Бо дарназардошти нақши муҳим дар ғизои чинӣ дар Чин, ин ҳайратовар нест, ки Чин дар анъанаи банақшагирии хӯрока анъанаҳои қавӣ инкишоф дода истодааст. Бисёре аз хӯрокҳо аломатҳои симметрӣ доранд, ки ҳама чизро аз молу мулк то муддати тӯлонӣ намояндагӣ мекунанд.
Хӯрокҳои чинии Чин роҳи дигарро истифода мебаранд
Муносибати Чин ба омодагӣ ва хидматрасонии ғизо аз он чизест, ки Ғарбиён медонанд.
Хӯроки Чин метавонад бо шӯрбо ва / ё ашёи миёка оғоз шавад. Бо вуҷуди ин, шӯрбо низ бо хӯрокҳои дигар хизмат мерасонад - шӯрбо ҳамчун нӯшокиҳои спиртӣ дониста мешавад ва аксаран танаффус бо хӯроки ширӣ хизмат мекунад. Ин махсусан аз шӯрбаҳои «лоғар» рост аст, масалан, шӯрбо тарки тухм .
Ба ҷои ба курсҳои асосӣ, якчанд хӯрокҳои гуногун хизмат мекунанд. Хӯрокворӣ ҳамаашон якбора, тарзи коммуникатсионӣ, бо ҳама касон аз як табақ кӯмак мекунанд. (Маслиҳати хизматӣ: барои хӯроки нисфирӯзӣ аксаран одамон бо хариди ламсӣ, ба ҷои такягоҳҳои худ такя мекунанд).
Барои шириниҳо, Чин одатан меваи тару тозае меорад. Вақте ки онҳо ба чизи махсусе ноил мешаванд, ба ҷои он ки бо шакл бор карда шаванд, десертҳо одатан бо таркиби ширин ва сабзӣ, аз taro ба хамираи ширини сурх пур мешаванд .
Ва дар бораи чой чӣ? Баъд аз ҳама, чой - нӯшокиҳои миллии Чин; Чин дар айни замон садҳо намуди чойро дар Чин истеҳсол мекунанд.
Бо вуҷуди ин, чой аксар вақт пас аз он, ҳангоми хӯрок хӯрдан маст аст. Ин имкон медиҳад, ки нӯшокии чой барои азхудкунии қобилияти пурраи қобилияти худ дар ғизо истифода барад.
Одатан одатан хизмат мекунанд?
Фарқияти назаррас дар байни ашёи хунини ғарбӣ ва ғарбӣ аҳамияти ғалладонаро дорад. Хӯрокаи Чин дар ҳақиқат ғалладонагиҳо ва сабзавот, бо гӯшт, баҳр, ё парранда бештар нақши дуюмро ишғол мекунад.
Хӯроки дурусти хитоӣ ҳамеша тавозуни баробарии мухлисон (ғалладона, биринҷ ва ғайра) ва қоида (гӯшт ва сабзавоти пухта) дорад.
Қисми ғалладонагии хӯрок одатан аз биринҷ иборат аст - он қариб имконнопазир аст, ки аҳамияти ришвадиҳиро дар фарҳанги Чин баланд бардорад. Бо вуҷуди ин, он метавонад аз табақи нодир, аз ҷумла дар шимоли Чин бошад.
Ҳатто эҳтиёҷоти озуқаворӣ дар ҳамоҳангӣ боқӣ мемонад
Дар ҳақиқат ашёи хўроквори чинӣ ғайр аз хӯрокҳои ғарбии ғизоӣ мутобиқати ғизо мебошад. Масалан, нависандаи клипи Ҳелен Чэн, менависад, ки модараш ҳеҷ гоҳ ду хӯроки ҷолиб ё ду хӯроки гӯшти гов дар ҳамон хӯрок намерасонад.
Ба ҷои ин, қаҳвахонаҳои Чин барои муқоисаи бичашонем ва матоъҳо, ба табақе, ки бо нархҳои ҷигарӣ ё хӯрокхӯрӣ бо ҷӯроб ҷӯш мекунанд, хизмат мекунанд. Ғайр аз ин, ҳар як табақаи алоҳида бояд намунаи хубе дошта бошад - дар бораи шӯрои ранг дар як табақ гӯшти гов ва равған бо сабзӣ, фикр кунед.
Муҳимтар аз он ки барои мутобиқати озуқаворӣ дода мешавад, на танҳо сабабҳои эстетикӣ. Философияи қадимии Чин Yi Yin иброз дошт, ки ҳар як ҳиссиёти ҷисмонии мо (шир, ширин, шӯр, талх ва пора) бо яке аз панҷ организми организми органикӣ алоқаманд аст. Бинобар ин, мутавозин кардани онҳо роҳи ҳифзи саломатӣ мебошанд.
Чӣ қадар хӯрок барои хизмат?
Дар бораи он, ки чӣ қадар ғизо барои хидмат кардан, нақша дорад, ки як қатор хӯрокҳоро ба миқдори одамоне, ки мехӯранд, баробар тақсим мекунанд. Масалан, менюи 4 ё зиёда аз як оила метавонад як равғани сабзавот, як гӯшт ва як пӯлоди пухта, биринҷ ва шӯрбо иборат бошад.
Агар шумо танҳо хӯрок мехӯред, хӯрокҳои чинӣ ҳастед, шумо метавонед бо як табақи чинӣ оғоз кунед ва бо дигар хӯрокҳои дигар, ки шумо бештар аз таҷрибаи бештар шинос ҳастед, хизмат кунед.
Пас аз он, ки шумо бо пухтупази чинӣ бештар муносибтар мешавед, кӯшиш кунед, ки барои тағйирёбии таркибҳо, матоъҳо ва усули пухтупази ғизо кӯшиш кунед. Ин метавонад душвор бошад, аммо хӯрокҳои чуқурӣ метавонанд пеш аз вақт тайёр карда шаванд ва гарм нигоҳ дошта шаванд, дар ҳоле, ки хӯрокҳои пӯсидаашон бисёр талаботро талаб намекунанд, аз шумо озод кардани диққати охиринро талаб мекунанд.
Менюи оддӣ
- Гӯшти гови шоколад : Тарбуз осонест, ки бо ҷуворимаккаҳои кӯҳнашавандаи консерва ва пеш аз вақт ва дар ҳолати рефинтатсия кардан, агар дилхоҳ бошад.
- Spareribs бо бо Hoisin Sauce Recipe : Spareribs дар як шабақт маркетинг . Онҳо метавонанд пеш аз хӯрокхӯрӣ ва кабудизоркунӣ, ё дар якҷоягӣ бо биринҷ пухта шаванд. дар ҳоле, ки шумо абрҳоро-frying гӯшти гов бо нахўр.
- Миќдори пўлод бо равѓан бо шарбати калий : Азбаски шумо вақт доред, ин бояд дар охири охир омода шавад.
- Равғани рукӯсаш пухта мешавад : Ин метавонад хушбахтона ҳангоми пошидани спамерҳо ба таври ғизоӣ пухта шавад.