Намакҳо ва намудҳои намак

Намакҳо ва намудҳои намак

Баъзе намудҳои намак ба мавқеъи болоӣ, дар якҷоягӣ бо тамғаи дахлдор афзоиш ёфтанд. Усулҳои коркард ва ҷойгиршавии рисолаи аслӣ ба нархгузорӣ. Намудҳои баъзе намакҳо барои баъзе усулҳои пухтупаз ва беҳтар нигоҳ доранд.

Намудҳои зиёди намак аз уқьёнҳои намак бо кӯлҳои намак дар саросари ҷаҳон истихроҷ карда мешаванд. Ин кӯлҳо дар тӯли ҳазорсолаи гузашта хушк шуда буданд, зеро рӯи замин тағйир ёфт.

Тоз аз баҳр аз уқёнус фарқ мекунад, ки раванди қиматтаре, ки ба нархи баландтар оварда мерасонад.

Дар ин ҷо навъҳои маъмултарин намак ҳастанд:

Намаки ҷадвали: Тозаи умумӣ одатан дар ҳар як ҷадвал пайдо шудааст. Ин як намаки ошёна, намак резинӣ бо баъзе чизҳои иловагӣ барои нигоҳ доштани он ройгон аст. Зарфҳои хурдтар аз ҳар як ченак ва майдонҳои иловагӣ нисбат ба сангрезаҳо хеле калон мебошанд. Ҳамин тавр, тақрибан нисфи андозаро истифода баред, агар шумо иваз кардани намак ҳамвор бошед .

Тоз coarse: Coarse ба маҷмӯа ишора мекунад. Соҳаҳои садақа ва кристаллҳои калон ин барои интихоби хуб барои пошидан аз пешгўйҳо ё ҷуворимакка дар к cobа, чунки кунҷҳо ба пинҳон мераванд ва намак осонтар гудохта мешаванд.

Намаки йод : Токи, ки дорои йод (sodium iodide) илова карда шудааст. Иодати минералӣ барои организм барои пешгирии гипотридамизм зарур аст ва баъзе кишварҳо дар ҳақиқат ба қонуни иловагӣ лозиманд. Барои онҳое, ки дар минтақаҳои дур аз баҳр ҷойгиранд, намак iodized роҳи осон кардани ин ғизои зарурӣ ба парҳез аст.

Дур аст, намак iodized дорои миқдори ками шакар (одатан ҳамчун дектоз дар таркибҳои номгӯи) нишон дода шудааст, ки бе он намак бо зиллати оодин зард мегардад.

Косер намак: Ин як танӯрии намак бо кристаллҳои калон ва номунтазам аст. Он дорои иловаҳо нест. Қарори қонунии косер қатъиян манъ аст, то ҳадди имкон аз гӯшти пеш аз пухтупаз тоза карда шавад.

Ин маҷмӯи ҳаммаблағро ба кор ҷалб мекунад. Ин дӯстиҳо на фақат оддии яҳудӣ, балки ошпазҳои касбӣ ва қаҳвахонае ҳастанд, ки матоъ ва заҳрогинтарини он мефаҳмонад. Ҳангоми иваз кардани намаки толл, шумо шояд бештар ба тамаркузе ниёз доред, зеро он намак камтар мешавад. Андозаи андоза ва шакли кристаллҳо ба хӯрокхӯрӣ ба таври осонтар баҳо медиҳанд. Намаки селлюлоза метавонад иваз карда шавад.

Намак калий: Ин намуди қимат аст. Он тавассути усули 2,000-солаи бухоршавии офтоб аз обҳои соҳилҳои Селтик дар Бретани, Фаронса ҷамъовар шудааст. Догази он бо миқдори ширин, таъми каме ширин аст. Ҳатто арзонтар ва нодир аст, ки аз селҳои намак дар Гвандианд, ки дар он танҳо вақте ки бод аз шарқ меафтад, кашида мешавад.

Намак намак: Ба намак гӯшти намак. Он барои истифода бурдани рутубати ҷавоҳирот истифода мешавад.

Намак: Равғани камшумор ва grayish дар ранг, ин намак калий шикастан, ки дар мошинҳои яхкардашуда истифода мешавад. Ин намуди умумӣ ҳамчун хӯрокхӯрии ошомиданӣ ба хӯрокхӯрӣ, балки дар усулҳои пухтупаз, ба монанди картошкаҳо ё ба гӯшт, баҳр ва парранда барои пухтупаз. Намаки қишлоқ барои пухтупаз дар пӯсти нисфи пораест,

Ҳангоми истифода кардани намак сус барои пухтупаз, боварӣ ҳосил кунед, ки ин хӯрокворӣ аст. Баъзе намак сусл барои фурӯши мошинҳои яхкардашуда барои пухтупаз мувофиқ нестанд.

Намакаши равған: Ин намаки шириниҳои иловагӣ дорои иловаҳо нест ва умуман дар намакҳо барои хӯрокхӯрӣ истифода мешавад. Баръакси намаки мастӣ, норасоии ҳосили иловагиро аз равған пошидан мумкин аст.

Тозии баҳр : Аз баҳрҳои баҳр баҳра мебаранд, ин шакл метавонад хокистарӣ ё заиф бошад. Ин намунаи камтарини намаки Селтик аст. Баъзеҳо намак баҳрро аз намак дуд ба назар мегиранд, зеро он табиатан дорои канданиҳои фоидаовар аст, аммо фарқияти он аст, Аммо, он аст, ки як қавӣ қавӣ ва бештар шавқовар доранд. Намак ё хокистарӣ намак баҳр аст.

Намак намак: Ҳарчанд ин намак нест, ман онро барои равшанӣ баён медорам. Намак намак аслии лимуи аст , аз ситрусӣ ва дигар меваҳои туршӣ, аз қабили лимӯ, афлесун, ва ананас.

Ҳамчунин ҳамчун намаки литр маъруф аст, он дар баъзе аз ашёи классикӣ, аз қабили borscht, инчунин баъзеҳо ҳамчун ивази пизу-тоз истифода мешавад. Он заҳр, мазза, ки баъзан метавонад ҳамчун мазза намак дар баъзе хӯрокҳо масса ва қаноатмандии психологии кӯмакпулии садақаро дар "намак" медиҳад. Агар он дар қисмати ҷавоҳироти нармафзори бозори шумо набошад, қисмати косераро тафтиш кунед.

Тозаи мавсимӣ : Гандум ё якчанд наботот ва наботот ба намак илова карда мешаванд, то намакҳои сирпиёз, намак пиёз ва дигар омехтаҳо диҳанд. Агар шумо намакро намебинед, шумо бо истифода аз гиёҳҳои хушкшуда ё хушкшуда ва хушбӯй ва танзим кардани намак ҳамчун компонентҳои алоҳида беҳтар мешавед. Дар компонентҳои асосии намак намак, пас аз ҳама, намак.

Тухми пӯст: Ин маҷмӯаи бузурги ҷаримавӣ (тасаввуроти шаклҳои шаклҳои қаннодӣ) намак умуман рангаи зарду сурх мебошад ва дар рангҳо барои ранг ва мазза истифода мешавад.

Намаки ранг: Ин маҳсули нисбатан нав аст. Ранги ранг ба намак ҳамчун навовари илова карда мешавад. Он ба мазза таъсир нарасонад. Яке аз тактикаи маркетинги маркетинг пешниҳод менамояд, ки бо истифодаи намакҳои ранга ҳамчун пешгуфтор дар ҷадвал барои онҳое, ки мехоҳанд бозгашти истеъмоли намакро боз дошта бошанд. Ранги осонтар барои дидани он ки чӣ қадар истифода мешавад.

Маълумот дар бораи намак ва равған:

• Маслиҳатҳо оид ба пухтупаз намак
• Намакҳо ва намудҳои намак
• Шумо чанд намак ба шумо лозим аст? Дастурҳои металҳои намак
•
• Намакҳои равғанӣ

Cookbooks