Haggis як табақаи Шотландӣ аз дил, ҷигар ва рехтани гӯсфанд ё реша , якҷоя бо овора, қошуқ ва дигар наботот ва ҳанут , ва сипас дар анборҳои анъанавӣ аз меъда ҳайвонот пухтааст. Ҳамин тавр, haggis асосан шакли ҳасиб аст.
Бо ин гуфтаҳо , charcuterie , ё санъати анъанавии ҳасибсозӣ , ҳамчун роҳи истифода аз ҳамаи қисмҳои таркибии хук ва инчунин нигоҳ доштани он.
Дар њаќиќат, он чизест, ки баъзе аз мањалгарон бо истинод ба «бадбахти бад» истифода мебаранд.
Баръакс, ҳасибе, ки ҳаждаҳро нигоҳ медорад, ҳеҷ гоҳ фикр намекунанд, ки ҳаждаҳ он аст, ки он дар зарфе, Бо ҳиҷоб, эҳсос яке аз «чаро то ҳафтаи оянда ё моҳи оянда интизори чизеро, ки имрӯз ба шумо хизмат карда метавонад, интизор шавед?"
Дар дорухои оддӣ, компонентҳои гигиенӣ , аз ҷумла гӯшти организабон, пухта ва сипас решакан карда мешаванд, дар мавсими меъда қарор доранд, ки он бо доғи ғизо ҳамроҳ карда мешавад. Сипас баъд аз якчанд соат сақфпазири сақфпӯшӣ аст.
Дар меъда бояд пеш аз омода намудани гигиенӣ дар оби тозаи афтидаем ва дар баъзе маводҳо пеш аз он пур карда мешавад. Ғафс бояд якчанд маротиба пеш аз хӯрокхӯрӣ хӯрокхӯрӣ кунад, то ин ки хавфи он гурезад, дар акси ҳол, онро шикастан мумкин аст.
Haggis анъанавӣ бо картошка пўлод ва шалғамҳои шуста, якҷоя бо номи "tatties and neeps" номида мешавад. Дар лаҳзаҳое, ки дар мавсими гигиенӣ истифода мешаванд, одатан гилхок помидор , allspice ва баъзан ғизо доранд.
Бо дарназардошти он, ки ба ҳисоби миёна дар якчанд деҳаи 17-уми асримиёнагӣ, забҳ кардани як гӯсфанд ҳар рӯз рӯй дод. Ва азбаски ҳар як гӯсфанд танҳо як меъда дорад, як дил, як силсила сангҳо, онро фаҳмид, ки харидани як гиёҳе як воқеаи махсусе ҳисобида мешавад.
Барои ҳолатҳои расмӣ, haggies пухта мумкин аст дар як табақ бо хати кунҷӣ кушода шавад.
Ё қисмҳои ҳаждапаҳоро аз тиреза берун кардан мумкин аст.
Рӯйхати ҳаждаҳсола метавонад пухтани haggis компонентҳоро дар зарфҳои сунъӣ, ё танҳо дар як шӯлаи нонпазӣ истифода нанамояд.
Ҳагсс таъкид мекунад, ки табассуми Шотландии Burns, ки ҷашни зодрӯзи Шотландия Шотландия Роберт Бернс аст, баргузор мешавад. Бернс ба суроғаи "Address to a Haggis" номида шудааст, ки дар он ӯ чун табақаи бузург "o-puddin-race" меномад.
Ҳиҷоб ба меҳмонхона табдил меёбад, зеро меҳмонон стакан ва дастаҳои футболӣ бозӣ мекунанд. Баъдтар, соҳиби нишона ба Haggis, ки баъд аз як вируси Scotchchice пас аз он хонда хоҳад шуд, ки дар он хӯроки haggis бо тата ва сӯзанҳо оғоз меёбад.