Дар забони юнонӣ: τελιτζανοσαλάτα, тагйирёбии манх-ҷа-ҳа-no-sah-LAH-tah
Ман дӯстонеро, ки кӯшиш мекунанд, ки вақтро наҷот диҳанд ва онро дар як blender ё бо як омехтаи дасти истифода баранд , аммо он хеле осон аст ва ба таври назаррастарини тозаи худ ва бичашед, вақте ки аз ҷониби дасти омехта. Калиди ба туфайли бузурги бичашед, бодинҷон хуб аст. Агар имконпазир бошад, онро дар оташе, ки ҳезум ё сӯхтан бо чӯбҳои чӯбӣ илова мекунанд, пухта.
Шумо чӣ мехоҳед
- 1 бодинҷон калон
- 1/2 пиёла
- аз равғани зайтун бокира иловагӣ
- 4 teaspoons аз
- сирко шароб
- 3 дона гарм, minced
- намак баҳр
- ќаламфури тару тоза
Чӣ тавр бояд кард
Паҳлӯи бодинҷон бо мушакҳо ва харорат дар гулӯ, ё бар оташи кушод (албатта, бодиққат барои 10-15 дақиқа) то бодинҷон ба сиёҳ рӯй ва хеле нарм аст. Барои ба хунуккунӣ бо дастпӯшакҳои коғазӣ дар зери сард ва хушкӣ гузоред.
Ҳамин ки он метавонад коркард карда шавад, пӯст аз дасти дасти (пӯст ба осонӣ ба даст меояд), ва ба косаи интиқол. Селлюлро ба қисмҳои хурди бо корд, ва пашм бо пашм. Бо spoon чӯбӣ, шадидан дар равған ва сирко оҳиста, дар байни байни онҳо, то хуб омехта.
Абрҳоро дар сирпиёз, намак, ва ќаламфури.
Дар ҳарорати хунукӣ ва ё дар ҳарорати хона, бо питонҳои питӣ, илтиҳоби нонреза ва / ё сабзавоти тару тоза бо зайтунҳои сиёҳ ва sprig parsley. Ин бо равған шӯр ва равғани моҳӣ ба монанди anchovies меравад.
Ҳосил: тақрибан 1 1/2 коса