Оё намак кудурро аз бодинҷон дур мекунад?
Бодинҷон метавонад пӯлод, пухта, пухта, сабусакҳо, судак, микроблева, шӯрбофӣ ё ғафс карда шавад. Онҳо ҳамчун майл, хӯрокворӣ ва ё як қисми яквақта сабзавот истеъмол карда мешаванд. Дар хӯрокҳои бодинҷон маъмултарин Caponata , Массаж , Ratatouille ва Eggplant Parmigiana иборатанд . Дар ин ҷо маслиҳатҳои пухтупаз ва банақшагирии бениҳоят муҳим мебошанд.
- Пӯсти бодинҷон тайёр аст. Бо вуҷуди ин, баъзеҳо онро талх мекунанд, бинобар ин, баъзе аз таркибҳо пӯстро талаб мекунанд.
- Ҷисм хеле зич аст ва аз афшураҳо ва равғанҳо хушк мешавад. Довталабоне, ки бо орд, тухмҳои латукӯб ва гиёҳҳои шустушӯй барои пешгирӣ кардани шӯрбофӣ хеле зиёданд. Пеш аз он ки равғанро дар яхдон биёед, patties нонпазӣ барои ним соат дар яхдон хушк кунед.
- Роҳҳои пар-ҷӯшӣ барои 1 то 2 дақиқа инчунин метавонад каме сустшавии бодмишҳо ҳангоми рехтани маводи моеъ пайдо кунад. Боварӣ ҳосил кунед, ки пеш аз пухтупаз пеш аз пошидани коғазҳои коғаз хушк кунед.
- Пас аз буридани, ҷисм бодинҷон бо зардӯзи бо ҳаво сар ба сар меояд. Ванна намак ё шӯршунаки шарбати лимӯ сабук нигоҳ дошта мешавад.
- Кофарниҳои алюминийро бо бодинҷон истифода накунед, зеро он ба рангҳо таъсир мерасонад.
- Баъзеҳо намакро бодинҷон бурида медиҳанд, то он даме, ки як соат обро ва пешобро пеш аз хӯрокпазӣ об диҳед. Навъҳои имрӯза бояд ин қадами лозимро ба даст оранд, вале роҳҳои барои дорухои махсуси худро риоя кунед.
- Сирри танҳо дар зери пӯст аст, то пӯст низ дар бодинҷонҳои махсусан калон кор мекунад.
- Бодинҷон метавонад барои истеъмоли оби зиёд microwaved шавад. Рӯйхати микроэдесҳо дар баландии 4-6 дақиқа, хориҷ, пӯшед ва бигзор як дақиқа ё ду соат. Селлҳои коғазро истифода баред ва сабукро ба об бигиред.
- Агар шумо пухтани тамоми бодинҷон ҳастед, боварӣ ҳосил кунед, ки пӯстро дар якчанд ҷой ҷойгир кунед, то он даме,
- Илова кардани бодинҷон ба шӯрбоҳо ва сабзавот дар давоми 10 дақиқаи охир барои пешгирӣ кардани ғизо.
Тадбирҳои банақшагирӣ ва баробарҳуқуқӣ
• 1 бодиринги миёна = тақрибан 1 километр.
• 1 бодиринги миёна = 4 то 6 адад.
• 1 бодиринг бодиринг = 3 то 4 косаи хомӯшшуда.
• 1 лотинӣ = 1/3 литр ҳамчун пӯсти чап.
• 1 хидмат = 1/2 то 3/4 литр ҳамчун табақи асосӣ.
Бештар дар бораи бодинҷон ва бодинҷон:
• Интихоби банақшагирӣ ва нигаҳдорӣ
• Чӣ тавр Brine Бодинҷон
• Бодинҷон комилан бодом