Якрия як табақи Мексика, ки аксар вақт бо гӯшти гиёҳ ё шарбат сохта шудаанд, аммо гӯшти гов ё говҳо метавонанд истифода шаванд. Он метавонад ҳамчун пурмазмун ё пуриқтидор хизмат карда шавад.
Табақе, ки бо давлати Ҷалисо алоқаманд аст, аммо дар бисёр қисматҳои мамлакат хӯрдан аст, якреза дар тӯйҳо ба монанди тӯйҳо хизмат мекунад. Бештар ҳамчун шифобахши шифобахшие, ки ин табақа низ маъмулан дар рӯзҳои ҷашни зодрӯзи солона хизмат карда мешавад.
Дар Мексика, якреза одатан дар кӯчаҳои кӯча ё қаҳвахонаҳои мӯй ва камераҳо фурӯхта мешавад. Бисёре аз одамон дар як табақ хӯрок мехӯранд, аз ин рӯ, гӯшт ё хӯрокро, ки шумо мехоҳед бештар (ё дар фурӯшгоҳҳо) истифода баред, ҳангоми тайёр кардани як бонки худ.
Вақте ки шумо ин дорухатро ба даст овардаед, зеро гӯшти шабақа бояд дар як шабонарӯз ба маринад. Шумо бояд ба уфуқӣ (лаблабуи лотинӣ ) бо лампаи сахт ва ресмоне, ки дар дохили он ҷойгир аст, ба шумо лозим меояд.
Шумо чӣ мехоҳед
- Барои Чой Чилӣ:
- 4
- фирориён
- 3 чӯбҳои анчо
- 3 каллҳои ҷазиравӣ
- 2 tablespoons сирко
- Барои хӯрокхӯрӣ:
- 1 қошуқи намак
- 1 қошуқи қаламфури
- 1/4 қошуқи дона
- 1 teaspoon oregano
- 1/4 қошуқи қанд
- 1/4 қошуқи дорухона
- 1/2 қошуқи thyme (ё 2 то 3 sprigs fresh thyme)
- Барои хӯрок:
- 3-4 кг гӯшти буз (гӯшти гўшт, гўшт, гиёҳ ва / ё хук, бо ё бо устухон)
- 1 пиёла об
- 1 пиёз (сабусакҳо ва сабзавот)
- 2 барг халиҷи
- 6 дона сирпиёз (сабусакҳо ва биносту рехташуда)
- Барои либос:
- 1 пиёла решакан тару тоза
- 1 пиёла пиёз бурида
Чӣ тавр бояд кард
Пахтачаҳои Чили
Тайёр кардани пилкҳо дар чӯҷаи гарм ё қаҳва дар болои гармии миёна то қаҳва, вале на сӯзонда мешавад.
Хориҷ кардани тухмиҳо ва рагҳои, пас пиллаҳо дар як косаи ҷойгир кунед ва бо оби гарм барои 15-20 дақиқа пӯшед.
Вақте ки пилотҳо фосид мешаванд, онҳоро холӣ мекунанд.
Санҷиш ба фирор ва сирко дар як blender барои часпонед.
Зарфҳои гандумро бигиред
- Дар як косаи хурд, якҷоя намак, ќаламфури, донаҳои, oregano, зира, дорчин ва thyme.
- Беҳтарин гӯштро бо ин омехтаро резед.
Гӯшти гандум
Гӯшти гӯштро бо нисфи чубчаи чубурҳо кашед.
Ба таври ройгон бо пластикаи пластикӣ пӯшед ва онро дар яхдон гузаронед.
Гӯшти гандум
Обро ба як яроқи голландӣ ё равғани чаппази чуқурро бирезед ва пиёз коштед, решаи халиҷ, сирпӯшии дезинфексияшуда ва хамираи челе боқимонда кунед.
Гӯш кардани гӯшт дар ресмоне, ки танҳо боло аз омехтаи об меистад. Сарпӯши зарфро дар деги гузошта, боварӣ ҳосил кунед, ки он ба таври васеъ пурқувват аст ва офтоб барои 4 соат дар 350 F.
Броудро тамом кунед ва хизмат кунед
Аз гӯшти голландӣ хориҷ кардани гӯштро бигиред ва онро аз шаш то ҳашт коса тақсим кунед.
Оби якрақаро тамом кунед ва бо шўрбои (ҳамчун миқдори ғарқшакл) ё пур кардани токсикӣ бо қуттиҳои ҷуворимакка хизмат кунед.
Брари Бирри Варианти
- Баъди бартараф кардани гӯшти аз танӯр Голландия, бигзор моеъ каме каме бардоред ва баргҳои халиҷ хориҷ кунед.
- Шўрбой мумкин аст, ки дар чап бошад ё он метавонад ба чошнии ҳамвор омехта шавад.
- Иловаи оби гармро ба шўрбои иловагӣ барои кам кардани 2 пиёла диҳед. Нишондиҳандаи моеъро бар гўшт ва боло бо равған ва пиёз решакан кунед. Хушксолӣ ва равғанҳои ҷуворимакка.
Воқеаи якрия
- Баъди бартараф кардани гӯшти аз танӯр Голландия, баргҳои хали аз моеъ хориҷ кунед. Агар моеъ моеъ аст, онро дар қабати хурмо ба қабати хурмо кам кунед.
- Гӯшти гиёҳро ба зервазифа пошед ва онҳоро бо обанге кам кунед. Қулфилҳои ҷуворимакка бо равған ва пур бо пиёз ва келанро пахш кунед.
| Дастурҳои ғизоӣ (барои хизмат) | |
|---|---|
| Calories | 575 |
| Total Fat | 28 г |
| Fat пурбор | 10 г |
| Набзи фарсудашуда | 12 г |
| Холестерин | 172 мг |
| Sodium | 300 мг |
| Карбогидратҳо | 23 г |
| Ғизоҳои ғизоӣ | 5 г |
| Протеин | 58 г |