A Scar on the bottom will sign the amount of Trees
Имрӯз, бодинҷонҳо ( аваришин дар Фаронса) дар ҳама шаклҳо - аз меваҳои хурд, даврӣ, тақрибан ду дюйм дар диаметри, ба намуди маъмулии васеътари Black Beauty Beauty, ки метавонанд то 12 дюйм дароз шавад. Ҳамчунин бодинҷон Ҷопон , ки дароз ва лоғар, zucchini монанд аст, ва тухмии камтар дорад. (Тухми дар ҳамаи навъҳои ошомидан аст.)
Рангҳои банақшагирӣ аз сафед ба лаблабу ба торикӣ-сиёҳ, инчунин сабз саманд, зард ва сурх.
Ҳатто баъзе навъҳои сангин вуҷуд доранд. Навъҳои гуногуни бодинҷон метавонанд дар аксари ашёи равған истифода шаванд, агар ранги пӯст омили мушаххаси табақ бошад.
Чӣ тавр харидорӣ бодинҷон
Гарчанде, ки дар тӯли тамоми сол, вақти воқеӣ барои бодинҷон аст, август ва сентябр дар Иёлоти Муттаҳида. Ҳангоми харидорӣ, пухта бо пӯсти ҳамвор, тобнок тобад, вазн ба андозаи онҳо, ва ҳеҷ гуна помидор, часпакҳо ё нохунҳо. Пӯсти пӯсидашуда, пӯсти фуҷур ин нишондиҳандаи синну сол аст, ва меваи он талхтар мешавад. Бодинҷонҳои хурдтарини тухмҳо, пӯсти тозакардашуда ва ширинтар, тенлерии бештар ва заифтаре ҳастанд.
Ангушти худро ба пӯст сабт кунед. Агар онро тарк кунӣ, он пухта мешавад. Агар он хеле нарм бошад, он хеле пир аст ва талх мешавад. Looking for тухмии камтар? Дар охири охири гулобаи меваву сабзавот санҷед - каме ба назар мерасад, ки каме тухмиҳо камтар аст.
Чӣ тавр ба Омехта Бодинҷон
Бодинҷон хеле тароватбахш аст ва дар муддати дароз нигоҳдорӣ намешавад.
Вобаста аз омили тару тоза дар бодинҷон дар вақти харид, он метавонад барои 4 рӯз (то 7 рӯз агар шумо аз боғи рост интихоб кунед) refrigerated. Бо вуҷуди ин, беҳтар аст, ки ҳарчи зудтар дар як рӯз истифода баред.
Каду пинҳонкунакро дастгир кунед, чунки онҳо ба осонӣ кушода мешаванд. Агар шумо онҳоро бо печонидани пластикӣ пӯшед, коғазро пӯшед, дар плетка коғаз гузоред, ва дар халтаи пластикие, ки пеш аз захира кардани қуттиҳои сабзавот ҷойгир аст, ҷойгир кунед.
Оё бодинҷон хомро дар ҳарорати камтар аз 50 F (10 C) нигоҳ надоред.
Бодинҷон пухта метавонад 3 рӯзро сабук кунад (дар вақти реактивӣ) хоҳад буд, ё 6 моҳ дар таркиби равған (шарбати лимӯ каме барои рехтани ранг) дода мешавад. Он хуб аст, ки дар чӯбҳо дар шӯрбоҳо хеле хуб нигоҳ дошта, вақте ки дар яхдон сабзида, балки ҳамчун чошнаи худ нест.
Чӣ тавр ба бодинҷон бурдани
Пеш аз бедарак бодинҷон, шумо бояд якчанд қадамҳоро пайравӣ кунед. Аввалан, як деги калонеро ба об биёваред. Қуттии калон барои ях ва об барои бодиринг ба мувофиқат кунед.
Барои slices: бодинҷон пӯст ва slice дар бораи 1/3 дюймаи ғафс. Кор ба зудӣ ё бодинҷон сабусакҳо ба қаҳваранг оғоз меёбад. Ҷавоҳираҳоро ба оби ҷӯшон ҷойгир кунед ва барои 3 дақиқа пӯшед. Бо истифода аз як spoon slotted, канораҳои ба оби ях барои бартараф кардани пухтупазро хориҷ кунед. Вақте ки хунук, бодиққат резиши хушк ва пошида хушк. Иловаи ҷудогона бо пластикаи пластикӣ, ҷойгиршударо ба халтаҳои хунуккунак ҷойгир кунед, тамоми ҳаво ғун кунед, ва мӯҳр зада шавад.
Барои зерсохтор: Дар баробари ин, ҳамон тавре, ки дар боло аст, истифода баред, ба ғайр аз бурдани бодинҷон ба мукаабҳои 1-дюй. Шумо набояд ҷудо кардани қисмҳо бо пластикаи пластикӣ дошта бошед.