Агар шумо ягон бор ба худатон дар синфи табақаи Чин дохил шавед, дар баъзе мавридҳо эҳтимол шумо хушбахтед, ки баргҳо ва шикастани ғӯзапояро аз як ниҳолҳои хӯрдашударо партоед. Бок чой як сабзавоти хеле маъмул дар пухтупази Чин аст. Бок чой низ ҳамчун бок choi ва номи Чин барои bok choy "青 江 菜" номида мешавад. Номи илмӣ - Бристсика campestris L дар ҳоле ки дигар номҳо барои чӯб choy аз карамчаи чинӣ, хокистарӣ, хардал сафед ва ғ.
Халқи Чин таърихи тӯлонӣ дорад, ки ин хӯрокворӣ, ширин, тару тоза ва тару тоза дар ғизои онҳо истифода бурда мешавад. Шумо метавонед chok bok дар soups, абрҳоро-fries, озуқаворӣ судак ва ғизо хом. Дар бисёре аз истифодаҳои гуногуни истифодаи chok bok дар хӯроки Чин вуҷуд дорад.
Бок чой маъруф аст, ки аз нури он, мазза ширин, матоъ ва ғарқшавӣ, ҳамчунин аз сабаби он арзишҳои ғизоӣ. Далели хурсандӣ дар бораи chok bok; Бок чой дар асл як намуди "карам" чинӣ аст, аммо он ба карам хос нест.
Дар зер баъзе аз манфиатҳои тандурустии бок choy мебошанд:
- Бок Чой як сабзавоти сабзии хурди калория аст
- Бок Чой дорои баъзе маводи кимиёвии аз ҷиҳати биологии оксидӣ буда, дар таркиби нахи ва витаминҳо баланд аст, аз ин рӯ, асосан як superfood, ки метавонад организми худро аз сина, колония ва пӯсти профилакл муҳофизат кунад ва паст кардани сатҳи сатҳҳои лидерии LDL (дар маъхази маъруфи холестерин) дар хун ба шумо кӯмак кунад.
- Бок Чой дорои литин ва zeaxanthin, ки онҳо низ антиоксидантҳо ҳастанд, ки метавонанд чашмони худро муҳофизат кунанд ва хатари таркиби макони вобаста ба синну солро кам кунанд.
- Бок Чой - манбаи хуби Витамини К. Витамини К хуб аст, ки барои ёрӣ расондан ба қадами хун ва кӯмак ба бадани шумо кӯмак мекунад, ки устухонҳои хушк ва дандонҳояшонро нигоҳ доранд.
- Ғизо, ки дар ноҳияи Боко ҷойгир аст, инчунин роҳи дигари таблиғест, ки ба шумо барои коҳиш додани хатари бемории дил мусоидат мекунад.
Бок Чой дар саросари ҷаҳон
Гарчанде ки бок чой ба Аврупо дар соли 1800 ҷорӣ карда шуда буд ва ҳоло дар фурӯшгоҳҳо дар тамоми Амрикои Шимолӣ ва Англия дастрас аст, дигар классҳои он суст бастаанд.
Бок чой дар Филиппин ва Ветнам маъруф аст ва аз соли 1500 инҷониб, вақте ки муҳоҷирони меҳнатии Чин ба ҳар ду ҷазира аз феҳристи Испания дар он давра омада буданд, маъруфанд. Шумо баъзан гоҳ-гоҳе чойи чойро иваз кардани карам дар "pancit", табақи нифоқии Филиппин пайдо мекунад. Он ҳамчунин метавонад дар кумичӣ, гулӯгоҳи гармии Корея, бо хокаи гандум, сирпиёз ва дигар компонентҳо пайдо шавад.
Бок чой, ё пак kwahng низ, инчунин дар таркибҳои Тайли пайдо мешаванд, вале шумо гумон аст, ки як қисмҳои chok bok дар ҳама зоишҳои юнонӣ ё Италия дар ояндаи наздик.
Дар баробари ин, шумо эҳтимолияти пайдо кардани шӯрбо boc choy ё салатҳои дар дӯкони озуқаворӣ маҳалли худ. Гарчанде ки Chok Choy дар маърази Иёлоти Муттаҳида, қисматҳои Канада ва Британияи Кабир парвариш ёфтааст, он бо пухтупази Чин алоқаманд боқӣ мемонад.
Намудҳои Бок Чой
Калимаи "bok choy" -ро хонед ва аксарияти мо дар бораи растаниҳои бо баргҳои сабз торик фикр мекунанд, вале дар Ҳонгкон дар беш аз бистари навъҳо мавҷуданд. Шумо инчунин метавонед Шанхай Бокро табдил диҳед, ки баргҳои сабз ва сабзавоти кӯрпаи кӯдакон, ки як варианти miniaturized аз bok choy дар Осиё ва Супермаркҳо пайдо шудааст.
Дигар узви оилаи Бок-Чой ҷамъоварии ҳосили ҷамъиятӣ ё хӯшаи чой (油菜 ё 菜 心) аст. Муносибат бо баргҳои сабзии сабз ва гулҳои хурди сабзавот, ҷамъи чой низ ҳамчун карам гули Чин маълум аст.
Брейкҳо одатан танҳо ба баргҳои тозакунанда ва ғӯзапоя аз ҳисоби хоҷагӣ ба ҷои тамоми растаниҳо фурўхта мешаванд. Интизор ба пардохти бештар, барои ҳамин, ҳамон тавре ки дили карафс аз як хӯшаи Картер хеле гарон аст. Шумо ҳатто метавонед ҷуфти чӯбро, ки дилҳои чӯпонро даъват мекунанд, ёфтед. Дар Юнони, choy sum маънои аслии дил аст.
Бок Чой Мазкр:
Чин чӯҷаҳои пухта - Бок Чой ифлос
Картошка бо сабзавотҳои сабзавот
Chicken Stir-fry бо Бок Чой ва Сирс Селли
Лив Ван навиштааст