Marmalade афлесунии классикӣ бо лампаҳои каммаълумот ва лимӯгоҳҳо барои такмили аҷибе дар классикӣ васеъ аст. Ҳеҷ гоҳ пеш аз мармуза пеш нарафт. Биёед , ин чӣ тавр ба Мармалад якчанд нишондиҳандаҳоро диҳед.
Муҳим аст, ки вазни умумии меваҳо бошад, аммо ман тавсия медиҳам, ки танҳо 1 ё 2 лимонро истифода баранд, зеро онҳо ба зест ва қисмҳои ҷудогона қадам мезананд.
Бисёре аз хӯрокҳои мармарие, ки шумо тамоми пӯстро тоза кардаед, онро як маротиба ё ду бор кунед, ва сипас ресмонро аз pith ҷудо кунед. Ман метавонистам ин усулро кӯшиш кунам. Ман онро фишор, мураккабтар ва каме фишор медорам, ки фақат аз як вақт барои ба таври лозимӣ заҳролуд кардани мева, тоза кардани питро пайдо кунед, сипас аз пӯст ва қисмҳои резинӣ аз афлесунҳо буридам.
Шумо чӣ мехоҳед
- 5 километр орд, пашм ва лимӯ
- 6 шиша шакар
- 3 оҳан пӯст бо lids мӯҳр
Чӣ тавр бояд кард
- Шустани меваи хушкро хушк кунед. Паҳншавии сабзавот ё парпечии шадрро истифода баред, ранги дурахшони дурударо дур кунед - ва танҳо занги дурахшон рангин - аз афлесун. Боварӣ ҳосил кунед, ки аз ҳама ва ҳамаи pith сафед бевосита поён, он хеле мева аст. Шаблонҳои оқилӣ - қисмҳои калонтар барои marmalade chunkier, тасмаҳои тасмаҳо барои натиҷаҳои бештар паҳншаванда. Zestро ҷудо кунед.
- Ниҳолҳо аз меваҳои зайтуншуда бурида ва сипас бо як порча меваи дар як вақт коркардшуда, аз пичи сафед пур аз ҳар як. Кор дар болои як косаи барои сайд кардани афшураҳо, як меваи пурраи ситрусӣ сабусакҳо дошта, барои коркарди ҳар як қисм аз мембрана, ки дар якҷоягӣ бо як қисм ҷудо карда мешавад, истифода баред. Бингаред, ки чӣ тавр ба қисмҳо ситрусӣ барои тасвирҳо, агар шумо пеш аз ин накардаед.
- Ҳама гуна афшураро аз мембрана бор кунед, вақте ки шумо тамоми меваашро буридаед. Зарф кардани мембранаро, дар якҷоягӣ бо ягон тухмиҳо - pectin дар ин ҳолат баъдтар мармалтарро "насб кунед".
- Зевар, мева, афшура, 4 пиёла об ва шакар дар деги калони вазнин ва як пиёла биёред.
- Дар ҳамин ҳол, як қабати дучандони cheesecloth дар як косаи миёна гузошта ва гузошта мембранаҳо ва тухмиҳои дар косаи. Гирифтан ба поёни ва ба cheesecloth ба халта барои нигоҳ доштани мембранаҳо ва тухмҳо. Илова ба ин "pectin bag" ба деги.
- Ҳангоме ки омехта ба як напазед меояд, ба чойи консерваи пур аз об дар бораи напазед, агар шумо банақшагирии мармидиатонро ба нақша гиред. Дар ҳар сурат, якчанд теппаҳои хурдиеро, ки дар онҳо дӯкони хунуккунӣ ба онҳо мепартоянд, гузоред. Вақте ки консерваҳои оби чиркин пажмурда мешавад, онро ба стерилизатсияҳои шартцо ва пояҳо истифода баред.
- Мармалад ба 220 ° F гиред ва онро 5 дақиқа нигоҳ доред. Сабр кун, ин метавонад якчанд муддат сурат гирад. Долоп аз омехта дар зарфе пурпечутат гузоред, ба плазмаи паҳн кардани омехтаи каме, ва ангушти худро тавассути омехта кашед. Омехтаи "маҷмӯӣ" пас аз ангушти худро тоза мекунад.
- Хориҷ кардани "птефинка престинка", ҳар як маргаринро дар он ҷойгир кунед ва пеш аз партоб кардани болишҳо ба дег қапед. Мармеладаро аз гармӣ гиред ва 5 дақиқа бинед. Пас аз деги назди зарфҳои тоза кунед.
- Мармеладаро парвариш кунед, ки рангро дар омехта баробар тақсим кунед. Барои лимити мармузро ба шартц истифода баред, баргаштан 1/2 дюймии сарпӯшро дар болои ҳар як кӯзаи худ истифода баред. Гузошта lids оид ба шартц.
- Агар шумо консервати мармияро доред, дар зарфҳои консерваьои консерваьои консерваьоро барои 10 дақиқа напазед. Дар ҳар ҳолат, бигзор шартҳои гармкунӣ ба ҳарорати болоӣ то пеш аз гузоштани қубурҳои хушк (агар шумо оби гармро коркард карда бошед) ё яхдон (агар шумо раванди оби гарм набудед).
Marmalade муддати тӯлонӣ нигоҳ дошта мешавад. Ин ҳама шакар аст. Мармалата бояд дар яхдон бошад, аммо агар шумо дар кӯзаи ифлос истифода набаред, ба назар мерасад, ки тақрибан то он даме, ки расман одамон 6-12 моҳро мепазиранд.