонад дастҳои либос ва либосро доғдор кунад, гарчанде ки онро тоза мекунад.
Он ҳамчунин ҳамчун ҳокими Ҳиндустон маълум аст.
Арзиши Turmeric
Турерик дорои найза, косаи хокист. Дар мазмуни туркӣ ҳамчун як каме талх, як peppery каме мисли хардал ё horseradish, бо мазза ginger нур. Ин аксар вақт барои ранг кардани бештар аз барои мазза истифода бурда мешавад. Агар шумо онро аз дорухат раҳо кунед, шумо наметавонед тағйироти зиёдро дар мазза бинед, аммо табақ намефаҳмад, ки тилло ҳамчун дилхоҳ аст.
Барои сифатҳои рангуборкунӣ, баъзан барои суфра иваз карда шудааст, вале ин каме косаеро, ки шояд намебошад, илова мекунад. Мавқеи пешниҳодшуда барои шоколад дар як дорухона хардал хушк аст.
Where to Find Turmeric?
Пӯсти туркӣ дар қисмҳои таркиби мағозаҳои хӯрокворӣ дастрас аст ва дар бозори байналмилалӣ осон аст.
Туреричон хушк аст, ки бо ҷӯшидани rhizomes, онҳоро хушк дар танӯр гарм, ва сипас решаҳои хушк. Мисли бисёр хӯшаҳои хушк, он қувваи худро дар давоми тақрибан шаш моҳ аз даст хоҳад бурд, бинобар ин, шумо бояд фикр кунед, ки захираи худро тағйир диҳед.
Таркиби туршии тозатар барои дарёфт кардани он, вале хубе, ки шикор аст. Шумо мехоҳед, ки ба бозори байналхалқии хуб назар кунед, агар шумо дорухоеро дороед, ки решаи тару тозаро мехӯрад.
Турерик дар бисёр омехтаи хлос, аз қабили хокаи қишлоқ истифода мешавад , ки он ҳамеша дар рӯйхати компонент аст. Вақте, ки омехта дорои ранги зард аст, он аксаран бо сабаби шермерӣ аст. Ин компонент дар чошнии Worcestershire аст ва аксар вақт ҳамчун агенти рангубор дар хардал зард, ҷолиб ва порчаҳо истифода бурда мешавад.
Аксарияти туркӣ аз Ҳиндустон парвариш ва содир карда мешавад, вале шумо метавонед онро дар Чин, Ветнам ва Перу пайдо кунед.
Турерик дар дӯкони Таиланд
Турерӣ аксар вақт дар сангҳои Thai ва дигар хӯрокҳои тару тоза истифода бурда мешавад. Чорваҳои зард ранги худро аз туркӣ решакан мекунанд. Захираи зардии тангии Thai бо гандум сохта шудааст ва дар таркиби гӯшт, баҳр, сабзавот, угро, ва шӯрбо истифода мешавад.
Тӯйи тиллое, ки бо тиллоӣ сиёҳ карда шудааст , бо чӯб ва сабзавот барои курраи анъанавии анъанавӣ.
Тирамоҳи сабзавоти тиллоии Тайланд : Бар ивази пашми curry, шумо ба хариди хӯрокҳои хушк истифода нанамоед, то ин сабзавориро барои ин равған ва gluten-free табобат истифода баред.