01 аз 12
Фаластин Daal
Силсилаи сурхчаҳои сурх Фалори Daal - пӯст аз байн меравад ва тақсим мешавад, насбҳои афлесун. © Petrina Verma Sarkar Масъалаи ғарқшуда , ифодагари ифодаи эҳтимолӣ аст, ки эҳтимолан дар Ҳиндустон истифода мешавад. Он пурра ва тақсим ва бе пӯст аст.
Ин пеш аз хӯрокхӯрӣ кардан намехӯрад, чунки он "нармафзори" нармафзор аст ва зуд зуд шуста мешавад.
02 аз 12
Saabut Masoor Daal
Номи пурраи сурх Saabut Masoor Daal - тамоми молҳои афлесун. © Petrina Verma Sarkar Забони собитӣ , миқдори саъйи сиёҳӣ , маънои умумӣ ва пӯсти зардобӣ дар ин намуди заҳмати тару тоза аст.
Он мумкин аст, ки дар ҳама ҳамон хӯрокҳо ҳамчун daal миқёси (тақсим ва пӯст хориҷ карда шавад) истифода бурда мешавад. Масоҳати Saabut каме дарозтар аз хӯрокхӯрӣ истифода мебарад.
03 аз 12
Савут Мун Дал
Селлюл Селйт Савут Мун Дал - пур аз пӯсти зард. © Petrina Verma Sarkar Saabut moong daal, saa-booth moo-ng , тамоми moong ё moong бо пӯст сабз дар баромадан аст. Он пештар тезтар, агар пеш аз он, ки "тезтар" daal аст, пеш аз партофта шавад. Saabut moong ба таври бесавод бузург аст, вақте ки резед ва як зебо, илова ба саломатӣ барои салатҳои.
Дар як косаи йогурт, мавсими бо намак ва баъзе маскулҳои масадо (ки дар аксари мағозаҳои хоҷагиҳои Ҳиндустон дастрас аст) ва шумо як лаззат ва лаззат хӯрдан мехоҳед.
04 аз 12
Moong Daal
Силсилаи Силсилаи Yellow Moong Daal - пӯст бароварда ва пароканда, лалмӣ зард. © Petrina Verma Sarkar Мурғи daal , moo-ng, ки пӯсти зайтун бароварда шудааст ва тақсим карда мешавад. Ин ранги задан тилло аст ва каме сабуктар вақте ки пухта мешавад.
Мӯй ба пешоб кардан лозим нест, зеро пеш аз он ки пӯсти «нарм» бошад.
05 аз 12
Toor / Tuvar ё Арра Дал
Split Yellow Нишондор Ток / Tuvar ё Arhar Daal - пӯст дур ва ҷудо, нахўд нахўд зард. © Petrina Verma Sarkar Толори / ҷевон ё арhar daal , шӯрчаҳо / теппаи ва дандонҳо, аксаран фурӯхта мешаванд ва дар шакли тақсими он, пӯшида мешаванд. Бо пӯсти он, он ранги сабзавоти-сабук ва бе пӯсташ, зард аст.
Дордор Дал ба назар монанди chana daal, вале камтар, зардобанаш зардобӣ бештар. Ин хусусан дар ғарб ва ҷануб Ҳиндустон маъмул аст. Он зуд зуд шуста мешавад ва дар пешакӣ обро талаб намекунад.
06 аз 12
Urad Split with Cilt
Сиёҳчаҳои сиёҳ Split Urad (бо пӯст). © Petrina Verma Sarkar Чунончӣ, ки: он-қум / и-rud
Urad daal , ки бо-ва /-rud ифода шудааст, мумкин аст, бо пӯсти он, бо пӯсти он дар паҳн ё пӯсти он пӯшонида шавад.
Ин либералии сиёҳ дорои як меъмории сафед боқимонда чун тақсим карда мешавад. Ҳама ва бо пӯсти он, он ҳамчун огаҳии дуддоӣ маъруф аст ва дорои қаноти пурқувваттар, гуногунтар аз гуногунрангии гуногун аст. Ин як принсипи «сахттар» аст ва барои пухтанро дарозтар мекунад. Шабакаи каме пеш аз хӯрокхӯрӣ кардани хӯрокхӯрӣ беҳтар аст.
07 аз 12
Urad Daal бо ҷон пӯшид
Асбоби сафед / решаҳои сиёҳ, пӯст аз Urad Daal хориҷ - Лентлҳои сафед / Левилҳои сиёҳ, пӯст тоза карда шуд. © Petrina Verma Sarkar Urad daal , ифодакунандаи он- риш / ва-rud, пӯсти сиёҳро гирифтааст. Ин рангест, ки дар ранги рангест ва дорои мазмуни ҳассостарини аз ҳама огаҳӣ ural аст.
Пеш аз он ки пухта шавад, нӯшокиҳои сераҳолӣ Urat Ин аксар вақт ба орд ё чап мегузорад ва ҳамчун қисмҳои ғуфрон истифода мешавад.
08 аз 12
Chana Daal
Split Bengal Gram / Large Split Lentils Yellow Chana Daal - грант Бангал / тақсимоти калон зардолу. © Petrina Verma Sarkar Chana daal , ки ба чанг-naa аҳамият дорад, ба монанди варианти калонтарини толор / девор ё арhar daal назар мекунад. Онро бо тақсим кардани ҷияни хурдтар аз чӯҷа кард.
Ин як равған дорои мазза nutty аст ва дар curries хушк ё бо сабзавот ё хӯрок ва инчунин ҳамчун орд (орд Gren Bengal) истифода бурда мешавад. Онро хеле зуд пешпардозед ва пеш аз хӯрок пухтан намехӯред.
09 аз 12
Кабули Chana
Сафедпӯстон Кабули Чанка - чӯҷаҳои сафед. © Petrina Verma Sarkar Ҳамчунин ҳамчун чӯб , лӯбиёҳои garbanzo, нахўдони мисрӣ ва чӯбҳои сафед, ҷуворимакка, чӯбро аз хоб-л-лун-най, ки дорои мазза зебо мебошанд. Дар Ҳиндустон, он истифода бурда мешавад, ки curries, илова ба салатҳои ва ҳатто дар dips.
Шабакаи Кандаӣ дар Ҳиндустон махсусан маъмул аст. Он бояд якчанд соат пеш аз пухтани хӯрок пӯшонад, чунки он «лимӯ» хеле пурқувват аст. Шумо инчунин метавонед chana қабули контейнерро истифода баред, ки дар ин рӯзҳои рӯзмарраҳои осон дастрас аст, вале ҳеҷ чизи ҷолибе аз шалғамчаи қабули шалғамчаҳои тару тоза ва пеш аз хӯрокпазӣ пухта мешавад.
10 аз 12
Лобия ё Chawli
Зиндагии сиёҳ ё Чин Чин Bean Lobia ё Chawli - лӯбиёи сиёҳ ё чоҳи Чин. © Petrina Verma Sarkar Зарур нест, ки lobbia ё chawli , номаълуми паст-занбӯр- ағлаб ё х-нар-лема, зеро он «қаннодӣ» -и нисбатан «мулоим» аст, ки ба осонӣ ба онҳо маъқул аст. Ҳангоми пухтупазро бодиққат нигоҳубин кунед, зеро он набояд парешон шавад.
Лобия метавонад қариб ки ба чана қабул карда шавад (чӯҷаҳои сафед), ҳарчанд он гуногун аст.
11 аз 12
Раҷма
Red Ranch Beans Rajma - лӯбиёи навраси сурх. © Petrina Verma Sarkar Хушбахттар аз лӯбиёи сурх Мексика, rajma (raaj-maa) ё лӯбиёи навраси сурх дар Ҳиндустон хеле маъмуланд, ки дар он ҷо онҳое, Онҳо на танҳо ба худашон тааллуқ доранд, онҳо як комбинати бениҳоятро ҳангоми сабзавот ва хӯрокҳо пухтаанд.
Раҷма бояд якчанд соат пеш аз пухтупаз барои нарм кардани он бояд афтида шавад. Тавре ки ҳамаи лӯбиёҳо (монанди ҷицати қабул, lobia, ва ғ.), Ки дар нахи ва пур аз ғизо баланд мебошанд, rajma дорои ферментҳои газ истеҳсол мекунад. Ҳикояе, ки ин ғурурро дорад, ин тағйир додани ҳар як чанд соат (пеш аз пухтупаз) ва иваз кардани нармафзори он мебошад.
12 аз 12
Бартарияти саломатӣ барои хӯрокҳо (Daal)
Танҳо 1 пиёла оби ҷӯй метавонад ба шумо тақрибан 62% -и талаботи талаботи нахи дандониро диҳад. Daals низ сатҳи баланди маъданҳои муҳимро ба монанди манган, фосфор, калий, оҳан ва мис мисол меоранд. Онҳо дар folates ва витаминҳои витаминҳо ба монанди Thiamin мебошанд.