01 аз 10
Қадами 1: Тиреза ба деги шӯрбофӣ
Нишондиҳандаҳо ба сандуқи шӯрбо. Copyright Darlene A. Schmidt, 01/18/10 Қадами 1: Ҷамъоварии 6 пиёлаҳо барои хӯрокхӯрӣ ба дӯзандагӣ (чиптаҳои 2-3). Чатракчиён / Vegans: иваз кардани шӯрбо сабзавот ё поруи мурғӣ.
Барои ин дорухат шумо низ лозим аст:
- 1 lemongrass , ё Lemongrass омодашуда яхкардашуда (ба қадами 2 нигаред)
- 3-4 рухсатии офтобӣ OR 1/2 tsp. zest решакан
- 3-4 дона сирпиёз, minced
- optional: 2 tsp. зардолуи хушк (хуб, агар шумо хунук бошад)
- 3 Tbsp. чошнии моҳӣ OR 4 Tbsp. Сутуни лӯбиёи гиёҳхор
- 1 Tbsp. шарбати лимӯ тару тоза аст
- 1 пичи сурх тару тоза, ё 1/8 то 1/3 tsp. хушк пашшаи хушк
- 12-16 майя ё OR 1-2 пиёла soft tofu
- Сабзавот: интихоби шумо барои занбурўѓњо, помидор гелос, хўрокхўрї, брокколи
- 1/2 метавонад шир Coconut
- 1/2 косаи сабзавоти тару тоза ва / ё 1/2 пиёла шиша / санги лента
- optional: 1 tsp. шакар Браун
02 аз 10
Қадами 2: Ба зудӣ тайёр кардани лимонус (Ё Ягон аллакай омода шудааст)
Омодасозии Lemongrass Fresh. Copyright Darlene A. Schmidt, 01/18/10 Барои тайёр кардани Lemongrass Fresh: Аз баргҳои берунае, ки хушкшуда ё баръакс пурқувват аст, кашед. Набудани бурида ва партофтан. Акнун болотар аз 1/3 поёнии борик. Барои ин нусхаи Том Yum, lemongrass нахоҳед нахӯрад (ин одатан дар хӯроквории аслии Thai аст), ба шумо лозим нест, ки онро бурида накунед - донаҳои thicker хуб хоҳанд буд. Ҳамчунин ба баландии 4-дюймаи буридани коғазро истифода баред.
Илова кардани лимонградро ба саҳро илова кунед (аз ҷумла қисмҳои болоии пӯст, агар лимонгсҳои тару тоза), ва шӯрбо ба як напазед биёред.03 аз 10
Қадам ба қадам
Иловаи Kaffir оњаки барг. Copyright Darlene A. Schmidt, 01/18/10 04 аз 10
Қадами 4: Илова кардани Сирри тару тоза
Иловаи Сирри тару тоза. Copyright Darlene A. Schmidt, 01/18/10
Оптикӣ: Дар ин ҳолат шумо метавонед 1 варақи калкуляторро ё гингагалро илова кунед.05 аз 10
Қадами 5: Иловаи Сел ва Баҳри Сиёҳ
Иловаи Шиша моҳӣ. Copyright Darlene A. Schmidt, 01/18/10 Вирусҳо / Веганҳо: Тағири 4 Tbsp. Сессияи соя (истифода аз чошнии лимуи ғалладона барои парҳезҳои ғизоӣ).
06 аз 10
Қадами 6: Иловаи ғизоӣ
Илова кардани чили. Copyright Darlene A. Schmidt, 01/18/10 Шумо инчунин метавонед чошнии чойро истифода баред - фақат боварӣ ҳосил кунед, ки он чошнии пиёзи афшураи ранга мебошад. Ҳамчуноне, ки шумо афзалтар ва каме илова кунед.
07 аз 10
Қадами 7: Иловаи сабзавот
Иловаи сабзавот. Copyright Darlene A. Schmidt, 01/18/10 Дар ин ҷо ман илова 4-5 гулӯсаи шиғаи ширин, илова 1 + 1/2 помидор помидор, ва тақрибан 2 пиёла чойи chok boc. Дигар сабзавот, ки бо Том Yum рафтаанд: брокколи, ҷуворимаккаҳои кӯдак, ва қаламфури занги сурх ё сабз. Озмоишҳо бо озмоишҳо бо варақаҳои дӯстдоштаи худ бепул!
08 аз 10
Қадами 8: Афсӯсро ба зер кунед (ё ба поён нигаред, Vegetarian / Vegan)
Афшур Copyright Darlene A. Schmidt, 01/18/10
Чатракчиён / Vegans: иваз кардани 1-2 пиёла soft tofu, кошташуда ба мукааб. Дар охири дорухат, то охири лампаҳои озуқаворӣ илова кунед, ё онро ҷудо хоҳад кард.09 аз 10
Қадами 9: Иловаи шир Coconut (ё Шираи бухоршуда)
Иловаи Coconut Milk. Copyright Darlene A. Schmidt, 01/18/10 Маслиҳат: Кӯшиш намоед, ки шир ба сифати тухмии хушсифат истифода баред (на 'lite') барои Том Юм. Дар равған дар шир Coconut як равғани солим аст ва дар ҳақиқат барои дили шумо хуб аст. Агар шумо дар бораи саломатии худ ғамхорӣ кунед, шири сунъии органикӣ харид кунед, чун дар ин ҷо нишон диҳед.
10 аз 10
Қадами 10: Бичашед-Тест ва Том Yum Шӯр!
Бичашед-озмоиш ва Хона Том Yum Шӯр! Copyright Darlene A. Schmidt, 01/18/10 Лаблабу шӯрбо ба косаҳо ва боло бо пошидани саховат аз basil ва coriander тару тоза.
Tidbit: Боварӣ ҳосил кунед, ки меҳмононеро, ки ба хӯроки Темурӣ наванд, ба онҳо лозим нест, ки хӯрокҳои лимонрад ё баргҳои офтобро бихӯранд. Аввалин боре, ки ман Том Йӯл шӯрам доштам, ман пеш аз он ки касе маро ба хук рафтан лимонашро дар лимон бибанд! Радиои Озодӣ