Лако-fermentation Меваҳои ва сабзавот

Ферментатсия яке аз шаклҳои қадимтарини ғизогирӣ ва яке аз осеби он мебошад. Дар ин ҷо баъзе аз сабзавотҳо барои сабзавот ва меваҳои fermented ҳастанд, ки пур аз бактерияҳо барои шумо хуб аст (монанди онҳое, ки дар йогурт).

Агар шумо ба хӯроки лако-fermenting нав ҳастед, боварӣ ҳосил кунед, ки ду мақолаи аввалро тафтиш кунед.

• 01 аз 11

  Чӣ тавр Lacto-fermentation Works

  Лако-fermentation ҳеҷ чизи бештар аз намак, сабзавот ва об нест - ҳеҷ консерва, таҷҳизоти фитнес. Ин раванди оддӣ аз сабаби фоҷиа кор мекунад, ки бактерияҳое, ки метавонанд ба мо зарар расонанд, намакҳои зиёдеро таҳаммул карда наметавонанд, аммо бактерияҳои солимро (фикрҳои май) доранд. Ман фикр мекунам, ки онҳо ҳамчун ҳайвонҳои бад ва guys хуб ҳастанд. Лако-fermentation аз марҳилаҳои бад дар марҳалаи аввали он пок карда, сипас ба некӯаҳволии хуб дар давоми ду марҳила кор мекунад.

• 02 аз 11

  Лако-fermentation бе намак иловашуда

  Лако-fermentation анъанавӣ - раванде, ки сабзавот ва калий истеҳсол мекунад - бо илова кардани намак шурӯъ мекунад. Қисми намак. Аммо ду роҳ барои хӯрокҳои лако-ferment бе илова намак вуҷуд дорад.

• 03 аз 11

  Лабораторияи сурх

  Карам сурх боиси варианти рангаи антропологияи анъанавӣ мегардад. Ман мехоҳам, ки ба минералҳои ангиштсанг ва чернишварҳо илова кунам. Кӯшиш кунед, ки бо равғанҳои хушк, решакан барои хӯриш, зуд ва ошомиданӣ хизмат кунед.

• 04 аз 11

  Lacto-fermented сабзҳои сабз

  Лӯбиёи сабз вақте ки онҳо fermented мебошанд. Ман мехостам, ки онҳоро аз кӯзаи ғизо бихӯрам, вале онҳо низ ба шӯрбоҳо ва салатҳои об илова мешаванд.

• 05 аз 11

  Сабзӣ Кимчи

  Ин осон ба кличӣ як ранг, ҷолибе аз kimber cabbage бештар маъмул аст. Он аст, ки бо probiotics табиат хуб барои шумо. Либофа ҳам бо Кореяи яҳудӣ ё дигар сабки аспсаворӣ хизмат мекард, инчунин ба биринҷ ва дигар ашёи пухта низ хуб омехта шудааст.

• 06 аз 11

  Radish Кимчи

  Каси анъанавӣ одатан як намуди radish - daikon - дар байни компонентҳои он мебошад. Дар ин ҷо ман ба таркиби radish ба карам кашидам, ба намоишҳои дудкашӣ ва тамға. Истифодаи шалғамчаи гелос-пӯст ва шалғамчаи фаровони frenches ин рангро ранги шодии онро медиҳад.

• 07 аз 11

  Sauerruuben - Ширкати Fermented Pallip Pickle

  Шалғамҳои помидор ин муносибати анъанавӣ дар Осиё ва Аврупо мебошанд. Каҳкашон ва сабукфикрона, онҳо ҳамчун як хӯриш сабзавоти омехта мебошанд. Онҳо инчунин дар баробари гӯшт ё парранда хизмат мекунанд.

• 08 аз 11

  Apple Chutney Fermented

  Ин шалғамчаи лако-fermented шадиди ғизо, сабукфикрона ва лаззатбахш аст, ки ба сифати хӯрокпазӣ истифода шавад, на як равған. Илова бар он, шумо ҳамаи манфиатҳои тандурустии шифобахшро аз хӯрокҳои лако-fermented мегиред.

• 09 аз 11

  Сабзӣ Lacto-fermented Carrots

  Сабзӣ фатир на танҳо солим, онҳо лазизанд. Ин усул барои онҳо моҳҳо бехатар нигоҳ медорад.

• 10 аз 11

  Помидор бо сабзавот сабзавот

  Чизҳои помидор гелосии сабз ҳастанд, ки муносибати чӯпоние доранд, ки бо ҷавоҳирот хизмат мекунанд, ё мисли сақичи зайтун. Ин дорухат истифодаи иншооти ниҳоӣ-мавсими бағоҷро истифода мебарад.

• 11 аз 11

  Шартҳои Швейтсария Chard Stems Recipe

  Гардолидҳои Chard, leafstalks шиддат лаззат ҳамчун ҳамчун як компонентҳои беназир пурра аз қисмҳои сабз барге аз он ҷудо карда мешаванд. "Швейтсар" сабзавоти кофӣ дорад, ки ҳатто ба намакоб намак барои ноил шудан ба lacto-fermentation лозим нест. Ҳама чиз ба шумо лозим аст, ки об ва тез.