Sweet ва ҳамвор, бо хушбӯй гармии, perfum равған як муносибати тирамоҳии воқеӣ аст. Одатан табиатан мехоҳанд, ки равғанҳои гилинро ба сифати ғизои озуқаворӣ пешниҳод кунанд. Аммо соле пас аз сол, ман бояд одамонро ба онҳо тасаллӣ диҳам, ки онҳо дар хона, на бо оббозӣ ва на фишори консерва наметавонанд . Ҳамин тавр, барои пок кардани майнаи каду ва помидор зимистон дуруст аст. Бо вуҷуди ин, равғанҳои сиёҳ ва лӯбиё метавонанд бо яхбандӣ бехатар бимонанд.
Чаро чароғаки каду бехатар нест
Сабаби ин бояд бо ду омили асосии бехатарӣ дар конфигуратсия бошад: Оксиген ва viskozity. Равған ва помидор маҳсулоти хӯроки пастсифат мебошанд. Барои бехатарии ваннаҳои обӣ , хӯрок бояд дараҷаи физикӣ 4,6 ё пасттар дошта бошад , дар ҳоле, ки 4.2-ро барои тағйирёбии афзоиши в. Бемории botulinum, ки метавонад ба заҳролудшавии зуком таъсир мерасонад. Азбаски каду ва помидор на танҳо паст кардани кислотаҳо, балки аз навъҳои гуногуни кислотаи тағйирёбанда доранд ва бо чӣ гуна онҳо парвариш карда мешаванд, ҳосили муайяни кислотаҳо барои тавсия дар саросари он вуҷуд дорад. Тибқи Маркази миллии ҳифзи муҳити зист, ҳатто вақте ки бо шарбати сирко ё лимуи афтидаем, "қаҳварангҳои кадуе, ки аз тарафи хонаҳои хонагӣ истеҳсол карда шудаанд ... арзиши функсияҳои функсияҳои функсионалӣ доранд, ки 5.4 зиёд аст. гурӯҳҳо, ки бо ҳамон шакли таҳияшуда дода шудаанд ».
Озмоишҳои пастсифат метавонанд фишор диҳанд ва дар асл, фишори метавонад қубурро , то он даме, ки дар он коса ва дар об печонида шавад, имконпазир аст. Маблағи фишор ба ҳарорати ҳаво то ба дараҷаи сӯхтан мерасад. бактерия botulinum. Тафтишот ва таклифҳо, аз нав дида баромадани НХОПО, таҳқиқот нишон доданд, ки дар флотивазкунӣ дар байни гурӯҳҳои гуногуни ванна омода карда шудааст, ки барои ҳисоб кардани коркарди як коркарди яквақта, ки фарқияти потенсиалии маҳсулотро фаро хоҳад гирифт. Дар кӯтоҳ, ковокҳои гуногун дорои маъмулиятҳои гуногун мебошанд ва агар қубурӣ хеле водор бошад, дар давоми раванди консервабарорӣ дар ҳарорати пластикӣ дар маркази кӯза, ҳатто дар фишори фишор ҳатто нест карда мешавад.
Кадом дар бораи шарбати кадуе, ки дар хоҷагиҳои деҳқонӣ фурӯхта мешавад?
Пас, чаро, шумо метавонед равғанҳои консервиро барои фурӯш аз истеҳсолкунандагони хурди хурди ғизо дар ҷойҳои монанди хоҷагиҳо ва деҳқонон мебинед? Чӣ тавр онҳо бо он даст хоҳанд ёфт? Дар айни замон, техникӣ имкон дорад, ки таркиби ҳамарӯза дошта бошад, ки ҳам кофӣ намакин аст ва дорои viscoside мувофиқ аст; Аммо ин имконнопазир нест, ки эҷоди як коса дар ҳама қаҳвахонаҳо дар ҳама кӯҳҳо кор кунад.
Ман ба Wendy Read аз Emporia Readers, як муҳаррири мустақил. Вай ба равғани каду мефурӯшад, аз ӯ пурсид, ки чӣ кор мекунад. Он рӯй медиҳад, ки FDA дорои кодекси қоидаҳоест, ки махсусан барои фурӯшандагони озуқаворӣ, ки acidically паст кардани хӯрокҳои, ки равған каду, балки инчунин чизҳои зироат иборат аст.
Барои гирифтани иҷозат барои фурӯши озуқаворӣ, фурӯшанда бояд ба он чизе, ки "раванди таъиншуда" номида мешавад, асосан на танҳо маълумоти дорухона, балки муфассалро дар бораи он, ки чӣ тавр хӯрок омода, тайёр ва коркард карда мешавад. Ин ба баррасии бехатарии озуқаворӣ ва устувории озуқавории FDA мегузарад. Пас аз тасдиќ шудани он, онњо мактуби расмии протоколро мефиристанд, ки ба фурўшанда имконият медињад, ки озуќавориро сар кунад. Бо вуҷуди он, ки фурӯшанда бояд ҳар як лавҳаи чизҳоеро, ки онҳо ҳар як молекулаи компонентҳо, pH, ҳарорати пур, вақти коркард, пухтупаз ва тартиботи тозакунӣ ва намуд ва андозаи контейнерро пешниҳод мекунанд, тасдиқ мекунанд, ки онҳо ба риояи раванди тасдиқшуда.
Агар онҳо аз раванди тафовутӣ фарқ кунанд, онҳо бояд хатти даврии нави корӣ ба даст оранд. Пас, шумо мебинед, ин аст, беш аз яктарафаи миёнаи хона метавонад барои як тӯҳфаи оддии озуқа гирад.
Бо вуҷуди ин, шумо фикр мекунед, ки ин раванд хеле нороҳат аст, дар хотир доред, ки дар моҳи августи соли 2014, як чошнии ширкатҳои калони Калифорния боздид карда шуд баъд аз ду нафар дар Огайо бо бемории botulism ба беморхона муроҷиат карда шуд. Ҳатто он воқеан, ки танҳо ҳар сол дар бораи 20 миллион ятиме, ки дар Боливия ғизои хӯрокворӣ мавҷуданд, танҳо 11 нафар дар байни солҳои 1990-2000 мурданд, бо таҷрибаи бехатарӣ мумкин аст, ки пурра пешгирӣ карда шаванд.