Ин шаҳрҳои Мексико, давлатҳо ва минтақаҳо ба намудҳои хӯрокпазӣ, хӯрокхӯрӣ ё компонентҳои махсус дода метавонанд.
Cuisine Mexican by City
- Acapulco: Ин ҷашнвораҳо дар тӯли солҳои зиёд ҷашнвора маъмуланд. Шумо мефаҳмед, ки аксари менюҳо дорои хӯроки оддии анъанавӣ доранд, ба монанди Posole ва Enchiladas , аммо чизе, ки шумо дар бораи ин шаҳр пайдо мекунед, ин ғизои воқеӣ нест, балки чӣ гуна он хизмат карда мешавад. Бисёре аз ресторанҳо аз хӯроки алгебра, ки оддитаринанд, дар майдони хӯрока машғуланд. Иқлим ҳама солро гарм мекунад, имкон медиҳад, ки diners аз ғизои худ бо манзараҳои зебои соҳилҳо ва зиреҳпӯшҳо баҳравар шаванд.
- Los Cabos: Cabo San Lucas дар нимаи ҷанубии Baja California ҷойгир аст ва дорои тамаркузи тару тоза дар тамоми сол мебошад. Баҳсон пеш аз офтоб пеш мераванд ва соатҳои тӯлонитарини моҳидиҳанда ва гиёҳхориро дар атрофи он мегузаронанд. Cabo низ дар он ҷое, ки taco моҳӣ маълум аст ва шумо метавонед дар бисёр қаҳвахонаҳо дар бисёр рестораҳои мухталиф пайдо кунед.
Боғи Мексика аз ҷониби давлат
- Дуранго : Ин давлат дар шимоли Мексика ҷойгир аст, табақи умумӣ Barbacoa , ки табақаи анъанавии гуногуншаклҳои зеризаминӣ дар болои кӯҳҳо дар чоҳҳо пошида мешавад. Санҷиши имзо аз минтақаи аст, Venado Асадода, як табақи гено. Дигар тӯҳфаҳои беназмӣ machacaca, ки гӯшти хушк ва pitahaya меваи зебо мебошанд. A хамираи меваи ширин номида шудааст, ки атрофи он номида мешавад.
- Jalisco : Дар тамоми ҷаҳон барои истеҳсоли қаҳвахонаи баландсифат, инчунин чошнии себвел бо номи Tortas Ahogadas шинохта шудааст. Табақоти анъанавии Бирри низ ба Ҷалиско табдил ёфтааст.
- Sinaloa: Ин дарозмӯҳлат, кундии кунҷӣ дар соҳили баҳри Уқёнуси Ором дар минтақаи баҳри Кортез аст. Яке аз соҳаҳои имзоҳо хӯрокҳои Chilorio , ки хук дар чоши chile ва Campechana Sinaloense, як коктейл аз баҳрҳои тару тоза. Мавқеи баҳр ҷойгир аст, баҳрҳои тозаи баҳрӣ осон аст, ва бисёр хӯрокҳои биҳишти маҳаллӣ.
- Веракруза: Хӯроки помидор дар асоси "Веракрус", ки зайтун ва пенсилосҳои сабзро дар бар мегирад. Табақи машҳури моҳидор, Huachinango a la Veracruzana ин чошниро истифода мебарад. Ин минтақа ҳамчунин барои истифодаи хоҷагиҳои гиёҳӣ маълум аст. Пӯстҳо ба таври васеъ истифода бурда мешаванд, аз он ҷумла Pollo Encacahuatado, ки мурғи зебо дар чошнии пӯст, ки дар минтақаҳо низ маъмул аст.
- Puebla: Заминаи аслии mole, чошнӣ аз 30 компонент, аз ҷумла равған ва равғани зайтун иборат аст. Ин чошнии махсус умуман аз мурғ истифода мешавад, ё мурғ дар чошноб пухта мешавад. Дигар мазҳаби маъруф аз минтақаи Puebla ин аст, ки Чили en en Nogada, ки аз сақфҳои сабз бо чошнии чормағз ва тухмиҳои аноршуда иборат аст. Мошини Роппоп аз тарафи мӯйҳои Puebla солҳо пеш таҳия карда шуд. Табии картошка ширин аз Камит аст.
- Оаксака: Ин давлат дар ҷануби Мексика ҷойгир шудааст ва дорои хӯроки гуногун мебошад. Mole дар инҷо ҷойгир аст ва одатан бо бананҳо сохта шудааст ва бо blandas (tortillas) хизмат мекунад. Хӯриши ғайриоддӣ аз манобеъи Iguana Tamales аз шаҳри Истомус мебошад. Хӯрдани ҷувор дар шаклҳои гуногун барои Empanadas ва entomatadas истифода бурда мешавад. Одамони Оaxака инчунин аз Чапулино , ки тухмпӯшҳо доранд, дар хӯшаҳои худ ё хӯрокпазӣ баҳравар мешаванд. Бештари ҳама, Oaxaca эҳтимол барои шоколади он маълум аст, ки бо дорчин, чормағз ва дигар компонентҳо сохта шудааст ва беҳтарин шоколад дар Мексика мебошад.
- Табаско: Ин давлат аз компонентҳои пешқадамӣ истифода мекунад, то хӯрокҳои анъанавии худро бо балҳои моҳвора ва баҳр.
Cuisine Mexican by Region
- Yucatan Peninsula: Дар айни замон, менюҳои Yucatan дорои гуногунандешии таъсирбахш аз тарбияи Осиё ва ошпази арабӣ мебошанд. Шумо ҳамчунин маводи компонентҳои майна, аз қабили chaya, achiote, тухмии сахт, сӯзишворӣ, гандум ва асал пайдо карда метавонед. Баъзе намунаҳои хӯрокҳои Юкатан аз Poc-Чук, хӯроки пӯлод бо аспиран ва туршии орд, Chiltomate, як чошбаб бо помидор, пиёз ва пиёзҳо, ва Papadzules, ки сабзавотро бо тухмҳои сахт садақа мепошанд ва бо прута чошнӣ тухм ва инчунин чошнии помидор.
- Бадала Калифорния Калифорния: Ин минтақаи Мексика дар он ҷо Салес садал таваллуд шудааст. Ҳикоятҳои бисёре доранд, ки дар гиреҳи салатҳои саломатӣ ҳастанд, аммо компонентҳо ҳамеша ҳамин хел мебошанд. Ин минтақа дорои бисёр ғизоҳои таъсирбахши испанӣ буда, барои paella шинохта шудааст. Деҳқонҳои тару тозаро аз мазмуни норасоиҳои paella раҳо мекунанд. Бадала Калифорн низ минтақаи парвариши шарқии Мексика мебошад, аз он ҷумла Санто Томас, Сан Antonio, Сан San Vicente. Шумо дар шаҳри Лос Лосос дар Бадахшон ҷустуҷӯ хоҳед ёфт, ки дар он ҷо косахонаи моҳӣ маълум аст.
- Шимоли Мексика: Маводҳои анъанавии шимоли Мексика бисёранд, ки маъмулан Мексика маълум аст. Маводҳо, аз қабили тухмҳо ва гӯшти гулҳои калон, чормағз, дар ин минтақа истифода мешаванд. Pinto Refried Beans як табақи маъмул ва ҳамчунин биринҷии Испания мебошанд. Гӯшаи хушк ба ин минтақа ва бриттозҳо маъмул аст, ки дар ҷануби умумӣ маъмул нестанд.
- Мексикаи ҷанубӣ: Ҳангоми шимоли Мексика ҳамчун гӯшти асосии гӯшти гов, ҷануб сайр ва сабзавотро интихоб мекунад. Гирифтани ҷуворимакка ба ин қитъа асосан дар қариб ҳар як хӯрок хизмат карда мешавад. Лӯбиёи лӯбиёи сиёҳ низ пайдо шудани маъмул, инчунин хӯрокҳо,