Усулҳои гуногун барои пухтупаз Yuca (Cassava)
Cassava , ки ба номи Yca номида мешавад, сабзавот, решавӣ, сабзавот дар парҳезҳои тропикӣ дар саросари ҷаҳон мебошад. Ин ба Бразилия табдил ёфта, қисми таркибии Caribbean ба пеш аз Колумбус «дунёи нав» ёфт. Кесава (yuca) имрӯз дар кухҳои Кариб нақши муҳим дорад. Рақамҳои дар поён овардашуда гуногунии таркиб ва тарзи дигари таҳияи сабзавоти тубро инъикос мекунанд.
01 аз 09
КасабеУмуман маъмулан сокинони Карибӣ омода ва истеъмол мекунанд yuca дар шакли нон, сахт ва нонпазӣ, casabe номида шуд. Дар дорухона аз ду компонентҳо иборат аст: коса ва намак. Ин метавонад ба осонӣ пайдо шавад, аммо барои амалисозии техникаи мазкур таҷрибаи зиёд лозим аст. Дар бораи ҷазираҳои Фаронса, нон маъруфияти дандраси коссос ва дар ҷазираҳои испанӣ номида мешавад, он аст, ки паноҳгоҳи сиёҳ номида мешавад.
02 аз 09
Cassava (Yuca) ФрисТанҳо дар бораи чизе, ки шумо метавонед бо картошка кор кунед, шумо метавонед бо коса кор кунед. Дар ин ҷо намунаи классикӣ - ба онҳо fries дода мешавад. Бичашм ва табассум хеле монанд аст. Ин равғанҳои yuca хеле осон аст ва ба таври ошомона ҳамчун як табақ ё маска хизмат мекунанд. Чаро онҳо кӯшиш намекунанд?
03 09
Yuca Нон бо себИн нонест, ки зардчаҳои сабзӣ ба орди yuca истифода мебарад, ба ҷои орди гандум, ки онро gluten-free нест. Маҳсулоте, ки дорои сифати бензо дорад. Нигоҳе ба yuca ба таври сунъӣ ба шаклҳои тақрибии моҳӣ пухта мешавад, вале ман муваффақ шудаам, онҳо ба шаклҳои бесарусомонӣ ҳамвор менамудам. Эзоҳ: Yuca орд низ номи крайии tapioca номида мешавад.
04 09
Yuca con MojoИн дорухат ман дар равғани Куба классикии ман аст - yuca con mojo. Ин варақаи вегетативӣ, ки якҷоя yuca (cassava) ва як чошнии mojo аз афшураи ситрусӣ, сирпиёз ва пиёз, ва ҳанут. Yuca con mojo одатан ҳамчун табақ тараф хизмат карда мешавад. Эзоҳ: Шумо метавонед дар ин дорухат шумо метавонед yuca тару тоза ё яхкардашуда истифода кунед.
05 09
КассавакИн аст, хеле оддӣ, вале бомазза, роҳи ба пухтан ва хизмат yuca аст. Сиёҳ рехт ва рози аз nutmeg дод ин табақ як мазза ширин ва savory. Ин аст, Кариб ғизои ҳалли беҳтарин. Косахона ва коса mashed низ низ гуногун аст. Масалан, барои хӯроки пастсифат, шумо метавонед шири софро истифода кунед, ки барои хӯроки помидор истифода кунед. Ҳамчунин, yuca тару тоза зарур нест; шумо метавонед яхкардашуда истифода баред.
06 аз 09
Mofongo de YucaМахсусан, mofongo бо планкҳои сиёҳ сохта шудааст. Аммо, роҳи дигаре, ки ба он монанд аст - решаи yuca (cassava) барои планшетҳо. Натиҷаҳо истисноӣ мебошанд. Mofongo de yuca як равғани лазизест, ки yuca mashed намакин бо намак, намак, ва бекон.
07 09
Ҷамила БҳемияBammy (bami) як варианти косахона аст. Ин нусхабардорӣ аз сокинони Ямайка сар шудааст. Бамудҳо ба сибос хеле монанданд, аммо онҳо гулӯл доранд ва одатан дар шир Coconut пеш аз frying, пароканда ё нонпазӣ мекунанд. Ин аст, ки чӣ тавр ба ҷинсҳои ҷамоатӣ табдил диҳед .
08 аз 09
Cassava (Yuca) ChipsДигар тағйироти дигар барои картошка. Мисли картошка картошка, ин chips cassava барои хӯрокпазӣ пас аз мактаб ё шабона бозӣ хуб аст. Бо намак пошед ё бо salsa ё dip хизмат кунед.
09 09
CassareepCassareep "компонент" -и компонент дар қабули пепперпот аст. Аслан, он шарбати коса сӯзишворӣ то он ки коҳиш ва caramelizes. Натиҷаи моеъи пурқувваттар аст. Cassareep дигар истифодабарии маҳаллӣ барои коса (yuca) аст.