Thai Thai Steamed Recipe

01 05

Моҳӣ тайёр кунед

Компонентњо

• 2 ё зиёда литсензияҳои баланди моҳӣ ё стекси (алюминий, snapper, ё рамзи хуб кор мекунанд ва дастрас ҳастанд)
• 1/2 пиксел помидор (ё сабзавот) шўрбои
• 3 tablespoons шаробаи сафед (ё пухтупаз шаробнок )
• 1 tablespoon сирко биринҷ (ё ивази дигар сирко)
• 2 teaspoons шакар қаҳваранг
• 1 tablespoon soy sauce ё tamari
• 2 tablespoons чошнии моҳӣ (дар дӯконҳои Осиё / Чин дастрас аст)
• 1 лемони лампадр, сутунҳои печидашуда (бо баргҳои берунӣ ва фурӯзонаки пӯшида) ё 2 tablespoons яхкардашуда, lemongrass омодаанд (Барои маълумоти бештар дар бораи lemongrass, дидан ва тайёр кардани Lemongrass. )
• 1 сурх (ё ивази сабз), пиёз ва сабусакҳо
• 1 то 2 tablespoons равғани резинӣ
• 1 қошуқи крахмал ковокии ҷуворимактаво ё порнографияро дар 3 tablespoons оби сард (барои thickening)

Toppings

• 1 порчаи порчае, ки ганганг (ё зевар) аст, ба доначаҳои лӯхтаки дароз ва лоғаршударо пахш мекунад
• 3 пиёз баҳор, дароз ва лоғар бурида
• 2 tablespoons coconut ё oil canola (шумо инчунин метавонед зайтун, бодом ё дигар равғани солим истифода кунед)
• Ҳољагии пўсти шохаҳои тару тоза

Таҷҳизоти хӯрокворӣ зарур аст

Шумо ба колонияи витамини ё металлӣ лозим аст. Bamboo steamers (ба монанди яке, ки дар ин дорухат истифода шудаанд) арзон ва осон дар фурӯшгоҳҳои Осиё ва бозорҳои Осиё пайдо мешаванд. Шишаи ранг ё металлӣ пӯлоди низ кор мекунад - то даме, ки шумо табақи нонпазӣ пайдо кунед, ки он дар дохили он ҷойгир карда мешавад (барои нигоҳ доштани моҳӣ).

Қадами 1:

Баҳри омода кардани моҳидиҳанда, сипас онро хушк кунед ва бо дастмоле пӯшед. Намаки моҳӣ дар ҳар ду ҷониб ва сипас бо равған резинӣ. Ҳангоми пухтани пухта шумо ҳангоми чошнӣ ва дигар маводи компонент тайёр кунед.

02 05

Қадам ба қадам

Барои чен кардани чошнӣ, линза ё коркарди лемонррасҳо (коркарди ғизо хуб кор мекунад). Инро ба шўрбои ва шароб дар деги болои гармии миёна баланд кунед. Ба рухсатии омехта биёед. Кук барои 5 дақиқа, ё то он даме ки lemongrass нарм аст.

Акнун гармии ҳадди ақалро паст кунед ва илова кардани сирко, шакар, чошнии лимӯ, чошнии моҳӣ ва чили. Оё санҷиши бичашонем барои намак - агар кофӣ намемонад, илова чошнии моҳиро зиёд кунед. Эзоҳ: чошнӣ бояд таркиб бошад, барои оне, Иловаи хокаи ғалладона ё оркестрро ба гардондан ва то каме thickened таҳрик кунед. Аз гармо дур кунед.

03 05

Қадами 3: ҷойгир кардани моҳӣ дар пешоб

Моҳӣ дар чойи часпак ё чойи нонпазӣ ҷойгир кунед (нигаред ба расми расми), ки дар дохили бамбу бамбу худ ё colander мувофиқат мекунад.

Хӯрда бояд кофӣ бошад ё кофӣ дошта бошад, то ки баъзе аз бухороро аз поёни бутта ё colander боло бардорем.

Воҳиди дар дохили худ ё дар болои панел ё калони пошидае, ки агар шумо ягон вокеъ надошта бошед, ҷойгир кунед.

Боварӣ ҳосил кунед, ки 1-2 дюймаи об дар поёни Wok, ШМШ, ё деги барои парокандагӣ вуҷуд дорад. Шумо инчунин метавонед барои пӯшидани шиша ё colander (як зарфе, ки каме "bubbled" хуб аст, имкон медиҳад, ки хомӯшӣ дар дохили ва дар атрофи моҳӣ паҳн шавад).

04 05

Қадами 4: Мавқеъҳоро илова кунед

1/3 то 1/2 аз чошнии лемонраз бар болои моҳӣ. Ба дигарон истинод кунед, аммо гарм кунед. Акнун гаҳангал (ё зевар) ва пиёзҳо дар болои моҳӣ пошед. Барои пароканда (ё wok / деги) ва хомӯш дар гармии баланд барои 10-15 дақиқа пӯшед. Ҳангоми дар дохили осонтар кардани шир ва сафед ( моҳияти шаффоф) бодом иҷро карда мешавад. Қуттиҳои тиллоӣ метавонанд то 20 дақиқа гиранд. Боварӣ ҳосил намоед, ки вақт ва вақти худро бо вақтхушиҳо, дандон ё деги худ гузаронед ва ҳарчи бештар обро илова кунед, ки онро хушк нест.

05 05

Қадами 5: Хизмат ва хӯрок!

Бодирро аз бухор тоза кунед. Тақсимоти ҷудошуда (ё ки онро дар косере / пошидани пиёз, агар мехоҳед) нигоҳ доред. Хушк кардани равған хеле кам ва сипас ба балоғат рехт. Акнун моҳии ҳамҷоя бо чошнии боқимонда. Пошидани бо пивоҳои пӯсти сабзӣ ва пиёз парвариш кунед , ва бо фаровонӣ аз равғани ҷигаргии Thai хизмат кунед . Барои онҳое, ки мехоҳанд онро гарм кунанд, чойи чойи Тайланд метавонанд дар канори он хизмат кунанд. Хушо!