Таҳкими пухтупази Тайланд
Сабзавот ва парфузҳо қисми муҳими хӯроки чорво мебошанд. Дар якҷоягӣ истифода бурда мешавад, онҳо ба мувозинати чор самараҳои тозаи Тайиҳо кӯмак мерасонанд: тазриқ, шир, ҷолиб ва ширин.
Қариб ҳар як дорухои Тайл бо як хамираи оғоз меёбад. Гарчанде, ки пеш аз хӯрдани Таиланд тайёр карда шудааст (масалан сурх, сурх ва сабз ), ин омехтаҳои фарсудашуда ба шумо намак ва қандро ба шумо намефаҳманд, ба монанди хӯроки чорво, аз чуқуре,
Дар ошхонаҳои Тайланд, чарбҳо одатан бо истифода аз тамоми ҳанутҳо ва гиёҳҳо (баъзе тару тоза, дигар хушк) бо як pestle & mortar якҷоя шуданд. Дар ҳоле, ки бисёре аз провайдерҳои Тайф ҳанӯз аз ин метод истифода мебаранд, протсесси озуқаворӣ ивазкунандаи мувофиқ ва кофӣ аст.
Аксари Тайланд бо ресмон (ё пиёз), пиёзҳои сабз ё сабзавот оғоз мекунанд . Илова карда ба ин метавонад дигар навъҳои дигари наботот ва наботот, аз ҷумла хушкони хушкшуда ё тару тоза , хокаи туршии Thai, galangal, peppercorns сабз , lemongrass, ва турмерӣ. Баргҳои офтобӣ Кафир низ компонентҳои умумӣ мебошанд, қарздиҳии беназири Тайфро ба pastes ё simmering dishes.
Lemongrass дар тарзҳои гуногуни хӯрокҳои Thai истифода бурда мешавад . Барои баъзе аз хӯрокҳо, решакан ва шикастаанд, дигар вақт он ба қисмҳои калон ва "бронхит" бурида шудааст (дар якчанд ҷойҳо сабзида, ҳатто дар якчанд ҷойҳо мемурданд) барои хушккунӣ ва мазза барои шӯрбоҳо ва алафҳо.
Галангал хеши занҷири зард, ки тару тоза аст.
Агар шумо калангалро дарёфт накунед (он одатан дар дуконҳои ғизои Осиё дар Амрикои Шимолӣ харидорӣ карда мешавад), шумо метавонед бо мағозаи ивазкунанда иваз кунед. Ин решаҳо (воқеан rhizomes) бисёр маводи ғизоӣ ва амиқи мазҳаб ба хӯрокҳои тиллоӣ медиҳанд.
Ниҳоят, ошхонаи Темур бе ягон маҳсулотҳои basil тарроҳӣ карда мешавад.
Тайс аз якчанд намуди ғалладона дар пухтупаз истифода мебарад, аз он ҷумла basil, Тайланд ва Тайланд .
Барои дидани маълумоти бештар дар бораи ин гиёҳҳо ва ҳанут, метавонед бо тасвири тарҷумаи Тайланд ба мо муроҷиат намоед. Ёки бинед, ки чӣ тавр ман барои тарабхонаҳои Тайланд дар Маҷмааи ғизои Осиё ё бозор харидорам. Барои хӯрокҳои Thai, нигаред ба поён дар поён.