Ин дорухатест, ки аз он дар "Вена ошёна: Китобҳои Трети Hertha's Book of Family Recipes" аз тарафи Monica Meehan ва Мария фононий (Interlink Books, 2011). Дар байни Олмон, Австрия, Венгрия ва дигар Cuisines дар Аврупои Марказӣ ва Шарқӣ дарахтҳои зиёде мавҷуданд ва ҳарчанд ки номҳо метавонанд гуногун бошанд, мазза ҳамон як аст.
Вақте ки одамон одамонро дар «дорчин» диданд, онҳо одатан фикр мекунанд, ки он ширин аст. Ин ҳолат дар ин ҷо нест. Ин як табақи каду ширин аст, ки аз як сел аз қуттиҳои пиёз, пиёз, сметана ва як помидор каме мемонад, ки алтернативаи хуб ба табақи равғани пиёз аст.
Шумо чӣ мехоҳед
- 1 1/2-дақиқа каду
- 1 қошуқи намак
- 3 tablespoons чарбу (ё 1 1/2 tablespoons равғани офтобпараст ва 1 1/2 tablespoons butter)
- 1/2 пиёз хурд (сабусакҳо ва сабзида)
- 1 қошуқи палмикӣ (ширин ё гарм)
- 1 tablespoon сафед шароб сафед
- 1 tablespoon хамираи помидор
- 1 қошуқи тухмии ангишт
- 1/2 пиёла сметана
- 1 қошуқи орд-орд
- филфили сиёҳ ба бичашед
Чӣ тавр бояд кард
- Пошидани, пӯст ва насли каду ва ҷисмро дар протсесси озуқаворӣ ҷисм кунед. Интиқол ба косаи омехтаи калон ва дар намак тараштан. Бо пластикаи пӯшида ва на камтар аз 1 соат ҷудо кунед. Холӣ
- Гардани равғанро (ё равған ва равған) дар суфраи сангин ва пӯлоди пиёз ба гармии миёна то сабуктар задан гиред. Дар чарб ва барбод аз гармии пўст (паприка набояд барои ҳар муддати тӯлонӣ иҷозат дода шавад, зеро он талх мешавад). Илова кардани сирко ва шамъро ба гармии баргардонед.
- Илова кардани каду бо якҷоя помидор ва тухмии ангиштро илова кунед. Ба васвасаҳо майл накунед, ки ҳар гуна сӯзишворӣ илова карда шавад - каду кофӣ аз шарбати худ хоҳад буд. Хуб ва гарм кунед. Нигоҳ кунед, ки напардозед, то он даме, ки гармиро кам кунед ва барои 35-40 дақиқа тобистонед, ё то он даме, ки каду аст. Якчанд маротиба дар давоми вақти пухтан барои пешгирӣ кардани омехтаи аз қаъри поёнии ШМШ резед.
- Дар ҳамин ҳол, дар як косаи хурд, якҷоя омехта яхмос бо орд. Пас аз он ки каду тендер аст, омехта дар омехтаи сметана-орд ва ба бозгашти бесадо, барои 10 дақиқа дигар, ки боварӣ ҳосил кунед, ки гармӣ хеле баланд нест. Агар лозим шавад, мавсимӣ, агар лозим бошад ва илова кардани якчанд омехтаи қаламфури.
- Дар мазмуни ин табақ беҳтар бо вақт, то он метавонад то ду рӯз пас аз пухтупаз хӯрдан мумкин аст. Бо хук хасбеда , мурғ ё Туркия хизмат кунед .
Эзоҳ: Шумо низ метавонед аз ин Австрия-Маҷористон аз Cream of Soup Soup Recipe , ки аз як китобе аст.
Кадрҳо дар Аврупои Шарқӣ?
Ҳарчанд печи (кадуҳо як помидор мебошанд), дар якҷоягӣ бо ҷуворимакка ва лӯбиё ва се навъи кишоварзӣ, ки дар Амрикои Шимолӣ ва Марказӣ 7,500 сол пеш аз офарида шудаанд, тухмиҳои онҳо роҳи худро ба Аврупо тавассути сайёҳони нави ҷаҳонӣ баргаштанд, то ба кишварҳои худ пайдоиш. Имрӯз, помидор ва кадуҳо дар саросари ҷаҳон парвариш карда мешаванд ва дар Аврупои шарқӣ аврупоӣ хеле маъруфанд. Дар ин ҷо 20 чизеро, ки шумо метавонистед дар бораи каду намедонед, ва дар ин ҷо дар бораи маҷмӯъ дар маҷмӯъ бештар аст.
| Дастурҳои ғизоӣ (барои хизмат) | |
|---|---|
| Calories | 255 |
| Total Fat | 13 г |
| Fat пурбор | 4 г |
| Набзи фарсудашуда | 5 г |
| Холестерин | 17 мг |
| Sodium | 370 мг |
| Карбогидратҳо | 32 г |
| Ғизоҳои ғизоӣ | 6 г |
| Протеин | 7 г |