Макеркони
Макарони ва панир (aka mac ва панир) як табақаи паҳншуда ва маъмул дар саросари забони англисӣ, аз ҷумла кишварҳои Кариб, ки он ҳамчун "макарони чашмак" шинохта шудааст. Баъзан дар stovetop дод ва баъзан пухта, версияи дар ИМА, бо панир cheddar, ки дар Англия оғоз меёбад.
Аммо косеронҳои пухта пухта ҳастанд, албатта, хеле итолиёӣ ҳастанд, дар вариантҳои гуногун ва одатан ҷуфтҳо мавҷуданд. Ин макарони пухта дар ҷомашӯнелла (чӯбҳои оддӣ) ва чошнии панир бо нонпазӣ нонпазӣ пеш аз нонпазӣ, барои тозиёнаҳои тиллоӣ ва болаззат илов карда шудааст .
Ин дорухат метавонад бо ягон намуди кӯрпаи кӯтоҳ, тозаи шаклбандинӣ карда шавад ва шумо метавонед компонентҳои иловагиро илова кунед, зеро ки ҳисси худ ба шумо осеб мерасонад; Дар асл, ин роҳи бузурги истифода кардани ҳосарҳо мебошад.
Шумо чӣ мехоҳед
- 10 ounces (300 грамм) макарони, банкаҳои макарони, penne, ziti, rigatoni, ё дигар макарони хушки кӯтоҳ
- 2 tablespoons равған
- 1/4 коса (30 грамм) орд ибратест
- 1 1 коса шир, бењтараш на сард
- Як ранги заминҷунбии тару тоза
- 3/4 коса (60 грамм) сабзавот / синтези Fontina, Gruyère, Comté, ё панир Emmental (Швейтсария)
- 1/2 коса (40 грамм) ҷавғани ширини навъи Parmigiano-Reggiano (1 пиёла агар бо истифода аз grater Microplane fine)
- 1/4 помидор нонпазӣ
- Намак хуби баҳр, то бичашед
- Қаламфури хоки сиёҳе, ки бичашед
Чӣ тавр бояд кард
Макарони дар оби тозаи пуриқтидор пеш аз он ки al dente (7-12 дақиқа, вобаста аз намуди макарон истифода кунед). Хуб рехт, дар оби хунук боз дањед, боз рехт ва рехт.
Дар баробари ин, қабати болоии қабатро 425 дараҷа F (220 дараҷа C) пешгирӣ кунед ва намакобаклла (чошнии сафед) кунед :
Сатҳи равған дар таркиби хурди гармии миёна.
Вақте ки он гудохта, дар орд пӯшид. Ба гармии паст ва пухтан, гармкунӣ доимо бо spoon чӯбро барои пешгирӣ намудани қитъаҳо ва сӯхтан, то рентген (омехта орд ва равған) танҳо як каме тиллоӣ танг аст ва дорои дуди ғизо, 1-2 дақиқа аст.
Ба таври мунтазам бо ширеши доимии шадиди хушк нигоҳубин кунед.
То он даме, ки омехта ба қабати бунафшавӣ оғоз меёбад, 1-2 дақиқа давом меёбад.
Абрҳоро дар растаниҳои зављааш, каме дар як вақт, то он даме ки онҳо пурра гудохта мешаванд. Мавсими бо намак ва ќаламфури. Шумо як чошнии Mornay ( ҷӯйҳои майноглаева бо панир) додед .
Дар макарони пухта пошед ва то он даме, ки решакан кунед.
Макарони ба 11-дюйка бо табақаи нонпазии 7-дюй. Макарони поёнро бо пушти spatula ё spoon чӯб кунед, то ки он маҷозӣ ва ҳатто баланд аст.
Бодиққаттарин бо нонрезаҳои нон ва оҷур барои 10-15 дақиқа пошед, ё то он даме, ки тухм ва зайтун-гул аст.
| Дастурҳои ғизоӣ (барои хизмат) | |
|---|---|
| Calories | 520 |
| Total Fat | 27 г |
| Fat пурбор | 14 г |
| Набзи фарсудашуда | 8 г |
| Холестерин | 70 мг |
| Sodium | 1,091 мг |
| Карбогидратҳо | 46 г |
| Ғизоҳои ғизоӣ | 5 г |
| Протеин | 24 г |