Маслиҳатҳо, техникаҳо ва мифҳо ошкор карда шудаанд
Миқдори тааҷҷубоваре, ки бо пухтупазҳои хушкшудаи хушкшуда алоқаманд аст ё шояд он хеле ҳайратовар нест. Лӯбиё, пас аз ҳама, як сарчашмаи бузурги сафеда, қошуқ ва дигар маводи ғизоӣ, ва, як маротиба хушк, зиндагии зиндагии ҷовидонӣ доранд. Онҳо инчунин нисбатан осонтаранд ба воя мерасанд, ва аз сабаби он ки қобилияти онҳо барои пайваст кардани нитроген ба хок, онҳо заминро тарк мекунанд, ки онҳо дар шакли беҳтар барои дигар зироатҳо парвариш мекунанд.
Ҳамаи ин омилҳо дар якҷоягӣ ба ҳазорон сол манбаъҳои ғизои ғизо додаанд.
Аммо бо маъруфияти онҳо, ҳамчунин "далелҳо", ки тӯли якчанд вақт таҳия шуда буданд, низ буданд. Дар инҷо, мо ин мифҳоеро, ки дар он маслиҳатҳои пухтупаз барои хушкӣ хушк карда мешаванд, бартараф мекунем.
Фаҳмост
Шумо ҳамаашро шунидаед, ки "лӯбиё, лӯбиё, дилашон барои шумо хубтар аст, шумо бештар аз он мехӯред ..." ва ҳа, лӯбиё метавонад асоснокиро ба вуҷуд оварад, ба монанди газ. Ланка дорои баъзе карбогидратҳо, ки меъдаҳои моро наметавонанд ҳезум кунанд, то оне, ки мо ба он гусастем, ки бактерияҳо вуҷуд доранд, ки метавонанд онҳоро ҳасиб кунанд ва метавонанд дар раванди газ истеҳсол кунанд. Бо вуҷуди ин, ҳаҷми истеҳсоли газ вобаста ба саломатии меъда, бактерияҳо дар рӯдаи худ, инчунин лӯбиё ва омодагии онҳо вобаста аст. Барои баъзеҳо, аксари лӯбиёҳо ба системаи ҳозимаашон таъсири кам мерасонанд, дар ҳоле ки дигарон таъсироти худро ҳис мекунанд.
Ин ақидаи пушти лӯбиё дар об (ки баъдтар партофта шудааст) ба эътиқоди эътибор, ки soaking хоҳад огозакаридҳо газро бартараф хоҳад кард. Ин дар ҳолест, ки дар баъзе мавридҳо, вале тадқиқот нишон медиҳад, ки он танҳо 25% -ро дар бораи oligosaccharides коҳиш медиҳад. Илова бар ин, сементе, ки як девори ҳасибро нигоҳ медорад, инчунин газро истеҳсол мекунад ва бо шустагарӣ кам намешавад.
Ҳамин тавр, лӯбиёро барои бартараф кардани газҳо танҳо каме самараноктар - ва лӯбиёҳо низ маводи ғизоии обро аз даст медиҳанд.
Агар шумо бартараф кардани маводи ғизоӣ дошта бошед, пас тавсия дода мешавад, ки шумо газро агар мушкил бошад, бигирад. Beano дорои як ферментест, ки карбогидратҳоро вайрон мекунад.
Трой Versus Тендер
Падари ҳақиқӣ ин аст, ки намак тухмро заиф мекунад. Ин тавр нест. Опси сабзавотро сабук месозад - ва инчунин синну сол. Умуман, агар шумо як порча лӯбиё пухтанро, ки тоқатнопазир аст, пешгирӣ кунед, онҳо ба қадри онҳо муроҷиат мекунанд ва ё ба ҳаво меафтанд. Шумо шояд онҳоро дар фурӯш харидорӣ кард, вале ин маънои онро надорад, ки онҳо дар давоми соли гузашта интихоб карда шудаанд. Онҳо ба осонӣ метавонанд 10 сол дошта бошанд, зеро хушкони хушк метавонад муддати тӯлонӣ бо таъсири душвортар ва душвор нигоҳ дошта шавад.
Бо вуҷуди ин, кислотаҳо дар шакли сирко, помидор, шарбати лимӯ, ё чизи шабеҳи шабеҳи сабзавот (миқдори ками кислотаҳо бояд бисёр таъсири манфӣ дошта бошанд). Кислота ба лимуи тухмии лӯбиё мепайвандад ва онро ба об омезиш медиҳад, инчунин қадами сахттар месозад. Пас, агар шумо ягон чизи бо кислота ба лӯбиёҳо то охири вақти пухтан интизор шавед.
Омода кардани хушкмева хушк
Лӯбиёи хушк бояд шаффоф бошад, ва ин ҳам дар як шабонарӯзи шабақа (12 то 24 соат) дар оби хунук ё дар оби гарм (3 то 4 соат) анҷом дода мешавад.
Агар шумо хоҳед, шумо метавонед пас аз заҳрдориро тоза кунед (ки имконияти газро бо миқдори кам кам мекунад, аммо баъзе маводи ғизоӣ низ хоҳад кард), ё шумо метавонед лӯбиёро дар ҳамон як моеъ тайёр кунед. Дар ин ҷо як роҳи ба тайёр кардани лӯндаи хушк:
- Лаблабҳо ба консерваторияи голландӣ ва ду дона тозашаванда ва тортанакро ба деги илова кунед.
- Дар болои тиреза ҷойгир кунед ва ба напазед. Дарҳол каме гармии камераро кам кунед.
- Кук барои 3 соат ва саҳҳомии болоӣ барои зарурати нигоҳ доштани лӯбҳо, ки 1/2 дюймаи моеъро фаро мегирад, лозим аст.
- Илова кардани ҷузвҳои дигар дар асоси дорухати шумо.
- Қадами ниҳоии пухтупаз бояд дар як конҳои Голландия дар танӯр дар 300 F сурат гирад. Лӯбиё ва дигар компонентҳо ба ҷои гарм кардани қаъри боло, ки дар болои тиреза кор мекунанд, тобоваранд.
- Пухтупаз ниҳоӣ 3 соат дигар мегирад. Боварӣ ҳосил кунед, ки баъзан тафтиш кунед, ки лӯбиёҳо хушк нашудаанд.
Маслиҳатҳои пухта
Ҳангоми хӯрокхорӣ хушконидани хӯрокворӣ ва натиҷаҳои дилхоҳ ба шумо якчанд чизҳоро дар хотир доред. То он даме, ки лӯбиё обро ҳангоми рехтани об мепошанд, чаро онҳо низ онҳоро хушк мекунанд? Либоси захираи лалмӣ ва лӯбиёи фитотерапияро дар саҳҳом ҷойгир кунед, сипас онҳоро дар саҳро пур кунед. Онҳо метавонанд аз лӯбиёи беҳтарини шумо хӯрданатон бошанд.
Агар шумо ҳамеша намакро ба об илова кунед, вақте ки шумо пухтупаз, картошка ва биринҷ пухтан мехоҳед, чаро намак дар саҳфаи пухтупаз набошед? Намак ба лӯбиё меафтад, илова кардани мавсимӣ. Ва, дар хотир доред, ки намак нӯшокии лӯбиёро ба вуҷуд намеорад.
Вақте, ки лӯбиёи худро пухта, агар шумо гумон карда бошед, ки лӯбиё сахт аст (шояд шумо таркиби онҳоро намедонед), илова кардани қошуқи содаи нонпазӣ ба моеъи пухтупаз. Ин ба лӯбиё кӯмак мекунад.