Aji de gallina як классикии Peruvian як каме заиф ва дурахшон зард аз қаламрави абрешим абарри аудио , ва сарват аз чошнии яхмос ғайриоддӣ дод, бо чормағз замин. Ин табақ одатан бар зидди биринҷ, бо картошка зард сӯзишворӣ ва зайтунҳои сиёҳ хизмат мекунад. Шумо метавонед қаламфури зардшудаи сабзавотро харед (онҳо аксар вақт норасои бештар аз зард пайдо мешаванд) дар бозори озуқавории Латин. Шумо инчунин метавонед часпонед aji amarillo paste, ки хуб кор мекунад. Агар шумо метавонед қаламфури aarillo aarillo ёфт, пас иваз дигар ќаламфури чили гарм ва илова як ќаламфури занги зард барои ранги.
Шумо чӣ мехоҳед
- 1 1/2 грамм суми мурғ
- 4 пиёла чӯҷаҳои мурғ
- 1/2 косаи равғани растанӣ
- 3 то 4 қаламфури зард
- 2 дона
- сирпиёз (minced)
- 1 пиёз калон (биносту решакан)
- 3 tablespoons чормағз (решакан)
- 3 tablespoons
- панел пармани (растанӣ)
- 4 чормағз сафед
- 3/4 косаи шир ин буттаҳо
- 4 картошка зард
- 2
- тухм сахт-судак
- 10
- зайтунҳои сиёҳ
Чӣ тавр бояд кард
- Паҳн кардани картошка зард дар оби намакин то тендер, ки бо муштарижн ҷароҳат мекардам. Бигзор сард, пӯст, бурида бурред ва ҷудо кунед.
- Нонро дар як косаи хурд ҷойгир кунед ва шираи бухордашударо ба он резед. Қафо гузошта шавад.
- Пораҳои мурғ дар як деги бо захираи мурғ ҷойгир кунед ва ба тобистон биёред. Кук барои 10 то 15 дақиқа, то мурғ, танҳо аз ҳад зиёд пухта мешавад.
- Оғоз ба пӯст бурида мепартояд. Шўрбои фишор ва захираи 2 CUPS.
- Хориҷ ятим ва тухмӣ аз қаламфури. Дар blender, қаламфури раванди бо равғани растанӣ то ҳамвор.
- Сатт сирпиёз ва пиёз бо қаламфури равған ва равған, то пиёз аз нарм ва тиллоӣ. Хориҷ аз гармӣ ва хунук кардан.
- Чӯҷа пӯсида ба қисмҳои тухмии ҷигар.
- Дар як омехта ё коркарди озуқаворӣ, шири бухоршуда ва омехтаи нон бо чормащз ва панщ парсинан то пошакор кор кунед. Иловаи омехтаи пиёз ва коркарди пухта ба таври кӯтоҳ.
- Ба омехтаи пиёз ба қабат баргардед ва илова намоед, ки 1 1/2 косаи захираи мурғро ҷудо кунед. Биёед ба тобистон паст, ва дар мурғи абрҳоро. То он даме ки гарм шавед, илова кардани захираи мурғ бештар аст, агар чошноб хеле ғафс аст.
- Хизмат аз биринҷ, бо картошка зард, иловаро тухм сахт-судак, ва зайтун сиёҳ.
| Дастурҳои ғизоӣ (барои хизмат) | |
|---|---|
| Calories | 807 |
| Total Fat | 42 г |
| Fat пурбор | 8 г |
| Набзи фарсудашуда | 22 г |
| Холестерин | 175 мг |
| Sodium | 616 мг |
| Карбогидратҳо | 62 г |
| Ғизоҳои ғизоӣ | 6 г |
| Протеин | 46 г |