Марокко машҳур аст, ки яке аз беҳтаринҳо боқӣ мемонад, ки бо хӯроки этникӣ алоқаманд аст. Он шуморо ба боварӣ мебахшад, ки ин мавсими ҳаррӯза дар хонаҳои Морокан аст, аммо воқеан, бисёр дӯконҳои хона онро танҳо дар як курсиҳои хӯрокҳои хеле маъмулӣ истифода мебаранд, ба монанди Rfissa , Морзия ва Куссус Тфайз . Бо вуҷуди он, ки шумо аз озмоиши он маҳрум монданӣ нестед , аз ин рӯ, ба ҳар ҷое, ки мехоҳед, ба хӯрокҳои мураккаб, лӯбиёи Moroccan ё кефта илова кунед, каме истироҳат кунед . Ин кор хуб аст, масалан, дар тамошо бо сабзӣ ва меваҳои хушк, combos ширин ва сабук, ва бо баъзе гӯшт ва парранда, ва дар бисёр шӯрбоҳо. Мазази мороканӣ бо Рас Ҳол Ҳойтout ба шумо якчанд ғояҳои иловагӣ медиҳад.
Номи аслии араб ал-Ҳайтут ба маънои аслӣ ба «сарвари дӯкони» тарҷума шудааст, ки дар бораи мавқеи ҷуфти ҷигарии беҳтарин аз он чӣ ки дорандаи дукар бояд пешниҳод кунад, тарҷума кунад. Одатан, омехта рӯйхати дарозмуддати компонентҳоро дорад, ки аз як мағозаи дукаратӣ (ба дигараш) фарқ мекунад. Шумораи ҳанутҳо метавонад 30 ё бештар аз он бошад.
Шумо чӣ мехоҳед
- 100 г
- решаи туркӣ
- 70 г решаи зайтун
- 15 г rootanga
- -----------------------------
- 20 г peppercorn сафед
- 20 г peppercorn сиёҳ
- 20 г тамоми қаламфури дароз
- 20 г буттамева allspice
- 20 г буттамева ҷевон
- 30 г карбони картон
- 60 г дорчин
- 15 г тамоми дона
- 15 г ҳасиб
- 15 г дарахтони гилин гинагкий
- 15 г дарахти гарм ( Fraxinus excelsior ) меваи
- 15 г
- тухмиҳои nigella
- 15 г қомат афшуранд
- 20 г тухмиҳои ғалладона
- 15 г тухмиҳои анисӣ
- 15 грамм афтидан
- 15 г тухмиҳои fennel
- 3 гулҳои хушкшудаи хушк
- 3 Буттамева калонтарини хушк
- ------------------------------
- 1 ё 2 тамоми ғалла, растанӣ
- 1 гпакҳои сиёҳ, ба хокистар пошид
- Ин дорухат, ки аз тарафи як шахсияти морокании Choumicha мутобиқ шудааст, дар асл он 22 компонент дорад; Ман Анисро ситора ва ламс кардам. Шумо инчунин метавонед бо формулаҳои хушк, лавр, заҳро, fenugreek ва бештар вариантҳоро пайдо кунед. Агар шумо баъзе аз компонентҳоро пайдо карда наметавонед, фақат онҳоро партофтан ва бисёре аз ҳанутҳоро, ки шумо метавонед пайдо кунед.
- Тавре ки бо ашёи дигари аслии Ras Man Hanout, ин яке барои тамоми хӯшаҳо, ки шумо худатро ғизо медиҳад, даъват мекунад.
- Дар муқоиса бо нархҳои нармафзори ҷӯйборҳои ҷаримавӣ , ки миқдори зиёди гиёҳҳоро ба даст меорад, шумо метавонед онро то нисфи кам кунед, ё ки тамоми маҷмӯи онро парвариш кунед ва якчанд омехтаҳоро ҳамчун тӯҳфаҳо ҷудо кунед. Варианти дигар ин аст, ки якбора якҷоя ва компонентҳоро якҷоя кунед ва пас нигоҳ доред. Ҳангоми зарурат, шумо метавонед миқдори заруриро ба қаъри хушк кашида, сипас онро ҷуброн кунед.
- Барои такрори зудтар, осонтар, ки танҳо якчанд ҳанут заминиро, ки шумо аллакай дар даст доред, истифода мебаред, кӯшиш кунед
- Равғани сеҳр Ё, шумо метавонед корро захира кунед ва
- Ras Al El Hanout онлайн гиред.
Чӣ тавр бояд кард
- Оғози худро ба 338 F (170 C) пешкаш кунед. Решаи туркӣ, решаи зайтун ва решаи galanga дар варақи нонпазӣ ва то ба танӯр дар пешоб, пеш аз 15 дақиқа ҷойгир кунед. Шабро аз танӯр ҷудо кунед ва ба ҷои худ гузоред.
- Ҳавои гармро то 325 F (160 C) кам кунед. Дар бораи таркиби боқимонда (ба ғайр аз ғалладонагиҳо ва шӯр) дар варақи пухта ва пӯшида барои 10 дақиқа ҷойгир кунед. Хориҷ кунед ва партофта кунед.
- Метаре ва пеститсро барои шустани ширин ва зайтун истифода баред. Интиқоли rhizomes мазлумонро ба як косаи ва илова кардани ҳанутҳои ба toasted. Абрҳоро барои омехта карда, сипас бинӯшед (дар гурӯҳҳо, агар зарур бошад) дар як мошини суфтакунандаи ҷӯшон.
- Хориҷҳои заминиро ба косаи миёна мубаддал кунед ва ҳама чизи боқимонда дар қуттиҳои кашида гиред. Иловаи шаффоф ва ғизо илова кунед ва якҷоя кунед.
- Омехтаи ҷолибро дар металлҳои ҳавоӣ ё шиша пӯшед аз дурахши офтоб.