Доса (консерва, гиёҳҳои ширин) аз Ҳиндустон дар ғизои ғизоӣ дар минтақаи худ. Дар дигар кишварҳо, Dosas хеле маъмуланд ва боғҳои Udipi ба онҳо ва дигар маҳсулоти ғании Ҳиндустон метавонанд дар қариб ҳар ноҳия пайдо шаванд! Омӯзед, ки чӣ тавр онҳоро бо дорухат осон кунед. Ин дорухат тақрибан 20 Dosas хоҳад кард.
Шумо чӣ мехоҳед
- 3 пиёла биринҷ
- 1 пиёла
- urad daal (тақсим, гулҳои сиёҳ)
- 3/4 қошуқи
- fenugreek тухмҳо
- Намак барои бичашонем
- Равғани растанӣ / канали / офтобпараст
Чӣ тавр бояд кард
- Бияфзой ва оҳиста хубтар аст. Илова кардани тухмиҳои fenugreek ба омехтаи об ва дар оби косаи дайли кофӣ пур кунед, то онҳо дар бораи 2 дараҷа чуқур резанд.
- Субҳи дигар, ҳамаи обро аз биринҷ ва оҳиста саъд хомӯш мекунанд. Акнун баъзе дар як протсесси озуқаворӣ ва маҷмӯа илова кунед - агар зарур бошад, илова кардани об хеле кам аст - ба хамираи ҳамвор ва сабзавот.
- Вақте, ки ҳама омехтаҳои равған-дайк инҳоянд, онро ба як косаи омехта табдил диҳед ва обро барои кофтани об пур кунед. Муносибати бодом бояд чунин бошад, ки он коса як косаро дар он ғӯтонад.
- Акнун илова намак, то бичашед ва ба Dosa batter дар як ҷои гарм, торик, фаро, барои 6-8 соат нигоҳ медорад. Баъд аз ин fermentation, инчунин ба batter таҳрик кунед. Дар айни замон Досас тайёр аст.
- Як равғани пухта дар як косаи хурди гузошта ва тайёр кунед. Ҳамчунин ба шумо як косаи оби хунук, гармии калонҳаҷм, пӯсти коғазӣ, 2 адад плетка коғаз, як латта, спатула ва шишаи бегона лозим меояд .
- Як варақи пӯсти коғазӣ ба дохили ҳавопаймо ва сӯзишворӣ ба косаи равған пухта равед. Ҳамагиро аз сар гузаронед ва сипас қуттиҳои коғазӣ бар рӯи болои ШМШ резед. Миқдори дурусти равған чунин аст, ки он дар қабати болоӣ дида мешавад. Акнун дар гарм / оташин дар баландии миёна қарор гиред.
- Бастаро то сатҳи 3/4 бо Dosa batteri пур кунед. Ба таври фавқулодда ба ин маркази шӯравӣ резед, чунон ки шумо барои як ғавғо - то даме, ки лой холӣ аст.
- Акнун сар ба сарпӯши печкаҳои пӯшида табдил дода мешавад, ки дар якҷоягӣ 8 кг диаметри таҳшин карда шавад.
- Ҳамин ки шумо ба итмом расонданро аз шишаи паҳнкунандаи пӯст тарғиб медиҳед, дандонҳои пошида дар равған пухта ва тамоми равғани равғанро дар бар гиред ва инчунин дар гирди он. Акнун бо панели идораи худ пӯшед, онро боло бардоред ва ба он равған резед, ки тамоми равғанро дар Доса паҳн кунед.
- Вақте, ки болоии болоӣ ба назар пухта мешавад (он дигар мулоим нахоҳад буд ё нарм нахоҳад кард), Досро ғун кунед. То ин вақт, асосан, сатҳи поёнӣ бояд дар тиллоӣ сабук бошад. Кук барои 1 дақиқа пас аз пошидан.
- Доза қариб иҷро шудааст. Онро дар нисфи пӯшед ва барои 30 дақиқа бештар тайёр кунед.
- Дона тайёр бо хӯрокҳои ба монанди Ҳиндустон Ҳиндустон , Ҳиндустон, Ҳиндустон, Ҳиндустон ва Sambar хизмат кунед . Мо мехостем, ки ба Доса фавран кӯмак кунад ва ҳангоми пухтанамон, ин маънои онро дорад, ки онҳо ҳангоми ғизо хӯрдан ва тару тоза ҳастанд. Аммо, ин ҳатмист. Шумо инчунин метавонед, баъдтар аз Dosas, одат кунед ва хизмат кунед. Танҳо боварӣ ҳосил кунед, ки онҳо то он даме, ки онҳоро ба ҷойи ҷойгир кардани онҳо гарм мекунанд, ба монанди бо pancakes - дар як пӯшида пӯшед.
- Пеш аз он ки шумо оғоз ба Доса навбатии оғоз, ба варақи пӯлоди коғазӣ ба сатҳи ва пӯшед он дар оби сард хунук. Селкро барои кашидани об барзиёд ва сипас онро дар болои шишаи он кашед, то он каме каме оред. Ин имкон медиҳад, ки Досон навбатии шумо ба таври оддӣ паҳн шавад ва шикастан надиҳед, чунки шӯр хеле гарм аст. Акнун, ки шумо барои Доса охирин кардед.
Оё мехоҳед дидед, ки чӣ тавр ба қадами Dosa гузаштан? Ба усули аксбардории мо дар бораи таркиби Dosas муроҷиат кунед .