Ин усули pf Бисёр порчаҳо барои сагҳои хона аҳамият дорад
Тартиб додани усули қисман пухтани хӯрок дар оби ҷӯшон аст. Вақте, ки дорухат барои парагузорӣ даъват мекунад, он қисмати ҷисми компонентро танҳо то он даме, ки нарм аст, вале тавассути пухта намешавад. Пас аз он, ки пас аз пошхӯрии пошхӯрӣ фарқ мекунад, шумо ғизои худро дар оби хунук пӯшед, пас онро минбаъд пухта ё онро барои истифодаи минбаъда нигоҳ доред; Баръакс, blanching як шустани хунук ё ванна талаб намекунад.
Барои пармакунӣ истифода бурд
Аксари дорухонаҳо барои пӯшонидани парагрона барои кафолат додани он, ки компонентҳои дарозтар ба пухтупази нарм кардан ё пурра анҷом дода мешаванд, даъват мекунанд. Масалан, Leaf.tv қайд мекунад, ки парабел вақти зиёди пухтупазро барои тайёрии бисёр картошка коҳиш медиҳад. Картошкаҳои картошка ба осонӣ "ба даст овардани кунҷҳои шишагин бо қаламфҳои пурпечупазӣ, аз ҷумла, агар шумо бо картошкаҳои хом шурӯъ кунед," илова мекунад Leaf.tv. "Parboiling баъзе аз қанди сиёҳе, ки дар картошка мавҷуд аст, шуста мешавад, ки дар як қадами тиллоии сиёҳ, ки як қадами гармии торикӣ меорад".
Мисоли дигар, ки шумо метавонед параграфро истифода баред, бо усули сабзавоти сабзавот , ки сабзӣ ба шумор меравад. Сабзӣ метавонад эҳтимолан пурра пухта шавад, агар шумо фақат бо таркибҳои дигар онҳоро пароканда кунед. Вақте ки шумо сабзӣ пеш аз вақт, пеш аз он, ки онҳо ба таркибашон бо компонентҳои дигар парваришро парвариш кунед, сабзавот ранги дуртар аз он, ки пас аз пухтупаз кардани пухта ба воситаи пӯст ва тендер пухта мешавад.
Илова бар ин, шумо метавонед парбилиро барои пухтан ба биринҷ истифода баред. Равзеҳ, ки танҳо барвақт шудааст, дар маҷмӯъ дар об афтидааст ва сипас парокил, ки ба тирезаҳои сахт кӯмак мекунад. Ришти парпилилӣ аз ҷониби дасти каме осонтар аст, инчунин арзиши ғизои хубтар, аз он ҷумла раванди парандаҳои ғизоӣ ба монанди thiamin аз банан ба endosperm.
Равғани парбилакӣ низ зудтар ширинтар мешавад ва эҳтимолан камтар аз биринҷ хасиб аст.
Чӣ тавр ба Parboil
Формула як раванди оддӣ аст. Аввал, як деги бо оби кофӣ барои пӯшонидани компоненте, ки шумо ба parboil мехоҳед, пур кунед. Вақте ки шумо компонентро омода мекунед, обро ба сӯзанро биёред - дорухат метавонад барои каналҳо ё кубҳо даъват кунад, ё шумо метавонед тамоми компонентро пароканда кунед. Ҳангоме ки об оби ҷӯшон аст, ҷойи хӯрокро дар об пухтан лозим аст. Давомнокии вақти пухтавӣ аз маҳсулоти хӯрокворӣ ва усули пухтупаз истифода бурдани шумо хоҳад буд. Рӯйхати дорухонаҳо барои пухтупаз ва матои зарурӣ пайравӣ кунед. Вақте, ки шумо ба сатҳи лозимӣ расиданӣ мешавед, оби софро холӣ кунед ва фавран ба оби хунук ғизо барои хӯрокхӯрӣ пешгирӣ кунед ва ранги ва матои онро нигоҳ доред. То он даме, ки шумо онро истифода баред, хӯрокро ҷудо кунед.