Ин классикии нави Англия-тарзи парҳези моҳидорӣ ва қонеъкунанда мебошад. Ин аксар вақт бо дубора сохта мешавад, аммо қариб ҳар як моҳии сафед, мисли код ва гибибут, хуб кор мекунад.
Дар ин ҷо як дорухат осон барои қабули захираи моҳӣ аст , ки пойгоҳи барои chowder ва чӣ қадар фаровонӣ аз мазза. Шумо онро метавонед бо истифода аз устухонҳои аз моҳиёне, ки шумо барои тухм гирифтан мегирифтед, ё баъзан метавонед аз устухонҳои моҳии тару тоза бихӯред. Ин бешубҳа ба қадамҳои иловагӣ аст.
Бо вуҷуди ин гуфтан мумкин аст, ки ин рӯзҳо дар мағозаи хуби моҳӣ пайдо мешаванд. Ин албатта на он қадар арзонтар аст, вале он вақт вақтро сарфа хоҳад кард. (Шумо инчунин метавонед онро онлайн кунед.)
Тавре ки барои картошка, картошка сурх ранг ба чӣ гуна хоҳад одатан як шӯрбо асосан monochromatic илова кунед. Аммо шумо метавонед ба ягон картошка ношинос, ба монанди картошка сафед, ё тиллоҳои Yukon ё ҳатто картошкапарварони фарбеҳро истифода баред . Гарчанде аз навъҳои крахмал мисли картошка Idaho (aka Russets) бимонед. Онҳо мепиндоштанд, ки вақте ки онҳо симметрӣ мешаванд, пас онҳо низ кор намекунанд.
Шумо чӣ мехоҳед
- 2 ounces хук хук (ё 2 шикам)
- 1/2 калон пиёз, бурида
- 2 1/2 tbsp. орд дар ҳама ҷо
- 1 qt. захираи моҳӣ
- 1/4 коса шароб сафед
- 1/2 lb. картошка сурх, scrubbed ва бурида ба тахмин. 1/2-дюйм
- 1/2 lb. балҳои сафедпӯсти сафед (пӯст тоза карда шудааст), ба 3 кг 4 кг ҷав
- 3/4 пиёла ним ва нисфи
- 2 tbsp. parsley тару тоза
- Косер намак ва ќаламфури хоки сафед, мечашонем
Чӣ тавр бояд кард
- Хӯроки намак ё бекон ба қуттиҳои 1/4-дюпаро буред. Ин метавонад осонтар бошад, агар шумо онро иҷозат диҳед, то он даме,
- Хӯроки хўроки чорво ё ширро ба зарфе, ки дар таркибаш вазнин аст, илова кунед, ки он гармтар аз гармии паст, гарм кардани ҳарорати доимӣ ё камтар аз 3 то 4 дақиқа ё то он даме, ки сӯзишворӣ суст мешавад. Эҳтиёт бошед, ки нагузоред равғанро фурӯзон кунед. Агар гарм шавад, он гармиро паст мекунад.
- Иловаи пиёз решакан кунед ва онро дар як гармии миёна то он даме, ки бӯй надорад, вале бӯй накунед, 4 дақиқа ё бештар.
- Иловаи орд ва spoon бо spoon чӯбӣ, ки он ба фарбеҳро бо ғизо ғизо, қабули roux . Кукро барои 3 дақиқа то 4 дақиқа кукед, вале ба мисли пиёз, онро бӯй накунед.
- Равған дар саҳро, ки боварӣ доранд, ба roux пурра ба моеъ дохил карда шудааст. Ҳангоме, ки омехта ба напазед гиред, пас шаробро илова кунед.
- Иловаи картошка ва 15 дақиқа ё якбора тобед, ё то даме, ки шумо метавонед ба осонӣ картошка бо корд зада. Шумо бояд одати суст ва муассирро парешон кунед, аммо на фишори зудии напазед.
- Дар ҳоле ки шумо интизори он барои картошка ба пухтан, гарм кардани нисфи ва нисфи saucepan хурд. Шумо мехоҳед онро гарм кунед (аммо на ҷӯш накунед), то вақте ки шумо ба шӯрбо дар қадами оянда илова кунед, он хокистарро хунук намекунад.
- Иловаи нисфи гарм ва нисфи ва илова кардани хокистарро ба як лаҳза барои як лаҳза.
- Катарро ба танзимоти пасттар кам кунед ва бодиққат дар моҳӣ гиред. Гармии то 5 дақиқа ё то даме, ки моҳӣ пурра пухта шавад. Онро напазед.
- Мавсими бо намак Косер ва лампаи сафед тамошо , дар parsley абрҳоро ва хизмат дарҳол.
| Дастурҳои ғизоӣ (барои хизмат) | |
|---|---|
| Calories | 297 |
| Total Fat | 15 г |
| Fat пурбор | 6 г |
| Набзи фарсудашуда | 6 г |
| Холестерин | 54 мг |
| Sodium | 550 мг |
| Карбогидратҳо | 21 г |
| Ғизоҳои ғизоӣ | 2 г |
| Протеин | 18 г |